とらふぐ亭 新宿別館

徳島産すだち使用の自家製ポン酢でお召し上がり下さい

まず骨付きの身から。美味しいだしが出たら、野菜などを加えて。

てっちりに入れてしゃぶしゃぶ風に。独自の風味がやみつきです。

白菜、春菊、長ネギ、シイタケ、えのき、くず切り

とらふぐのエキスたっぷりの雑炊は絶品。

秘伝のタレにからめてカラッと揚げています。熱々でどうぞ。

コラーゲンたっぷりのふぐ皮を、サクサクのスナック風に。

特製ダレで絡め野菜と一緒に、お召し上がりください。

表面だけさっと湯通ししてぶつ切りに。この独特の食感が堪らない

大胆なぶつ切りの刺身は一味違う旨さ。全体をよく混ぜてどうぞ。

とらふぐの皮を湯引きしてせん切りにしたものを、すだちポン酢で

さっくりとした衣の中からとろけるような白子が。美味しさを包み込む天麩羅で白子を味わう。*白子は大変希少な部位のため、数量限定・時期限定でご提供しております。詳しくは各店舗にお問い合わせくださいませ。

白子は焼いて食べるのが定番。表面はこんがりと香ばしく、中はトロリとどこまでもソフト。*白子は大変希少な部位のため、数量限定・時期限定でご提供しております。詳しくは各店舗にお問い合わせくださいませ。

鍋に入れた白子を口にする。消えゆく食感に反した旨みの存在感。*白子は大変希少な部位のため、数量限定・時期限定でご提供しております。詳しくは各店舗にお問い合わせくださいませ。

新鮮な白子を味わうには絶好の一品。特製のぽん酢でご堪能下さい。*白子は大変希少な部位のため、数量限定・時期限定でご提供しております。詳しくは各店舗にお問い合わせくださいませ。

・泳ぎてっさ（とらふぐ刺身）＜120g＞・泳ぎてっちり（とらふぐ鍋）用あら身＜約390g＞・とらふぐ皮刺し＜約75g＞・鍋野菜（白菜・春菊・えのき・しいたけ・長ねぎ・豆腐）＜3人前＞・とらふぐ亭すだちポン酢・ひれ酒用焼ひれ・薬味 他*ご注文からお渡しまでお時間を頂きます。ご利用の際は、ご注文・ご予約をお願いいたします。*季節に合わせて、鍋野菜の内容を一部変更させていただく場合がございます。

・泳ぎてっさ（とらふぐ刺身）＜約80g＞・泳ぎてっちり（とらふぐ鍋）用あら身＜約260g＞・とらふぐ皮刺し＜約50g＞・鍋野菜（白菜・春菊・えのき・しいたけ・長ねぎ・豆腐）＜2人前＞・とらふぐ亭すだちポン酢・ひれ酒用焼ひれ・薬味 他*ご注文からお渡しまでお時間を頂きます。ご利用の際は、ご注文・ご予約をお願いいたします。*季節に合わせて、鍋野菜の内容を一部変更させていただく場合がございます。

・泳ぎてっちり（とらふぐ鍋）用あら身＜約390g＞・鍋野菜（白菜・春菊・えのき・しいたけ・長ねぎ・豆腐）＜3人前＞・とらふぐ亭すだちポン酢・とらふぐ亭ひれ酒用焼ひれ・薬味・出汁昆布*ご注文からお渡しまでお時間を頂きます。ご利用の際は、ご注文・ご予約をお願いいたします。*季節に合わせて、鍋野菜の内容を一部変更させていただく場合がございます。*写真はてっちりお召し上がり時のイメージです。

・泳ぎてっちり（とらふぐ鍋）用あら身＜約260g＞・鍋野菜（白菜・春菊・えのき・しいたけ・長ねぎ・豆腐）＜2人前＞・とらふぐ亭すだちポン酢・とらふぐ亭ひれ酒用焼ひれ・薬味・出汁昆布*ご注文からお渡しまでお時間を頂きます。ご利用の際は、ご注文・ご予約をお願いいたします。*季節に合わせて、鍋野菜の内容を一部変更させていただく場合がございます。*写真はてっちりお召し上がり時のイメージです。

＜てっちり用とらふぐあら身（約130g）、鍋用野菜・豆腐（1人前）、とらふぐ亭すだちポン酢、薬味、出汁＞電子レンジで温めるだけで手軽にてっちり（とらふぐ鍋）がお楽しみいただけます。

【国産高級とらふぐ使用】とらふぐ亭オリジナル商品。湯引き（国産高級とらふぐ皮刺し）、とらふぐの身、とろろ芋、温玉、海苔、とろろ昆布などの健康食材をアツアツのご飯に乗せて、とらふぐエキスがたっぷり入った特製出汁をかけて良く混ぜると、独特のフワフワ食感と旨味が口の中でとろけます！是非ご賞味ください。

＜とらふぐ泳ぎてっさ （約40g） ネギ、もみじおろし、すだち、自家製ポン酢付き＞国産高級とらふぐ本来の旨味と食感を愉しめるとらふぐの薄造り。一番人気の商品です。

＜とらふぐ唐揚げ 3個(約80g）＞国産高級とらふぐをふんだんに使用し、特製たれで味付けした不動の人気メニュー。食べ応え十分です。

＜とらふぐ ぶつ切り（約50g）自家製ポン酢付き＞厚切りにした国産高級とらふぐの身をさっと湯通したたたき風。特製ポン酢であっさり召し上がれます。

＜【国産高級とらふぐ使用】ひれ酒用 とらふぐ焼きひれ8枚（3～4人前）＞国産最高級とらふぐのひれのみを使用し、熟練の職人がじっくりと焼き上げております。最高に美味しいひれ酒をご堪能ください。 *この商品にお酒はついておりません