起承転結 新潟

職人が目利きした旬魚を、最も美味しい瞬間でご提供。全19品の中には、やま幸マグロの食べ比べや、熟成白身、雲丹の手巻きなど、握り11貫を含む至福の構成。茶碗蒸し、佐渡銀鮭西京焼など逸品料理も楽しめます。飲み放題付きで、季節の味を心ゆくまで。「本日のおまかせ19品、鮨とお料理のコース」信頼と技術で成り立つ10,000円コースのコストパフォーマンスをご堪能ください。　完全予約制。前日までの要予約。

熟練の職人がその日の最上の旬を握る、全21品の贅沢コース。生雲丹2種食べ比べ、やま幸マグロ、活ズワイ蟹、蒸し鮑肝ソースなど、味わい・香り・食感の調和を愉しむ至高のひととき。茶碗蒸しや焼物、汁物まで、細部にまで職人技が光ります。「本日のおまかせ21品、鮨とお料理のコース」信頼と技術で成り立つ15,000円コースのコストパフォーマンスをご堪能ください。完全予約制。前日までの要予約。