秋月

付き出し、八寸、お吸い物、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、酢の物、雑炊※写真はイメージです。季節によりお料理・器は異なる場合があります。

付き出し、八寸、お吸い物、お造り、治部、焼き物、揚げ物、酢の物、雑炊、フルーツ※写真はイメージです。季節によりお料理・器は異なる場合があります。

付き出し、八寸、お吸い物、お造り、治部、焼き物、強肴、揚げ物、酢の物、雑炊、フルーツ※写真はイメージです。季節によりお料理・器は異なる場合があります。

加賀藩での金箔製造は1593年(文禄2年)2月、前田利家の命により始まったとされる。現在では、全国での金箔製造の98％以上を占めることは有名であります。1gの金を1畳の面積に拡げます。金箔はもちろん純金で、金は現実にリューマチの活療薬として医学的な分野でも使われており、金沢金箔は、厚生省の許可を受けて食品にも利用されています。

加賀藩の時代から親しまれている金沢の郷土料理 治部煮をステーキにしました。伝統を生かしながらの金沢の新しい味をお楽しみください。※写真はイメージです。器は異なる場合があります。

日本海の新鮮な海の幸をふんだんに、旬の味をお届けします。※写真はイメージです。季節によりお料理の内容・器は異なる場合があります。