シ・トゥア

乾燥熟成肉のセレクション（プロシュート・クルード、ピスタチオ入りモルタデッラ、サラミ、コッパ）、自家製の低温ローストした豚バラ肉、ローマ風トリッパ

モッツァレラチーズ、イタリアンプラムトマトソース、バジルを詰めたローマ風の深揚げライスボール

イタリア産の新鮮なダッテリーノトマト、エクストラバージンオリーブオイル、バジルを使ったトーストしたパン

典型的なパニョッタパン、ダッテリーノトマト、赤玉ねぎ、タッジャスカオリーブ、バジル、バルサミコ酢

カンタループメロンとイタリアンプロシュート

深く揚げたタラ、ジャガイモ、ローマのペコリーノチーズ、ローズマリーのクロケット

ニンニク、チリ、パセリ、イタリアンプラムトマトソース

アマトリーチェの cured pork cheek、ローマのペコリーノチーズ、イタリアのプラムトマトソース

cured pork cheek, free range eggs, Roman pecorino cheese and black pepper. ローマ料理のクラシック！

じっくり煮込んだ子牛のラグーとローマのペコリーノチーズ

ローマのペコリーノチーズと黒胡椒を使った新鮮な卵パスタ

新鮮なアサリ、ニンニク、チリ、白ワイン、パセリ

じっくり煮込んだ牛尾、セロリ、ニンジン、レーズン、松の実、ダークチョコレートパウダー、ローマのペコリーノチーズ、イタリアンプラムトマトソース

ソテーしたポルチーニ茸、トリュフソース、ニンニク、パセリを使った新鮮な卵パスタ

セロリ、レーズン、松の実、赤ワイン、トマトソース、ダークチョコレートパウダー、パセリを使った低温調理のオックステール

マリネしたタラにゲタオリーブ、ケイパー、イタリアン・ダッテリーノトマト、赤玉ねぎ、タイム、パセリを添えて

深く揚げたパン粉をまぶした子牛の肩肉のエスカロップ

イタリアンプラムトマトソースとパセリでじっくり煮込んだ牛肉と子牛のミートボール

白ワインまたはレモンソースとバターで調理した子牛のトップサイドエスカロップ

白ワインソースとバターで調理された、プロシュートクルードとセージの葉をトッピングした仔牛の肩肉のスライス。ローマ料理のクラシックです！

様々な揚げ海鮮の盛り合わせ（イカと大きなエビ）

ポルチーニ茸、ニンニク、パセリと一緒にソテーした薄切りの牛肉のストリップをパンで焼いたもの

ローストポテト

ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、チリでソテーしたチコリ

ガーリックとエクストラバージンオリーブオイルでローストしたミックスペッパー

ルッコラとトマトのサラダ

ローズマリー、塩、エクストラバージンオリーブオイルを使ったフォカッチャパン

トマトソース、ガーリック、オレガノ

プロシュートクルード、イチジク、トリュフソースを使ったフォカッチャパン

トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、バジル

モッツァレラフィオルディラッテ、ソテーしたイタリアンチコリー、ウンブリアのソーセージとチリ

モッツァレラフィオルディラッテ、ソテーしたアーティチョーク、アマトリーチェの豚頬肉、ローマのペコリーノチーズ

カスタードと一緒に提供される自家製のイタリアンアップルティーケーキのスライス

自家製ティラミス

自家製ピスタチオティラミス

自家製のカンノーロ、甘くクリーミーなリコッタ、ピスタチオ、そして砂糖漬けのフルーツ

新鮮なイチゴ（クレームパティスリーまたはダークチョコレート）と一緒に提供されるバディアーニのアイスクリーム

エスプレッソコーヒーと一緒に提供されるバディアーニクレームパティスリーアイスクリーム