トラットリア・コッレ

イタリア・フィレンツェの伝統料理「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」を和牛をつかい備長炭で香ばしく焼きます。

■カプレーゼ（フルーツトマトと水牛モッツァレラチーズのサラダ）■国産こだわり野菜の蒸し焼き ■真鯛のカルパッチョ備長炭の香り　野菜のテリーヌ添え■フランス産マッシュルームと自家製ハムのレモンバターソテー■10種野菜ののサラダ　ブッラータチーズとカラスミ添え■アフェッタート・ミスト（イタリア産ハムの盛り合わせ）■鮮魚のスモークカルパッチョ■生ハムと洋梨とマスカルポーネチーズ■鴨肉とフルーツのゴルゴンゾーラチーズサラダ■赤海老の炙りカルパッチョ

■赤海老のトマトソーススパゲッティ■スパゲティー・ブッタネスカ（オリーヴ・ケッパー・アンチョビソース）■スパゲティー ボロネーゼ■生ウニのクリームスパゲティー■手打ちパスタ・タリアッテレ トマトとバジルのソース■カチョ・エ・ペペ（黒コショウ・生クリーム・チーズのスパゲティー）■サルディーニャ産カラスミのスパゲティー■小柱とイタリア野菜とチェリートマトのスパゲッティ■イチジクとリコッタチーズを詰めたラビオリ ゴルゴンゾーラのソース■アサリとシラスのピスタチオクリームスパゲッティ■イカスミのスパゲッティ■本日の手打ちパスタ

■鮮魚の炭火焼き■鮮魚のソテー■魚介のフリット■オーストラリア産仔羊の炭火焼き■黒毛和牛の炭火焼き■スモークチーズをのせた和牛のカツレツ■北海道産鴨胸肉の炭火焼き■アンガス牛霜降りハラミの炭火焼きとマッシュルーム■和牛ホホ肉のトマト煮込み■静岡県産ジャンボマッシュルームと海老のパイ包み焼き

＊前菜、パスタ、メイン料理からお好きなものをお選びください。