Donostia 梅田茶屋町

【セット内容】・ボカティージョ ・サラダ ・スープ ・ドリンク

【セット内容】・自社ベーカリーパン ・サラダ ・スープ ・ドリンク

【セット内容】・アロス・メロッソ ・サラダ ・スープ ・ドリンク

「古都の塔を再現！名物トレドタパス・タワー」スペインの古都トレドの美しい街並みとそびえ立つ塔をイメージした、当店自慢の圧倒的フォトジェニック・メニュー！職人が厳選したタパスやピンチョスを贅沢にタワー状に盛り合わせました。

「とりあえずこれ！切り立て生ハム盛り合わせ」スペイン産のこだわり生ハムをその場でスライスして盛り合わせに！冷えたビールやワインと一緒にワイワイつまむのが本場スペイン流です！

「さっぱり定番タパス！イワシのマリネ（ボケロネス）」現地のバルで「まずはこれ！」と誰もが頼む大人気おつまみ！ビネガーの心地よい酸味が食欲をそそります。キリッと冷えた白ワインとの相性は抜群！生ハムの合間につまむのにもぴったりな、爽やかな一皿です。

丁寧に血抜きした新鮮な鶏レバーを、ハーブやニンニクを効かせたオイルに浸し、極限の低温でじっくりと時間をかけて火を入れました。レバー概念を覆す、しっとり滑らかでクリーミーな舌触りはまるでフォアグラのよう。濃厚なコクとレバーの旨味が、赤ワインの風味を最高に引き立てる至極のビストロタパスです。

「世界一美味しい」と称されるスペイン産の最高級アーモンド。一般的なものに比べ、丸みを帯びた大粒の身と、豊かな風味、そして驚くほどクリーミーで贅沢なコクが特徴です。

スペイン産の厳選した大粒オリーブを、お店で丁寧にマリネしました。エクストラバージンオリーブオイルをベースに、ローズマリーやタイムなどの香草、ニンニク、レモンの爽やかな風味をじっくりと染み込ませています。みずみずしくフルーティーな果肉感と、奥深いハーブの香りが広がる、ワインのお供に欠かせない一皿です。

「スペイン風伝統の厚焼きオムレツ 〜トルティージャ・デ・パタタ〜」スペインバルのカウンターに必ず並ぶ、現地で最も愛される国民的タパス。外は香ばしく、中はジャガイモのホクホク感と卵のしっとりとしたコクが調和した、素朴ながらも奥深い味わいの一皿です。

「厳選 スペイン産チーズ3種盛り合わせ」スペインが誇る異なる3つの個性を一度に愉しめる、極上のチーズプレートです。

「サクふわ食感 烏賊のフリット 〜カラマレス・フリトス〜」スペインの海沿いの街やマドリードのバル街で外せない、定番のイカのリング揚げです。新鮮なイカに極薄の衣をまとわせ、高温のオイルで外は「サクッ」と香ばしく、中は「ふわっ」とジューシーに揚げ上げました。噛むほどに広がるイカ本来の濃厚な甘みと旨味を、お楽しみください。

じっくり時間をかけて煮込んだ、お肉と豆の極上煮込みタパス！ハチノスのプルプルとした食感と、スープの旨味をたっぷり吸ったホクホクの白インゲン豆が相性抜群です。

スペイン人が愛してやまない、ひと口サイズの絶品コロッケ！ジャガイモではなく、生ハムの旨味をたっぷり吸わせた濃厚なホワイトソースで作るのが本場のこだわりです。熱々のとろけるクリームは、冷えたビールやスパークリングワイン（カヴァ）と最高のコンビ！何個でも食べられちゃう美味しさです。

スペイン語で「メロッソ（meloso）」は「ハチミツのような、とろりとした」という意味を持ちます。パエリアよりもお米の芯にまでスープのダシがじっくりと染み込んでおり、日本人の口にも間違いなく刺さる、知る人ぞ知る隠れた本命のシメ料理です

「奈良県産 “倭鴨” のアサード 〜至高のローカルロースト〜」奈良・葛城山麓の豊かな自然と風のなかで、独自の飼料を食べてのびのびと育った高級ブランド合鴨「倭鴨」。最大の特長は、鴨特有の臭みが一切なく、きめ細かな赤身の柔らかさと絶妙な脂のバランスです。スペイン伝統の焼き技法「アサード」で皮目はパリッと香ばしく、中は艶やかなロゼ色に。噛むほどに溢れ出す芳醇な旨味は、スペインの赤ワインと最高の相性です。

スペイン産の厳選された牛肉の塊を、じっくりと時間をかけて丁寧に焼き上げた伝統のローストビーフ。日本の霜降り肉とは一線を画す、お肉本来の力強い「赤身の旨味」をダイレクトに堪能できる仕上がりです。噛みしめるたびに溢れ出す濃厚な肉汁と、香ばしく焼き上げた表面の香りが最高にリッチ。ボディのしっかりしたスペインの赤ワイン（テンプラニーリョなど）が絶対に止まらなくなる、当店自慢の主役肉タパスです。

じっくりと時間をかけて、お箸で崩れるほど柔らかく煮込んだ旨味あふれる豚バラ肉。その上に、高温の鉄板で表面はカリッと、中は極上のレアに焼き上げた（プランチャ）高級フォアグラを贅沢に重ねました。豚肉の甘みとフォアグラのとろけるようなコクが口の中で完璧に融合する、大人のための至高のメインディッシュ。

スペイン・バスク地方の海岸沿いで愛される、伝統的な魚料理です。厳選した本日の鮮魚と、旨味たっぷりの浅利を白ワインで蒸し上げ、フレッシュパセリとオリーブオイルで作る鮮やかな「緑のソース（サルサヴェルデ）」で仕上げました。魚介の濃厚なダシ（カルド）とパセリの爽やかな香りが一体となったスープは格別の美味しさ。キリッと冷えた白ワインやスパークリングワインと合わせたい、贅沢な海のメインディッシュです。

「本場バスク仕込み 焦がしバスクチーズケーキ」スペイン・バスク地方の美食の街で生まれた、伝統の「タルタ・デ・ケソ」。あえて高温で一気に焼き上げることで、表面はほろ苦く香ばしいキャラメル色に、中は驚くほどなめらかでクリーミーな「半熟食感」に仕上げました。クリームチーズの濃厚なコクと優しい甘みが口いっぱいに広がる、贅沢なディナーの余韻に浸るための極上ポストレ（デザート）です。

「クレマ・カタラーナと濃厚フランの贅沢パフェ（Parfait de Crema Catalana y Flan）」は、カタルーニャ地方の伝統デザート2種を贅沢にレイヤード（層）した、圧倒的な存在感を放つバル自慢のプレミアムパフェです。

「チョコレートテリーヌ 〜カフェ・シャンティ添え〜（Terrina de chocolate con Chantilly de café）」は、生チョコのように濃厚でねっとりとしたテリーヌに、ほろ苦いコーヒー香るホイップクリーム（カフェ・シャンティ）を添えた、大人のための極上デザート（ポストレ）です。

長年愛されているアイスクリームの定番。味はバニラとストロベリーです。