ブラバス・バル・デ・タパス

スペインの熟成ハム

トラウトに小麦粉は使用していません

ロメスコアイオリ（ジャガイモ、玉ねぎ＆マンチェゴチーズのオムレツ）添え

炭火でマリネした野菜（トーストなし）

揚げポテト、スパイシートマトソース、アイオリ

ロメスコ＆ファイヤーピットからのリークと一緒に

キャンディーガーリック、ローリエ、シェリー入り

ピクルドマスタードシードBBQソース添え

ソノマフレーバー付き。オーダーメイド、約30分かかります。2人用 - A.Q.、4人用 - A.Q.

ラムグレーズ添え

トッピング- 1つ以上選択してください。トッピング: タンジェリンオイル＆シーソルト、ヤギのミルクキャラメル、ペドロ・ヒメネスチョコレート、ピーナッツブリトル、ブランディチェリー、季節のフルーツ

クラシック。シャープでエレガントで、素晴らしい繊細さと味の深さを持っています

滑らかでボリューミーでフルーティーなテクスチャーに細かい泡。手摘みでバイオダイナミック農法で栽培されています

洋ナシと蜂蜜の香りにクレームブリュレやバニラのニュアンス。仕上げには繊細な生姜が感じられる

果実と酸はともに複雑でダイナミックです。ミネラリティーが美しくアクセントされています。

繊細な花のノート、ライムの葉、石果が鼻に広がり、最後にはシャープな塩味が広がる

ウェットストーンと酸がクリーミーで繊細なフィニッシュにバランスよく調和しています。ヴィオニエとグルナッシュ・ブランのブレンド

バレル発酵とリース攪拌の影響を反映した、重みと豊かさを持つクリスプな味わい

トロピカルフルーツとストーンフルーツが目立ち、樽熟成からの繊細なノートがバランスを提供します

暖かいブリオッシュとレモンカードの香り、濃縮されたフルーツ、バランスの取れたボディと酸度

エキゾチックなスパイスの複雑なノート、デリケートなストーンフルーツとバタースコッチの風味

明るい酸味とハニーサックルによってバランスの取れた熟した熱帯フルーツのノート

バイオダイナミックでオーガニック。グリーンペアとメイヤーレモンの明るく複雑な味わい

秋の収穫フルーツに続いて繊細な東洋のスパイスがあり、豊かなボディと構造があります

口当たりは泡立ち、さっぱりと乾燥しており、レモンの皮の風味とほのかな塩味が感じられる

この製品は、さわやかな酸味と熱帯フルーツの香り、そして柑橘類のヒントが美しいバランスを取っています

シグネチャーのナチュラルスプリッツを与える残留炭酸を持つ軽やかなクリスプなワイン

アプリコット、桃、メロンのリースノートと柑橘系の酸味。ミネラル感のあるフィニッシュで、ゆっくりとした、着実なフェード

豊かな質感とボディは、湿った石のミネラリティと持続する美しい酸味によってバランスが取れています

ミネラリティのニュアンスと活気ある酸味。スイカとイチゴが色と口当たりを構成しています

ボーンドライ、複雑な酸味、わずかに発泡性。イチゴ、ラズベリー、ライムの皮のノート

香りにバラの花、石榴とイチゴの贅沢なノート。ハーティーなロゼ

有機栽培された、石灰質粘土で育った古木が、この選択肢に明るく花のような酸を残す

グアバとスイカのノートがあり、ボディが大きい

エレガントなシャルキュトリーのニュアンスを持つ明るいフルーツフレーム。活気のある酸度と構造化されたタンニン。タップから

ドライハーブと花のノートが鼻に広がる。明るいチェリーやブラックベリージャムの風味

リコリス、黒胡椒、スパイスのノートがある楽しいローヌブレンド

豊かな赤い果実が適度な酸とベルベットのタンニンでバランスが取れています。非常に大きな赤ワイン

急な丘のぶどう畑がボディと深みを与えます。バランスの取れた、しっかりと育てられた果実としっかりしたタンニン

ダークベリーがこの重厚で力強いピノ・ノワールを牽引します。ベイリーフ、ココア、レザーのニュアンスがあります

濃厚なダークチェリーとプラムが、スグレ皮とバランスの取れたカラントと調和しています

楽しい酸味。土っぽくハーブの香りがあり、ダークチョコレートのタンニン。赤いベリーやスグリのノート

活気のあるスパイスがアクセントを効かせたチェリーとラズベリーの香りには、花のオイルとパイプタバコが加わっています

40年のぶどう畑から手摘み。口にはわずかなシラーとスパイシーなローヌ赤の風味が残る

スレート豊かな土壌から生まれたテリワイン。花の香りと石果の風味

熟した赤と黒の果実とエキゾチックなスパイス。古木から。パッピー・ヴァン・ウィンクル バーボン樽で熟成。

筋肉質なタンニンとバルサミックな酸味がしっかりとした構造を補強します。パワフルで厳格ですが、深い味わいがあります

塩辛い料理とよく合います、1オンス3杯セット

デザートと一緒にも、単体でも最適、1オンス3杯

マスターズジン、バスクホワイトベルモット、イディアサバルチーズ詰めカステルベトラーノオリーブ

ラム、マンゴーシンプル、ライム、パイナップル、オレンジ、ミント

ブラックベリーボドカ、ラズベリーシュラブ、レモン、ライム

テキーラ、ストロベリーアガベ、ライム、セントジェルマン、バジルソルト

ジン、スイカシュラブ、ミントシンプル、レモン、ライム

カモミール風味のウォッカ、バタフライピーとラベンダーシンプル、ライム、ジンジャービール

ハバネロインフューズドテキーラ、ジンジャーアガベ、ライム、オレンジ、メスカル

リッテンハウス・ライ、イエロー・シャルトリーズ、ベネディクティン、レモン

ジン、ニンジン、オレンジ、レモン、ジンジャー、ターメリックシンプル

サフランとシナモンで風味づけされたスピリッツ、庭のオレンジ、スペイン産の赤ワイン

柑橘の皮、リンゴ、スペインの白ワインまたはスペインの泡と混ぜたスピリッツ

ベンハムのソノマ郡ドライ、フェンネルの葉、レモン、キュウリビターズ

バー・ヒル・ハニー、ピンクペッパー、シトラスの皮

ヘイマンズ オールド トム、オレンジ、サフラン、カルダモン

フィヨルド、グレープフルーツ、ライム、スターアニス

マゼランアイリス、ジンジャー、レモン、ライム

ノンカロリーの天然水

スペインの熟成ハム

漬けたニンニク、イディアサバルチーズ

ローズマリー、ピメンタソルト

イチジクジャム、マルコナクラッカー

トマトトースト、アルベキーナオリーブオイル、ガーリック、海塩

トースト、アルベキーナオリーブオイル、ガーリック、海塩

マンチェゴ、トリュフペースト

トマトソフリート、グリーンオリーブタプナード

サルサ・ヴェルデ

DCマンボソース付き

ハーブ、シトラス、ロメスコ

40オンスの認定アンガスビーフ

ソノマフレーバーを使用。注文後に作成しますので、約30〜45分お待ちください。2人前A.Q.、4人前A.Q.でご利用いただけます。

アンダルシア風冷製ガスパチョ

ロメスコ・アリオリ添え - ジャガイモ、玉ねぎ、マンチェゴのオムレツ

グリーンオリーブ、卵、セロリの薄切り

黄金の玉ねぎ、ホワイトトリュフハニー

削ったマンチェゴ、フェンネル、保存したレモンのビネグレット

シナモン、くるみ、イディアサバル

モスカテルドレッシング、リンゴ、ヘーゼルナッツ、カブラレス

揚げたジャガイモ、スパイシーなトマトソース、アリオリ

ハム、グリュイエールチーズ

トーストしたガーリック、パセリ、シェリー・ビネグレット

デーツ、地元のブルーチーズ、ベーコン、マルコナアーモンド

イディアザバルクリーム、ハモンミガス

トーストしたガーリック、松の実、ゴールデンレーズン

トリュフハニーとローズマリー添え

アンチョビビネグレット

ニンニク、パセリ、チリフレーク入り

マリネオリーブ、レモンゼスト & ロメスコアリオリ

サルサ・ヴェルデ、レモン

クリスピーなセラーノハム、ガーリックチップ、シェリー、イディアサバル

パプリカ塩と胡椒

ロメスコソースと焚き火のリークと共に

グリーンオリーブタプナード、アレッポビネグレット

バルデオンチーズバター、赤玉ねぎマーマレード

フィンガーリング、スモークパプリカとオリーブ

ラムグレーズのスペイン風揚げ菓子

キャラメルオレンジシナモンカスタード、アーモンドバタークッキー

タンジェリンオイル、海塩、アーモンドクリスプ

トッピング - 1つまたはそれ以上を選択してください。タンジェリンオイルと海塩 / 山羊乳キャラメル / ペドロ・ヒメネス・ボロチョコレート / 季節のフルーツ

アニョー洋梨の皮、フレッシュなスライスの青リンゴ、洋梨、アニスを散りばめたオレンジ、塩味のミネラリティ、そして繊細なハーブの香り

鼻にパイ生地と酵母のパン生地、口の中ではボスクリーニャ、フレッシュクリーム、マルコナアーモンド、レモンマーマレード、ライムの皮の豊かな味わい

ラズベリーと赤プラムが新鮮なライムジュースとサツマオレンジに続き、肉厚なグアバとアニスのヒントで仕上げられています

スターフルーツ、マンゴー、ライムジュース、ちょうど熟したグリーンフィグと新鮮な草

キーライムと新鮮な草、口の中で丸みを帯びたグアバとパパイヤの長い、果実味豊かなトロピカルなフィニッシュ

アーモンドシュガークッキー、ローストくるみ、ベーキングスパイスのポーチドレッドペア

レモンカード、アップルパイ、バタースコッチ・クレームブリュレ、シナモンスティック、クローブ、バニラビーンズ

トーストしたヘーゼルナッツ、ジューシーな洋梨、蜂蜜をかけたアプリコット、青リンゴと温かいベーキングスパイスで仕上げ

発泡性があり、オレンジブロッサム、ハニーサックル、グアバ、砂糖をまぶしたグラハムクラッカーの強い花の香り

スプラッツィーで、シャキッとしたドライな味わい。ライムの皮、ふわふわの桃の皮、レモンとライムのジュースが感じられ、牡蠣の殻のミネラリティでフィニッシュします。

オレンジシクル、レモン、桃、乾燥したバラの花びら、海のスプレーのヒントで仕上げ

レモンバーム、グリーンメロン＆ハニカム、ライムオイル＆ベルガモットオレンジのピリッとしたフィニッシュ

バラの花びらとアーモンドの香り。赤い果実の風味がクリーミーなバニラのフィニッシュで引き立てられています

シャープで爽やか、酸味のある赤梨、スイカキャンディ、チョークのようなミネラル感

クランベリー、ラズベリー、ハニカム、ブラッドオレンジの皮を感じるミディアムボディ

トフィー、クランベリー、チェリーコーラ、モカの柔らかく繊細な味わいとベルベットのようなフィニッシュ

濃縮され、果実があふれ出し、ザクロ、マルベリー、クローブ、シナモンスティック、ブラックベリーのペーストが感じられ、豊かなテクスチャーが持続的なフィニッシュを生み出します

マセレーテッド ストロベリー、チェリーパイ、ポプリ & ココアパウダー、長くジューシーなフィニッシュ

明るく集中した、ラズベリーのクーリー、熟したイチゴ、バニラビーンズ、そして白胡椒のヒント

赤い果実、ミディアムボディ、明るい酸味、115年の古木、ストロベリーコブラー、スモークとバニラビーンズ

ブラックプラム、ブラックオリーブ、ココア、クリムゾンローズ、ホワイトペッパー＆スモークミート、リッチでベルベットのようなフィニッシュ

新鮮なラズベリー、ブラックベリー、チェリーの香り、シナモンとスターアニスのヒント

スモークプラム、チェリー、ココア、ストロベリープリザーブ、そしてジュシーなフィニッシュのシダーのノート

華やかな赤い果実、ローストストロベリー、キャンディー赤チェリー、中程度のボディと柔らかいタンニン、グラファイトとピンクペッパーコーンのヒント

スモークプラム、ボイセンベリー、レッドカラント、タバコ、クローブ、バニラビーンズ、そしてほこりっぽいタンニン

ジンロウジン、スペイン産ベルモット、イディアザバルチーズを詰めたカステルヴェトラーノオリーブ

タンジェリンインフューズドウォッカ、ストロベリーバジルシュラブ、ライム、レモン

テキーラ、柚子リキュール、ブラッドオレンジ、ライム、パッションフルーツ、アガベ

ハバネロ infused テキーラ、メスカル、グレープフルーツオレオ、ライム、ラベンダービター

ジン、セント・ジャーメイン、ブラッドオレンジ、レモン、シンプル、タイム

ラム、パイナップル、マンゴーミントシロップ、ライム、オレンジ

バーボン、アンゴスチュラアマーロ、チェリー、ライム、バニラシンプル、ジャマイカンNo.2ビター

ピーチインフューズドヘネシー、シトラスリキュール、ピーチシンプル、バニラシンプル、レモン

サフランとシナモンを infused したブランデー、裏庭のオレンジ、スペインの赤

シトラスの皮、リンゴ、スペインの白ワインまたはスペインの泡でインフューズしたラム

アレー6ジン、フェンネルの葉、レモン、キュウリビター

ジニーのジン、ピンクペッパーコーン、レモン、グレープフルーツ、オレンジの皮

バーヒルジン、オレンジ、サフラン、カルダモン

フォードのジン、グレープフルーツ、ライム、スターアニス

シップスミス レモンドリズルジン、レモン、ライム、ジンジャー

H.O.B.S. ジン、タンジェリン、ストロベリー、バジル

スペインの熟成ハム

トラウトには小麦粉を使用していません

ロメスコアイオリ添え（ジャガイモ、玉ねぎ、マンチェゴのオムレツ）

マリネした焚き火野菜（トーストなし）

揚げたジャガイモ、スパイシーなトマトソース、アリオリ

ロメスコソースと焚き火のリークと共に

キャンディーガーリック、ローリエ、シェリーと共に

ピクルスしたマスタードシードBBQソース添え

ソノマの風味で。注文後に作りますので、約30分お待ちください。2人分 - A.Q.、4人分 - A.Q.

ラムグレーズ付き

トッピング - 1つまたはそれ以上を選んでください。トッピング：タンジェリンオイルと海塩、ヤギのミルクキャラメル、ペドロ・ヒメネスチョコレート、ピーナッツブリトル、ブランデーチェリー、季節のフルーツ

クラシック。シャープでエレガント、素晴らしい洗練さと深い風味を持っています

滑らかで、ボリューム感があり、フルーティーなテクスチャーと細かい泡。手摘みでバイオダイナミック農法で栽培されています

香りには洋梨と蜂蜜があり、クリームブリュレとバニラのヒントがあります。フィニッシュには繊細な生姜が感じられます。

果実と酸は複雑でダイナミックです。ミネラリティが美しくアクセントを加えています。

繊細な花の香り、ライムの葉、石果の香りが鼻をくすぐり、フィニッシュにはシャープな塩味が感じられます

湿った石と酸がクリーミーで繊細なフィニッシュによってバランスを取っています。ヴィオニエとグルナッシュ・ブランのブレンド

バレル発酵とリーの攪拌による重みと豊かさを反映したシャープさ

トロピカルフルーツとストーンフルーツが際立ち、樽熟成からの繊細なノートがバランスを提供します

温かいブリオッシュとレモンカードの香り、濃縮された果実、バランスの取れたボディと酸味

エキゾチックなスパイスのノート、繊細な石果とバタースコッチのフィニッシュを持つ複雑なグラス

熟したトロピカルフルーツの香りが、明るい酸味とハニーサックルによってバランスを取っています

バイオダイナミックおよびオーガニック。明るく複雑で、グリーンペアとマイヤーレモンの香り

秋の収穫の果実の後に、繊細な東洋のスパイスが続き、豊かなボディと構造を持っています

口の中で発泡性があり、爽やかにドライで、レモンの皮の風味とわずかな塩味があります

このワインは、シャープな酸味とトロピカルフルーツの香り、シトラスのヒントが美しくバランスを取っています。

軽やかでシャープなワインで、特徴的な自然なスプラッシュを与える残留炭酸を含んでいます

アプリコット、ピーチ、メロンに澱のニュアンスと柑橘系の酸味。ミネラル感のあるフィニッシュで、ゆっくりと穏やかに消えていく

豊かな質感とボディが湿った石のミネラリティと持続的で美しい酸味によってバランスを保っています

ミネラリティのヒントと活き活きとした酸味。スイカとイチゴが色と味わいを構成しています

骨のように乾燥していて、複雑な酸味とわずかに発泡性があります。いちご、ラズベリー、ライムの皮の香り

鼻にバラの香り、ざくろとイチゴの贅沢なノート。しっかりとしたロゼ

有機栽培された古いブドウの木が石灰質の粘土で育てられ、このセレクションには明るく花のような酸味があります

大きなボディにグアバとスイカのノート

明るい果実のフレームにエレガントなシャルキュトリーのニュアンス。活き活きとした酸味と構造的なタンニン。タップから

乾燥したハーブと花の香り。明るいチェリーとブラックベリージャムの味わい

リコリス、黒胡椒、スパイスのノートを持つ魅力的なローヌブレンド

豊かな赤い果実が、ちょうど良い酸味と絹のようなタンニンによってバランスを保っています。非常に大きな赤ワインです

急な丘陵のブドウ畑がボディと深みを与えています。バランスが取れた、しっかりとしたタンニンを持つ良く熟した果実です。

ダークベリーがこの重厚で力強いピノ・ノワールを引き立てます。ベイリーフ、ココア、レザーのヒントがあります。

濃厚なダークチェリーとプラムがカレントと柔らかなレザーとバランスを取っています

心地よい酸味。土の香りとハーブの風味、ダークチョコレートのタンニン。赤いベリーやカレンズのノート

活気のあるスパイスがアクセントのチェリーとラズベリーの香りに、花のオイルとパイプタバコが加わっています

40年のブドウ畑から手摘みで収穫。口に広がる微量のシラーとスパイシーなローヌ赤ワインの風味

スレートが豊富な土壌から生まれたテリワール主導のワイン。花の香りと石果のノーズ

熟した赤と黒の果実にエキゾチックなスパイス。古いブドウの木から。パピー・ヴァン・ウィンクルのバーボン樽で熟成

筋肉質のタンニンとバルサミックな酸味が頑丈な構造を強化しています。力強く厳格ですが、深みがあります。

塩味の料理と相性が良く、3つの1オンスのポアがあります

デザートと一緒に、またはそのままで楽しめる、3つの1オンスのポア

マスターズジン、バスクのホワイトベルモット、イディアサバル詰めカステルヴェトラーノオリーブ

ラム、マンゴーシロップ、ライム、パイナップル、オレンジ、ミント

ブラックベリーウォッカ、ラズベリーシュラブ、レモン、ライム

テキーラ、ストロベリーアガベ、ライム、セント・ジャーマン、バジルソルト

ジン、スイカシュラブ、ミントシンプル、レモン、ライム

カモミール infused ウォッカ、バタフライピーとラベンダーシンプル、ライム、ジンジャービール

ハバネロ infused テキーラ、ジンジャーアガベ、ライム、オレンジ、メスカル

リッテンハウスライ, イエローチャートリューズ, ベネディクティン, レモン

ジン、ニンジン、オレンジ、レモン、ショウガ、ターメリックシンプル

サフランとシナモン、裏庭のオレンジ、スペインの赤で infusedされたスピリッツ

シトラスの皮、リンゴ、スペインの白ワインまたはスペインの泡を infusedしたスピリッツ

ベンハムのソノマ郡ドライ、フェンネルの葉、レモン、キュウリビター

バーヒルハニー、ピンクペッパーコーン、シトラスゼスト

ヘイマンのオールドトム、オレンジ、サフラン、カルダモン

フォード、グレープフルーツ、ライム、スターアニス

マゼランアイリス、ジンジャー、レモン、ライム

静かまたは炭酸

サフランとシナモンを infused したブランデー、裏庭のオレンジ、スペインの赤

シトラスの皮、リンゴ、スペインの白ワインまたはスペインの泡でインフューズしたラム

ジンロー・ジン、スペイン産ベルモット、イディアサバルチーズを詰めたカステルヴェトラーノオリーブ

ウォッカ、ちょや柚子リキュール、抹茶、パイナップル、バニラシンプル、レモン

ハバネロインフューズドテキーラ、ハイビスカスシンプル、グレープフルーツ、ライム、グレープフルーツトニック

ウイスキー、ディサローノアーモンドリキュール、チェリーピューレ、レモン

メスカル、ブルーベリー、ミント、オルジェ、シトラス

ジン、マンサニージャ・シェリー、カルダモン、ジンジャー、ライム

ラム、マンゴー、ミント、パイナップル、シトラス、パッションフルーツピーフラワーフォーム

サフラン infused テキーラ、手作りグレナデン、カバ、レモン

アイスコーヒー、リコール43、オレンジ

グレー・クジラ・ジン、フェンネルの葉、レモン、キュウリビター

H.O.B.S. ジン、ピンクペッパーコーン、レモン、グレープフルーツ & オレンジの皮

シップスミス レモンドリズルジン、レモン、ライム、ジンジャー

バーヒルジン、オレンジ、サフラン、カルダモン

フォードのジン、グレープフルーツ、ライム、スターアニス、フィーバーツリーグレープフルーツトニック

ドラムシャンボーシトラスジン、バジル、オレンジ、ジンジャー

ブルーベリー、ミント、レモン、ライム、ソーダ

チェリーピューレ、バニラシロップ、ソーダ

ハイビスカスシンプル、ライム

レモンライム、カモミール、新鮮な干し草にトーストしたマルコナアーモンド、鮮やかな塩味、食欲をそそる酸味、そしてシャープでドライなフィニッシュ

軽やかで明るい、いちご、ブラックチェリー、レモンの皮、オレンジオイル、クローブ、バニラクリーム

鼻にパイ生地と酵母のパン生地、口の中ではボスクリーニャの洋梨、フレッシュクリーム、マルコナアーモンド、レモンマーマレード、ライムの皮の風味が豊か

フルーツ感があり、リフレッシングなハイビスカスクーラー、赤いチェリー、クランベリー、ザクロ、そしてハチミツをかけたブリオッシュのフィニッシュ

ガーデニア、グリーンペアの皮、メロンの皮、ハニカムと澱のトロピカルフルーツのフィニッシュ

トロピカルフルーツとシトラスの花の魅惑的な香り、口に含むと新鮮で活気に満ちた白パイナップル、マンゴー、パッションフルーツの味わい

リッチで層のある味わい、マイヤーレモン、ホワイトパイナップル、ライムの皮、ライムの花が感じられ、続いて黄桃、グリーンメロン、レモングラス、マクルートライムの葉が広がります

レモンカード、アップルパイ、バタースコッチクレームブリュレ、シナモンスティック、クローブ＆バニラビーンズ

贅沢でリッチ、ちょうど熟した黄色い桃、パイナップル、ゴールデンアップルにトーストしたオーク、バニラビーンズ、バタースコッチ

シャープでスチールのような味わい、ソーヴィニヨン・ブラン愛好者に最適、レモンキャンディ、みかん、トロピカルフルーツの風味があり、果実感のあるドライなフィニッシュ

ピンクグレープフルーツ、ライムジュース、ライムの皮の香りが前面に出ており、海塩、ピーチハードキャンディ、グリーンメロン、爽やかな泡で仕上げられています

オレンジ、パイナップル、レモンの花、ライムジュース、湿った石、海塩の素晴らしいジューシーさ

シャルドネファンの皆さん、これはあなたのためのものです。豊かでまろやか、果実が溢れ、黄金のリンゴ、アプリコット、レモンの皮の風味があり、シャキッとした火打石のようなフィニッシュです。

花の香りとフルーツの風味があり、ピンクグレープフルーツ、ネクタリン、春のジャスミンのノートが感じられる飲みやすいワイン

野生のイチゴ、ブラッドオレンジ、グアバ、パパイヤ、ライム、スターフルーツの香りが驚くほど豊かで、長く続く果実味のあるフィニッシュ

ラズベリー、バラの花びら、赤茶、ポプリの香り、シルキーな口当たりに赤いチェリー、クランベリー、赤いリコリス、コーラ、バニラビーンズ、ベーキングスパイスのフィニッシュ

豊満で熟した果実とアジア梨のスパイスが繊細な酸味とクリーミーなフィニッシュに包まれ、チェリーパイ、ストロベリージャム、コーラ、ルビー色のバラ、サンダルウッド

美しい香り、クランベリー、イチゴ、赤いチェリー、砕いたバラの花びら、シャパラルと乾燥ハーブ、軽やかでありながら明確な構造を持つ爽やかなフィニッシュ

フレッシュで軽くスパイシーな、黒プラム、ジューシーなラズベリーとブラックベリー、オレンジの皮、メキシコのココア、ピンクペッパーコーン

ブライアーパッチ、ラズベリーパイ、マルベリー、ブラックベリー＆キルシュ、バイオレット、バニラビーンズ、サルサパリラ＆モカ、130年の古木

豊かで熟した果実、ブラックチェリー、プラム、赤と黒のカシスの香りが広がり、口の中では土のようなスパイシーさ、シャパラル、タバコ、カシスが豊かに感じられ、長いフィニッシュには中程度のタンニンがあります

スモークプラム、チェリー、ココア、ストロベリープリザーブ、シダーのノートとジューシーなフィニッシュ

爆発的な赤い果実、夏のイチゴ、赤いチェリー、ブラッドオレンジ、ピンクペッパーコーン、ミディアムボディで柔らかいタンニン

柔らかく美しいチェリー、イチゴ、フレッシュクリーム、ココア、バラの花びら、ラズベリーキャンディ、キャラメル、バニラ、ベーキングスパイスの香り

ブラックベリー、ラズベリー、ブラックカラント、乾燥イチゴ、熟成タバコの葉、乾燥ハーブが構造的なフィニッシュを持つ

熟した力強い果実のキャラクターと柔らかなフィニッシュ、ブラックベリー、イチゴ、ミックスカラント、プラム、コーヒー豆、クローブ、バニラ、ディルウィード、トーストしたココナッツ

スペインの熟成ハム

トマトトースト、アルベキーナオリーブオイル、ガーリック、海塩

トースト、アルベキーナオリーブオイル、ガーリック、海塩

40オンスの認定アンガスビーフ

利用可能なサイズ: 2人分、4人分。注文後に作成します。約30〜45分お待ちください。

アンダルシア風冷製ガスパチョ

ジャガイモ、玉ねぎ、マンチェゴのオムレツ

揚げたジャガイモ、スパイシーなトマトソース、アリオリ

ラムグレーズのスペイン風揚げ菓子

キャラメルオレンジシナモンカスタード、アーモンドバタークッキー

スペインの cured ham

漬けたニンニク、イディアザバルチーズ

ローズマリー、ピメントンソルト

イチジクジャム、マルコナクラッカー

トマトトースト、アルベキーナオリーブオイル、ガーリック、海塩

トースト、アルベキーナオリーブオイル、ガーリック、海塩

マンチェゴ、トリュフペースト

トマトソフリート、グリーンオリーブタペナード

サルサ・ヴェルデ

DCマンボソース付き

ハーブ、シトラス、ロメスコ

40オンスの認定アンガスビーフ

ソノマのフレーバーで。注文後に作りますので、約30〜45分お待ちください。2人前A.Q.、4人前A.Q.でご利用いただけます。

アンダルシア風冷製ガスパチョ

ロメスコ・アリオリ付き - ポテト、オニオン、マンチェゴのオムレツ

グリーンオリーブ、卵、セロリの薄切り

ゴールデンオニオン、ホワイトトリュフハニー

削ったマンチェゴ、フェンネル、保存したレモンのビネグレット

シナモン、クルミ、イディアザバル

モスカテルドレッシング、リンゴ、ヘーゼルナッツ、カブラレス

揚げたジャガイモ、スパイシーなトマトソース、アリオリ

ハム、グリュイエールチーズ

トーストしたガーリック、パセリ、シェリー・ビネグレット

デーツ、地元のブルーチーズ、ベーコン、マルコナアーモンド

イディアサバルクリーム、ハモンミガス

トーストしたガーリック、松の実、ゴールデンレーズン

トリュフハニーとローズマリー添え

アンチョビビネグレット

ガーリック、パセリ、チリフレーク入り

マリネオリーブ、レモンゼスト＆ロメスコアリオリ

サルサ・ベルデ、レモン

クリスピーセラーノハム、ガーリックチップ、シェリー、イディアサバル

ピメントンソルト＆ペッパー

ロメスコとファイアピットのリークと共に

グリーンオリーブタプナード、アレッポビネグレット

バルデオンチーズバター、赤玉ねぎマーマレード

フィンガーリング、スモークパプリカとオリーブ

ラムグレーズのスペイン風揚げ菓子

キャラメルオレンジシナモンカスタード、アーモンドバタークッキー

タンジェリンオイル、海塩、アーモンドクリスプ

トッピング - 1つまたは複数選択。タンジェリンオイルと海塩 / 山羊乳キャラメル / ペドロヒメネスボロチョコレート / 季節のフルーツ

ダンジュの洋梨の皮、フレッシュなスライスの青リンゴ、洋梨、アニスを散りばめたオレンジ、塩味のミネラリティ、そして繊細なハーブ

香りはパイ生地と酵母のパン生地、味わいはボスクリペア、フレッシュクリーム、マルコナアーモンド、レモンマーマレード、ライムの皮でリッチ

ラズベリーと赤プラムが新鮮なライムジュースとサツマオレンジに導き、肉厚なグアバとアニスのヒントで仕上げます

スターフルーツ、マンゴー、ライムジュース、ちょうど熟したグリーンフィグと新鮮な草

キーライムと新鮮な草、口の中でまろやかで、グアバとパパイヤの長い、果実感のあるトロピカルなフィニッシュ

アーモンドシュガークッキー、ローストくるみ、ベーキングスパイスのポーチドレッドペア

レモン カード、アップル パイ、バタースコッチ クレーム ブリュレ、シナモン スティック、クローブ & バニラ ビーン

トーストしたヘーゼルナッツ、ジューシーな洋梨、蜂蜜をかけたアプリコット、グリーンアップルと温かいベーキングスパイスで仕上げ

発泡性があり、オレンジの花、ハニーサックル、グアバ、砂糖をまぶしたグラハムクラッカーの強い花の香り

スプラッツィ、クリスプ＆ドライ、ライムの皮、ふわふわの桃の皮、レモン＆ライムジュース、オイスターシェルのミネラリティでフィニッシュ

オレンジシクル、レモン、ピーチと乾燥したバラの花びら、海のスプレーのヒントで仕上げ

レモンバーム、グリーンメロン＆ハニカム、ライムオイル＆ベルガモットオレンジの刺激的なフィニッシュ

バラの花びらとアーモンドの香り。赤い果実の風味がクリーミーなバニラのフィニッシュと相まっている

シャキッとして爽やかで、酸味のある赤梨、スイカキャンディ、チョークのような鉱物感

ミディアムボディでクランベリー、ラズベリー、ハニカム、ブラッドオレンジの皮

柔らかく繊細で、トフィー、クランベリー、チェリーコーラ、モカ、そしてベルベットのようなフィニッシュ

濃縮され、果実があふれ出し、ザクロ、マルベリー、クローブ、シナモンスティック、ブラックベリーのペーストが豊かなテクスチャーを持ち、持続的なフィニッシュを生み出します

マセレーテッド ストロベリー, チェリーパイ, ポプリ & ココアパウダーと長くジューシーなフィニッシュ

明るく集中した、ラズベリークーリ、熟したイチゴ、バニラビーンズ、そして白胡椒のヒント

赤い果実、ミディアムボディ、明るい酸味、115年の古木、ストロベリーコブラー、スモークとバニラビーンズ

ブラックプラム、ブラックオリーブ、ココア、クリムゾンローズ、ホワイトペッパー＆スモークミート、リッチでベルベットのようなフィニッシュ

新鮮なラズベリー、ブラックベリー、チェリーの香り、シナモンとスターアニスのヒント

スモークプラム、チェリー、ココア、ストロベリープリザーブ、セダーのノートとジューシーなフィニッシュ

目を引く赤い果実、ローストストロベリー、キャンディー赤チェリー、中程度のボディと柔らかいタンニン、グラファイトとピンクペッパーコーンのヒント

スモークプラム、ボイセンベリー、レッドカラント、タバコ、クローブ、バニラビーンズ、ダスティタンニン

ジンロウジン、スペインのベルモット、イディアザバルチーズ入りカステルヴェトラーノオリーブ

タンジェリンインフューズドウォッカ、ストロベリーバジルシュラブ、ライム、レモン

テキーラ、ユズリキュール、ブラッドオレンジ、ライム、パッションフルーツ、アガベ

ハバネロ infused テキーラ、メスカル、グレープフルーツオレオ、ライム、ラベンダービター

ジン、セント・ジャーメイン、ブラッドオレンジ、レモン、シンプル、タイム

ラム、パイナップル、マンゴーミントシンプル、ライム、オレンジ

バーボン、アンゴスチュラアマーロ、チェリー、ライム、バニラシンプル、ジャマイカンNo.2ビター

ピーチインフューズドヘネシー、シトラスリキュール、ピーチシンプル、バニラシンプル、レモン

ブランデー、サフランとシナモン、裏庭のオレンジ、スペインの赤

ラム、シトラスの皮、リンゴ、スペインの白ワインまたはスペインの泡

アレー6ジン、フェンネルフロンズ、レモン、キュウリビターズ

ジニーズジン、ピンクペッパーコーン、レモン、グレープフルーツ＆オレンジゼスト

バーヒルジン、オレンジ、サフラン、カルダモン

フォードのジン、グレープフルーツ、ライム、スターアニス

シップスミスレモンドリズルジン、レモン、ライム、ジンジャー

H.O.B.S. ジン、タンジェリン、ストロベリー、バジル

スペインの cured ham

トラウトに小麦粉は使用していません

ロメスコアイオリ付き（ジャガイモ、玉ねぎ、マンチェゴオムレツ）

マリネした火のピット野菜（トーストなし）

揚げたジャガイモ、スパイシーなトマトソース、アリオリ

ロメスコと火の穴からのリークと共に

キャンディガーリック、ベイリーフ＆シェリーと共に

ピクルドマスタードシードBBQソース付き

ソノマのフレーバーで。注文後に作りますので、約30分お待ちください。2人分 - A.Q.、4人分 - A.Q.

ラムグレーズ付き

トッピング - 1つまたはそれ以上を選んでください。トッピング：タンジェリンオイルと海塩、ヤギのミルクキャラメル、ペドロヒメネスチョコレート、ピーナッツブリトル、ブランデーチェリー、季節のフルーツ

クラシック。シャープでエレガント、素晴らしい洗練さと深い風味を持っています

滑らかでボリューム感があり、フルーティーなテクスチャーと細かい泡。手摘みでバイオダイナミック農法で栽培

香りは洋梨と蜂蜜で、クリームブリュレとバニラのヒントがあります。フィニッシュには繊細な生姜が感じられます

果実と酸は複雑でダイナミックです。ミネラリティで美しくアクセントが付けられています

繊細な花の香り、ライムの葉、石果の香りがあり、フィニッシュにはシャープな塩味が感じられる

湿った石と酸がクリーミーで繊細なフィニッシュによってバランスを取っています。ヴィオニエとグルナッシュ・ブランのブレンド

クリスプで、バレル発酵とリー・スティアリングのレジームを反映した重みと豊かさを持っています

トロピカルフルーツとストーンフルーツが際立ち、樽熟成からの繊細なノートがバランスを提供します

温かいブリオッシュとレモンカードの香り、濃縮された果実、バランスの取れたボディと酸味

複雑なエキゾチックなスパイスのノート、繊細な石の果実とバタースコッチのフィニッシュ

熟したトロピカルフルーツのノートが明るい酸味とハニーサックルによってバランスを取っています

バイオダイナミックおよびオーガニック。明るく複雑で、グリーンペアとマイヤーレモンの香り

秋の収穫の果物の後に、繊細な東洋のスパイスが続き、豊かなボディと構造を持っています

口の中で発泡性があり、非常にドライで、レモンの皮の風味とわずかな塩味があります

このワインは、シャープな酸味とトロピカルフルーツの香り、シトラスのヒントの美しいバランスを持っています

軽やかでシャープなワインで、特徴的な自然なスプラッシュを与える残留炭酸を含んでいます

アプリコット、ピーチ、メロンに澱のノートと柑橘系の酸味。ミネラル感のあるフィニッシュで、ゆっくりとした安定したフェード

豊かな質感とボディが湿った石のミネラリティと持続的で美しい酸味によってバランスを保っています

ミネラリティのヒントと活気ある酸味。スイカとイチゴが色と味わいを作り出す

骨のように乾燥していて、複雑な酸味とわずかに発泡性があります。いちご、ラズベリー、ライムの皮の香り

鼻にバラの香りがあり、贅沢なザクロとイチゴのノートがあります。しっかりとしたロゼ

有機栽培された古いブドウの木が石灰質の粘土で育てられ、このセレクションには明るく花のような酸味があります

大きなボディにグアバとスイカのノート

明るい果実のフレームにエレガントなシャルキュトリーのアンダートーン。活き活きとした酸味と構造的なタンニン。タップから

乾燥したハーブと花の香り。明るいチェリーとブラックベリージャムの味わい

リコリス、黒胡椒、スパイスのノートを持つ魅力的なローヌブレンド

豊かな赤い果実は、ちょうど良い酸味とベルベットのようなタンニンによってバランスが取れています。非常に大きな赤ワインです

急な丘陵のブドウ畑がボディと深みを与えます。バランスが取れた、しっかりとしたタンニンを持つ良く発達した果実

ダークベリーがこの重厚で力強いピノ・ノワールを引き立てます。ベイリーフ、ココア、レザーのヒント

濃厚なダークチェリーとプラムがカラントと柔らかいレザーとバランスを取っています

心地よい酸味。土の香りとハーブの風味、ダークチョコレートのタンニン。赤いベリーとカラントのノート

活気のあるスパイスがアクセントのチェリーとラズベリーの香りに花のオイルとパイプタバコが加わった

40年のブドウ畑から、手摘みで収穫。口の中にわずかなシラーとスパイシーなローヌ赤ワインの風味が広がる

スレートが豊富な土壌からのテリワール主導のワイン。フローラルな香りと石の果実

熟した赤と黒の果実にエキゾチックなスパイス。古いブドウの木から。パピー・ヴァン・ウィンクルのバーボン樽で熟成

筋肉質のタンニンとバルサミコの酸味が頑丈な構造を強化します。力強く厳格ですが、深みがあります

塩味の料理と相性が良い、3つの1オンスの注ぎ

デザートと一緒に、またはそのままで楽しめる、3つの1オンスのポア

マスターズジン、バスクホワイトベルモット、イディアサバル詰めカステルヴェトラーノオリーブ

ラム、マンゴーシンプル、ライム、パイナップル、オレンジ、ミント

ブラックベリーウォッカ、ラズベリーシュラブ、レモン、ライム

テキーラ、ストロベリー・アガベ、ライム、サン・ジェルマン、バジルソルト

ジン、スイカシュラブ、ミントシンプル、レモン、ライム

カモミールインフューズドウォッカ、バタフライピーとラベンダーシンプル、ライム、ジンジャービア

ハバネロ infused テキーラ、ジンジャーアガベ、ライム、オレンジ、メスカル

リッテンハウスライ, イエローチャートリューズ, ベネディクティン, レモン

ジン、ニンジン、オレンジ、レモン、ジンジャー、ターメリックシンプル

サフランとシナモンを infused したスピリッツ、バックヤードオレンジ、スペインの赤

シトラスの皮、リンゴ、スペインの白ワインまたはスペインの泡でインフューズされたスピリッツ

ベンハムのソノマ郡ドライ、フェンネルの葉、レモン、キュウリビター

バーヒルハニー、ピンクペッパーコーン、シトラスゼスト

ヘイマンのオールドトム、オレンジ、サフラン、カルダモン

フォード、グレープフルーツ、ライム、スターアニス

マゼランアイリス、ジンジャー、レモン、ライム

スティルまたはスパークリング

ブランデー、サフラン、シナモン、裏庭のオレンジ、スペインの赤

ラムにシトラスの皮、リンゴ、スペインの白ワインまたはスペインの泡を加えたもの

ジンロウジン、スペインのベルモット、イディアサバル詰めカステルヴェトラーノオリーブ

スターク x ラルナメスカル、アペロール、ルクサルド、ライム

セージインフューズドウォッカ、ブラックベリーコーディアル、オールスパイスドラマ、レモン、アブサンリンス

ハバネロ infused テキーラ、パシラチリリキュール、プライクリーペア、ライム

ローズマリーインフューズドバーボン、クインス、フィグハニー、スモークビターズ

ジン、ニンジン、ウコン-ジンジャーシンプル、オレンジ、レモン

ラム、オレンジキュラソー、バニラバター、パイナップル、ライム

ローズマリー風味のレポサドテキーラ、アマルゲロ、ザクロ、メープル、ライム

コルベルブランデー、オレンジ、スパイスアップルサイダー。温かく提供されます

メスカル、テキーラ、カリュア、クレーム・ド・カカオ、コーヒー、ホイップクリーム

コーヒー infused ウォッカ、ミスター・ブラック・コーヒー・リキュール、コーヒー、バニラ

シップスミス レモンドリズル ジン、ブラックベリー、ローズマリー、レモン

グレー・クジラ・ジン、フェンネル・フロンズ、レモン、キュウリ・ビターズ

H.O.B.S. ジン、ピンクペッパーコーン、レモン、グレープフルーツ オレンジゼスト

シップスミスレモンドリズルジン、レモン、ライム、ジンジャー

バーヒルジン、オレンジ、サフラン、カルダモン

フォードのジン、グレープフルーツ、ライム、スターアニス、フィーバーツリーグレープフルーツトニック

トゲのある梨、レモン、ソーダ

ザクロ、ライム、ソーダ

スパイスアップルサイダー、シナモン、オレンジ

シャープでドライ、白桃、青リンゴ、甘いネクター、ハニーサックルの香りがバランスよく調和している

パイ生地の酵母パン生地の香り、口の中ではリッチなボスクリア、フレッシュクリーム、ヘーゼルナッツ、レモンマーマレード、ライムの皮

フルーツの香りが強く、細かい泡立ち。チェリー、レッドカラントの香りが豊かで、トーストした甘いフィニッシュ。

ガーデニア, グリーン ペア スキン, メロン ラインド, ハニカム リース ウィズ ア トロピカル フルーツ フィニッシュ

トーストしたくるみ、シトロン、バートレット梨、ベルベットのような温かい口当たりと活き活きとした酸味

鋼のようにシャープで爽やか。ボスクリーニャとレモンの皮の香り。ミネラル感が豊かで、丸みを帯びた塩味のフィニッシュ。

レモン カード、アップル パイ、バタースコッチ クレーム ブリュレ、シナモン スティック、クローブ バニラ ビーン

贅沢でリッチな、ちょうど熟した黄色い桃、パイナップル、トーストしたオーク、バニラビーンズ、バタースコッチのゴールデンアップル

素晴らしくジューシーで、オレンジ、パイナップル、レモンの花、ライムジュース、湿った石、海塩

明るく、強いシトラス、メロンの花のノート、わずかに発泡性、トロピカルフルーツとグリーンアップルが滑らかでクリーンなフィニッシュを持っています

シャルドネファンの皆さん、これはあなたのためです。豊かでまろやか、果実が弾ける、黄金のリンゴ、アプリコット、レモンの皮、シャキッとした火打石のようなフィニッシュ

桃、柑橘類、白い花、そして石果の香りがあり、鋭い酸味が花の香りの心地よい余韻へと導く

繊細で花のような、そして信じられないほど香り高い。鼻に感じるのはハニーサックル、甘いイチゴ、スイカ、オレンジの花、そしてアニス

中程度のボディで、リンゴ、石果、冬メロン、洋ナシ、そして心地よい構造のオークのヒントが感じられます

明るい花の香り、バラの花びら、赤いさくらんぼ、赤いカラント、ラズベリー、甘い革とコーラのヒントがあるフィニッシュ

美しい香り、クランベリー、イチゴ、赤いチェリー、砕いたバラの花びら、シャパラルの乾燥ハーブ、軽やかでありながら明確な構造のさわやかなフィニッシュ

リッチなダークフルーツ、コーラ、ベーキングスパイス、カカオ、シルキーな明るさ、そして残るわずかにタンニンのあるフィニッシュ

ブラックカラント、ミッションフィグ、ブラックチェリー、レザー、ダークチョコレート、スムーズでタンニンのないフィニッシュ

明るいチェリー、ブラックベリー、タバコの香りと、フィニッシュに酸味のストリークがあり、ペッパースパイスと濃厚なベリーコブラーのリッチさを支えています

熟した果実、ブラックチェリー、プラム、赤黒カシス、土のようなスパイシーさ、シャパラル、タバコカシス、長いフィニッシュに中程度のタンニン

爆発的な赤い果実、夏のイチゴ、赤いチェリー、ブラッドオレンジ、ピンクペッパーコーン、ミディアムボディで柔らかいタンニン

柔らかく美しいチェリー、イチゴ、新鮮なクリーム、ココア、バラの花びら、ラズベリーキャンディ、キャラメル、バニラのベーキングスパイス

強い赤と黒の果実、フレッシュでスモーキー、ジューシーでバランスが取れ、しっかりとしたタンニンがあり、長く素晴らしいフィニッシュ

熟した力強さとフルーツの特徴を持ち、柔らかなフィニッシュ、ブラックベリー、ストロベリー、ミックスカラント、プラム、コーヒー豆、クローブ、バニラ、ディルウィード、トーストしたココナッツ

スペインの cured ham

トマトトースト、アルベキーナオリーブオイル、ガーリック、海塩

トースト、アルベキーナオリーブオイル、ガーリック、海塩

40オンス認定アンガスビーフ

二人または四人用

アンダルシア風冷製ガスパチョ

ポテト、オニオン・マンチェゴ・オムレツ

フライドポテト、トマトソース、チリクリスプ、アリオリ

ラムグレーズのスペイン風揚げ菓子