炭火焼き ヒノカミ

上質な脂をたっぷり含んだのどぐろ（アカムツ）を、原始焼きで豪快に。

淡白ながらも上品な旨みを持つ甘鯛を、原始焼きで丁寧に。

炭火の香りで引き立つ、カサゴ本来の甘み。

上品な香りと淡い旨みを持つアマゴを、原始焼きで丁寧に焼き上げました。

淡白ながら奥行きのある旨みが広がる一尾。

脂のり抜群のトロいわしを、原始焼きで香ばしく。

水分を多く含んだ赤茄子を、原始焼きでじっくりと。

新名物！甘みの強い赤エビを、表面のみ香ばしくレア焼きに。

香ばしく炙った脂の乗ったしめ鯖。

上品な白身に昆布の旨みを纏わせて。

香ばしい皮目と引き締まった身が絶妙。

濃厚な旨みととろける脂の贅沢な味わい。

季節の味覚を土鍋で。いくらの贅沢感も満点。※お時間40分程頂戴いたします。

鰻の旨みを土鍋でふっくら炊き上げた、贅沢な締めの一品。※お時間40分程頂戴いたします。

上品な旨みのふぐをお造りで。

淡白な旨みを持つふぐを一夜で仕上げ、炭火で香ばしく炙りました。

旨みを閉じ込めたふぐを、からりと唐揚げに。

ふっくら煮上げた穴子を香ばしく炙って仕上げ。

甘みと旨みがぎゅっと詰まった、丸ごと仕立て。

脂のり抜群。皮まで旨い人気の部位。

素材そのものの甘みと香ばしさを堪能。

プリっとした食感と香ばしさが絶品。

ジューシーで香ばしい、ご当地ハムの旨み。

ふっくらと焼き上げた、定番の旨さ。

炭火の香りをまとった、皮パリ肉ジューシー。

味噌の香ばしさと銀鱈のとろける脂が絶妙。

柔らかく上質な旨みを炭火で引き立てて。

極上の霜降りを原始焼きで豪快に。

醤油ベースで仕上げた、和のカルパッチョ。

一人でじっくり味わう鮮度の贅沢。

旬の魚を豪華に盛り込んだ鮮魚の饗宴。

肉汁たっぷり。揚げたてサクサク。

香ばしいベーコンがアクセントの人気ポテサラ。

懐かしさがこみ上げる、ふんわりやさしい味。

甘さ・酸味・香ばしさが口の中でハーモニー。

ねっとり濃厚、香ばしいごま油が食欲をそそる。

ふわふわ食感と出汁の風味がプロの味。

箸休めにもぴったりな、さっぱり盛り合わせ。

炙ることで凝縮された旨みと香ばしさ。

濃厚でクセになる珍味。酒好きにこそ味わってほしい。

塩味と旨みが際立つ、大人の酒肴。

選りすぐりの酒の友を炙って香り立たせて。

甘みが強く、まるでフルーツのようなトマトです。

最初の一皿にも、箸休めにもちょうどいい。

ふんわりつくねに濃厚卵黄。たまらない組み合わせ。

牛の旨みを活かした贅沢な一皿。

しっとりと仕上げた鶏むね肉を、レアでご提供。

肉の旨みとジューシーさにこだわった、特製の焼売。

彩り豊かな海鮮たっぷりの贅沢サラダ。

しらすの塩気と野菜のフレッシュさが絶妙。

鮮度抜群。中はレア仕立ての新感覚フライ。

サクサク衣とジューシーな旨みのご当地カツ。

外はカリッ、中はジューシー。間違いない旨さ。

みんな大好き、熱々サクサクの王道おつまみ。

わさび巻きとこぼれる海鮮を贅沢に。

中トロがあふれる贅沢な一巻。

本鮪中トロの旨みを豪快に、見た目も楽しい名物寿司。

真鯛の上品な旨みを軽やかに、見た目も楽しい名物寿司。

昆布の旨みをまとわせた旬で上品な味わいを名物寿司で。

香ばしさと旨みを引き出した旬な鮮魚を名物寿司で。

ほどよい〆加減で引き出す旨みを名物寿司で。

濃厚な旨みをもつ赤エビを名物寿司で。

香ばしく焼き上げた、シンプルな幸せ。

贅沢な海の幸をさらりと味わう一杯。

あっさり仕立てで締めにぴったり。

ほっと一息、やさしい味わいで締めくくり。

プチプチ食感と濃厚な旨みをプラス。

パリッと最中とやさしいバニラが相性抜群。

香ばしい最中とほんのり苦味の抹茶アイス。