RITARU COFFEE

看板スイーツであるRITARU ROLLは、ほのかなココアの香りが漂うクレープ生地で生クリームを包み、口溶けの良さとやさしい甘さが特徴であり、深煎りの自家焙煎珈琲との相性が抜群である。さらに北海道産の素材を生かしたキッシュや、北海道産広葉樹で燻した豆を用いたスモーク珈琲なども人気で、どれも店の個性が光る。

木の温もりと落ち着きのある空間が広がる店内は、1階が珈琲豆販売やテイクアウトスペース、2階がカフェスペースとなっており、広々とした座席配置と電源・Wi-Fi完備で一人でもグループでもゆったりと過ごせる設計である。大きな窓から自然光が差し込み、静かで穏やかな時間が流れる空間となっている。

RITARU COFFEEは2010年に札幌円山で創業し、店名には「利他」と「足るを知る」という思想が込められている。代表の三上悦史氏は、喫茶店の空間に魅了され、約10年にわたり珈琲専門店で修業を積んだ後に独立し、この店を開いた。焙煎には直火と熱風の長所を兼ね備えた半熱風式焙煎機を用い、豆本来の風味を最大限に引き出している。