炭火焼き ヒノカミ

上質な脂をたっぷり含んだのどぐろ（アカムツ）を、原始焼きで豪快に。

淡白ながらも上品な旨みを持つ甘鯛を、原始焼きで丁寧に。

炭火の香りで引き立つ、カサゴ本来の甘み。

上品な香りと淡い旨みを持つアマゴを、原始焼きで丁寧に焼き上げました。

淡白ながら奥行きのある旨みが広がる一尾。

脂のり抜群のトロいわしを、原始焼きで香ばしく。

水分を多く含んだ赤茄子を、原始焼きでじっくりと。

新名物！甘みの強い赤エビを、表面のみ香ばしくレア焼きに。

香ばしく炙った脂の乗ったしめ鯖。

上品な白身に昆布の旨みを纏わせて。

香ばしい皮目と引き締まった身が絶妙。

濃厚な旨みととろける脂の贅沢な味わい。

優しい味付けにほっこり。じっくり炊き上げます。※お時間40分程頂戴いたします。

季節の味覚を土鍋で。いくらの贅沢感も満点。※お時間40分程頂戴いたします。

香ばしく焼き上げた鯖を贅沢にのせた土鍋ご飯。炭火の香りと出汁の旨みが染みわたる、〆にふさわしい一品です。※お時間40分程頂戴いたします。

上品な旨みのふぐをお造りで。

淡白な旨みを持つふぐを一夜で仕上げ、炭火で香ばしく炙りました。

旨みを閉じ込めたふぐを、からりと唐揚げに。

ふっくら煮上げた穴子を香ばしく炙って仕上げ。

甘みと旨みがぎゅっと詰まった、丸ごと仕立て。

脂のり抜群。皮まで旨い人気の部位。

素材そのものの甘みと香ばしさを堪能。

プリっとした食感と香ばしさが絶品。

ジューシーで香ばしい、ご当地ハムの旨み。

ふっくらと焼き上げた、定番の旨さ。

炭火の香りをまとった、皮パリ肉ジューシー。

味噌の香ばしさと銀鱈のとろける脂が絶妙。

柔らかく上質な旨みを炭火で引き立てて。

極上の霜降りを原始焼きで豪快に。

醤油ベースで仕上げた、和のカルパッチョ。

一人でじっくり味わう鮮度の贅沢。

旬の魚を豪華に盛り込んだ鮮魚の饗宴。

肉汁たっぷり。揚げたてサクサク。

香ばしいベーコンがアクセントの人気ポテサラ。

懐かしさがこみ上げる、ふんわりやさしい味。

甘さ・酸味・香ばしさが口の中でハーモニー。

ねっとり濃厚、香ばしいごま油が食欲をそそる。

ふわふわ食感と出汁の風味がプロの味。

箸休めにもぴったりな、さっぱり盛り合わせ。

炙ることで凝縮された旨みと香ばしさ。

濃厚でクセになる珍味。酒好きにこそ味わってほしい。

塩味と旨みが際立つ、大人の酒肴。

選りすぐりの酒の友を炙って香り立たせて。

甘みが強く、まるでフルーツのようなトマトです。

最初の一皿にも、箸休めにもちょうどいい。

ふんわりつくねに濃厚卵黄。たまらない組み合わせ。

牛の旨みを活かした贅沢な一皿。

しっとりと仕上げた鶏むね肉を、レアでご提供。

肉の旨みとジューシーさにこだわった、特製の焼売。

彩り豊かな海鮮たっぷりの贅沢サラダ。

しらすの塩気と野菜のフレッシュさが絶妙。

鮮度抜群。中はレア仕立ての新感覚フライ。

サクサク衣とジューシーな旨みのご当地カツ。

外はカリッ、中はジューシー。間違いない旨さ。

みんな大好き、熱々サクサクの王道おつまみ。

わさび巻きとこぼれる海鮮を贅沢に。

中トロがあふれる贅沢な一巻。

本鮪中トロの旨みを豪快に、見た目も楽しい名物寿司。

真鯛の上品な旨みを軽やかに、見た目も楽しい名物寿司。

昆布の旨みをまとわせた旬で上品な味わいを名物寿司で。

香ばしさと旨みを引き出した旬な鮮魚を名物寿司で。

ほどよい〆加減で引き出す旨みを名物寿司で。

濃厚な旨みをもつ赤エビを名物寿司で。

香ばしく焼き上げた、シンプルな幸せ。

贅沢な海の幸をさらりと味わう一杯。

あっさり仕立てで締めにぴったり。

ほっと一息、やさしい味わいで締めくくり。

プチプチ食感と濃厚な旨みをプラス。

パリッと最中とやさしいバニラが相性抜群。

香ばしい最中とほんのり苦味の抹茶アイス。