おだしと鶏のお店 ちゃぼ 長居店

その日のおすすめを焼き師にお任せで焼いてもらう！何本ちょうだい！とオーダーして下さい！

新鮮な肝をサッとレア気味で炙ります！ごま油とたっぷりのおネギでどうぞ！

新鮮ささみをこれまたレア気味で焼き上げて、ふわふわ食感と仕上げの白醤油で。

うちのねぎまは淡路島産のたまねぎを挟んでます！相性抜群！

ぷりっぷり食感！タレが合う！

ジューシーさがたまらんこころ！

一羽からほんの少ししか取れない希少部位！食べ応え抜群！

うちのずりはしっとり食感。癖になる。

こいつも希少部位！脂の乗りがすごい！タレでどうぞ！

白ネギに脂の乗った皮を丁寧に巻き付けて焼き上げる！たれが合う！

パリッとジューシー！ビールが進む！

鶏の中で一番脂の乗っている部分の皮だけ使用！でもしつこくない！塩が合う！

ジューシーなむね肉にパリパリの皮を包みました。

新鮮ささみを秘伝の塩だれでユッケ仕立てに。

とろっと美味しい肝をごま油とたっぷりおネギで。

旨味しっかり。香り高く焼き上げる。

こりこり食感のずりを昆布締めにして旨味がアップ！

心を自家製出汁醤油に漬け込み、沖漬け風に仕立てました。

新鮮ささみをシンプルにお造りに！

ささみと相性抜群のアボカドを一緒にわさび醤油でどうぞ！

お造り全部盛り！

自慢のおだしをふんだんに使った餡かけスタイルのだし巻き。

甘辛く炊いた牛肉を贅沢にトッピング！食べ応え抜群！

肉うどんのうどん抜き！

自家製の鶏白湯スープと濃厚鰹出汁のWスープ！

鶏とイベリコ豚の合挽つくね。フワフワだけど旨味も強い！

チーズをたっぷりトッピング！女子ウケ！

つくねバーグのお供にちょっとだけご飯。

脂の乗ったせせりを湯引きしてさっぱりポン酢で。

定番のからあげをワンランクアップ！お好みお味で。

大人の駄菓子手羽先を秘伝のタレとスパイスで。

ぷりぷりせせりを九州醤油でどうぞ！お好みでニンニク醤油に変更も！

自家製お出汁をたっぷりかけた定番の揚げ出し豆腐。

アボカドは天ぷらが一番おいしい。香り高い白醤油とわさびでどうぞ。

定番のフライドポテトを　塩コショウ・バーベキュー・明太子マヨネーズ。お好きなお味でどうぞ。

ちゃぼはまずこれからスタート。

自慢の濃厚鰹出汁で甘辛く鶏の卵巣と卵管を炊きました。どこか懐かしいお味。

ちゃぼ唯一のお魚メニューしっかり炙って殆ど焼きサバ。

温かい黒枝豆。

クリームチーズにおかか。

お口直しはやっぱりキャベツ。

自家製の鶏味噌がきゅうりに合う！

ピリッと辛いきゅうりです。

お漬物で箸休め。

ポテトサラダの上に半熟卵をトッピング！しっかり混ぜて完成！

シンプルイズベスト！

自家製蒸し鶏とアボカドのコラボレーション！

淡路島産は甘みが違う！

厚揚げを炭火で焼き上げて香り高い白醤油でどうぞ！

ほくほく長芋を出汁醤油でどうぞ！

ちゃぼの特性お出汁と新鮮鶏肉のアンサンブル！深いコクと素材のお味をお楽しみください！〆にはカレーうどんがおススメ！※〆のうどんと雑炊はサービスで付いてます。

とろとろの国産もつと油かすを、濃いめの鰹出汁で頂く。これまた、〆はカレーうどんがおススメ！※〆のうどんと雑炊はサービスで付いてます。

自慢の鰹出汁に、直火窯で丁寧に作られたカレー粉。そのカレー出汁に合わせた特注細麺。もう言うこと無し！

シンプルイズベスト！濃厚鰹出汁を楽しんでください！

自家製鰹出汁にコクと旨味をプラスさせる油かすをトッピング！

油かすをカレーうどんにトッピング！油かすの風味がカレー出汁と合う！

シンプルイズベスト！

炭火で焼き上げた鶏で親子丼！これぞ焼鳥屋の親子丼！

白ご飯です。

いたって普通の卵かけご飯です。

おむすびには塩が一番！

塩おむすびに自家製鶏味噌をトッピング！

まるで炊き込みご飯みたいな味がします！

焼きおにぎりで十分に美味しいのに、自家製の鶏味噌をトッピング！

焼きおにぎりで十分に美味しいのに、チーズをトッピング！

うちのお茶漬けはお出汁です！

うちのお茶漬けはお出汁です！

うちのお茶漬けはお出汁です！それに油かすをトッピング！

うちのお茶漬けはお出汁です！焼きおにぎりをお茶漬けにしました！

うちのお茶漬けはお出汁です！

手作りなので数量限定！とろとろタイプのプリンです。

バニラ・ゆず・マンゴー。全部美味しい！

※ぬるめできます

やっぱりおいしいからあげ。

いつでもおいしいフライドポテト

安心のおにぎり。