スシ・マジ

ニュージーランドのグリーンリップムール貝をスパイシーなマヨネーズで焼き、トビコ、ネギ、ポン酢ソースをトッピング

スパイシーなマヨネーズで焼かれたホタテに、タイのチリ、トビコ、ネギ、ポン酢ソースをトッピング

新鮮な牡蠣をグリルし、ダソースをトッピング

ダイストしたムール貝とダソース（ウズラの卵を1つ追加）

軽いクリスピーバッターで揚げたうずらの卵、マッシュルームグレーズとネギをトッピング

ガーリックと醤油でソテーしたエビに、チェリートマトとキュウリのソースを添えて

豚肉または野菜の揚げ餃子

おろしにんにくと生姜、鰹節、天ぷらソースでフラッシュフライした豆腐

スパイシーなマヨネーズのカニ、タイのチリとコリアンダーを詰めたマッシュルーム、天ぷらに揚げ、ウナギのグレーズ、ネギ、トーストしたゴマをトッピング。

海老と季節の野菜を軽いクリスピーバッターで揚げたもの（卵白を含む）

一口サイズのイカを自家製の衣に浸し、軽く揚げてカリッと仕上げ、わさびアイオリと共に提供します

生姜とニンニクの醤油に漬け込んだ一口サイズの鶏もも肉を、特製の衣にくぐらせて軽く揚げ、スパイシーなマヨネーズと共に提供します

塩コショウで焼いたサバに酢の物を添えて

ニンニクで焼いたホタテにとびこ、ネギ、シトラスポン酢ソースをトッピング

焼きサーモンまたはハマチのカマに、トーストしたごま、ネギ、シトラスポン酢をトッピング

ミディアムレアに焼かれたリブアイにダソースをトッピング

自家製のスープに魚のケーキ、チンゲン菜、もやし、ネギを添えて提供します（うずらの卵を追加 1）

炒めた鶏肉、麺、野菜を自家製のそばソースで和えた料理

オーガニックグリーンとシトラス味噌ドレッシング

蒸した大豆

蒸した大豆をガーリック醤油で炒めたもの

きゅうり、甘酢、つま

海藻サラダ、甘酢、つま

燻製イカの海藻サラダ

タコ、きゅうり、甘酢

カニ、きゅうり、甘酢

たこ、あさり、燻製イカ、エビ、カニ、きゅうり、甘酢

ツナ、玉ねぎ、海藻、きゅうりを自家製ポケソースで和えたもの

辛い薄造りソース、いくら、貝割れ大根、七味唐辛子をトッピングした白身魚の刺身

ゆず柑橘、黒トリュフ塩、さまざまなとびこをトッピングしたホタテの刺身

オレゴンのアルバコア刺身に自家製ポケソースとネギをトッピング

ポン酢、ハラペーニョソルト、薄切りのハラペーニョ、コリアンダー、トビコをトッピングしたブリの刺身

ポン酢チリオイル、タイの唐辛子、日本の七味、ネギをトッピングしたタコの刺身

タタキソースを添えた胡椒で焼いたツナの刺身

ハマチ、マグロ、サーモン、トビコ、アボカドをきゅうりで巻き、ポン酢ソースとネギを添えたもの

柑橘ガーリックオイル、梅ペースト、ゆずとびこ、ネギをトッピングした炙りサーモン刺身

甘いエビ

サバヒー

ロッククラブ、米、アボカド

エビ

ブリ

サーフクラム

通常、クリーミーまたはスパイシークリーミー

イカ

サーモンの卵

揚げ豆腐

岩ガニ

ツナ

ニシンの卵

サバ

サーモン

自家製燻製サーモン

ビンナガマグロ

赤鯛

タコ

飛び魚の卵 - ゆず、わさび、オレンジまたは黒

淡水ウナギ

海胆

ウズラの卵

ハマチ、マグロ、サーモン、タイ、エビ、カリフォルニアロール

シェフのおすすめ握り寿司

ハマチ、マグロ、サーモン、タイ、アルバコア

寿司ご飯の上に盛り付けられた刺身の盛り合わせ

その日の新鮮なアイテム

サーモン、アスパラガス、キュウリ、アボカドに黒とオレンジのとびこをトッピング

エビの天ぷら、きゅうり、アボカドにサーモン、赤鯛、マンゴー、ポン酢、タイの唐辛子をトッピング

様々な新鮮な魚がトッピングされたカリフォルニアロール

スパイシーなアルバコア、カニ、マンゴー、タイのチリ

カニ、キュウリ、アボカドにスパイシーツナとマサゴをトッピング

エビ天ぷら、きゅうり、アボカドの上にマグロ、ウナギ、ウナギのグレーズをトッピング

スパイシー・クラブ、マンゴー、キュウリ、ワサビ・トビコ

マグロ、レモン、ライム、コリアンダー、キュウリ、アボカド、マンゴー

スパイシーなアルバコア、カニ、キュウリの上に炙ったハマチとダソースをトッピング

サーモン、カニ、クリームチーズ、アボカドの天ぷらにウナギのタレとスパイシーなマヨネーズをかけたもの

スパイシーサーモン、天ぷらアスパラガスときゅうりの上に、炙ったサーモン、ポン酢、柚子とびこ、青ねぎをトッピング

ハマチ、アボカド、マンゴーに醤油と生姜でマリネしたマグロをトッピング

エビ天ぷら、きゅうり、アボカドにマグロ、みかん、ゴマチリオイル、タイの唐辛子をトッピング

カニの足肉、マンゴー、アボカド、コリアンダーの上にタイ、ポン酢ソース、ユズとびこ、ネギをトッピング

カニ、きゅうり、アボカド

ウナギ、カニ、キュウリ、アボカドとウナギのグレーズをトッピング

自家製スモークサーモン、きゅうりとクリームチーズ

揚げたソフトシェルクラブ、カニ、飛び子、きゅうり、アボカド、山ごぼう、かいわれを豆のりで巻いたもの

エビの天ぷら、カニ、飛び子、キュウリ、アボカド、ヤマゴボウ、カイワレを豆のりで巻いたもの

サーモンの皮、きゅうり、アボカド、かいわれ、大和ごぼうに七味、ねぎ、鰹節をトッピング

マグロの巻き寿司

ブリとネギ

ウナギ、キュウリ、アボカド、ウナギのグレーズ

(しそ、きゅうり、梅ペースト)

アスパラガス、キュウリ、アボカド、カイワレ

天ぷらアスパラガス、インゲン豆、サツマイモ、シイタケのグレーズをかけたシイタケ

天ぷらのチンゲン菜、かぼちゃ、さつまいも、しいたけのグレーズをかけたしいたけ

天ぷらレモン、きゅうり、アスパラガス、カイワレ、大根おろし

天ぷらアスパラガス、クリームチーズ、きゅうり、いなりのトッピング