ざくろ

※ブリの追加＋1200円、お野菜の追加+500円。北陸の旬の味覚！脂ものって生でも十分美味しい「能登鰤」をぜひ、しゃぶしゃぶでご堪能あれ◎外はほんのり白く、中はレアな絶妙な火の通し加減で、刺身以上の美味しさをお楽しみ頂けます。お出汁でサッパリと食べられるのもオススメのポイントです！

金沢といえば「のどぐろ」！白身魚の王様と呼ばれる極上の脂！自家製のポン酢と相性抜群です。

夏のスタミナ料理うなぎとサッパリ加賀野菜のベストな組み合わせ。

骨までやわらかく仕上げているため、頭から丸ごとお召し上がりいただけます。鮎ならではのほろ苦さと上品な甘辛い味付けが絶妙に合い、ご飯のお供はもちろん、日本酒にもよく合います。山や川の恵みを感じる、どこか懐かしい味わいをお楽しみください。

初夏の味覚「稚鮎の天ぷら」は、小ぶりでやわらかな稚鮎を丸ごとサクッと揚げた季節限定の一品です。ほのかな苦みと鮎ならではの香りが広がり、外は軽やかに、中はふっくらとした食感をお楽しみいただけます。

のどぐろ＋500円

能登の美しい自然で育てられた、きの細やかで上質な脂が特徴の希少な能登牛を石焼でお楽しみください。※写真はイメージです。

ズワイガニ・真鯛・加賀野菜・うなぎなど

バニラ・抹茶・チョコ・白桃ソルベから２種類