ビフテキのカワムラPremium 北新地店
ビフテキノカワムラ プレミアム キタシンチテン / Beefsteak no Kawamura Premium Kitashinchi
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至高の神戸ビーフを堪能できる鉄板焼ステーキ店
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メニュー
「季節の魚」と「ステーキ」という極上素材が織りなす美食の祭典の幕開けです。これから始まるディナーをワクワクさせる「アミューズ」に始まり、華やかな「前菜」、「茶碗蒸し」など趣向を凝らした逸品が続きます。メインの一つ、お口にふわりと広がる季節の魚をお楽しみいただき、蕩ける脂の旨みを閉じ込めたステーキへと美食のステージは続きます。カワムラの魅力を華やかに彩るコースを大切な方とごゆっくりとお楽しみください。 ※ネットからご予約の際は、ご希望のお肉をご記入ください。
肉質の良いとされる和牛の中でも、繊細な霜が降り、鮮やかな肉色、締まりの良い肉質を持つ黒毛和牛をカワムラ流で焼き上げます。黒毛和牛はロースとフィレお好きな方をお選びください。特選黒毛和牛の炙り醤油ジュレ仕立てから始まるコースは今から始まる心地よい旅を予感させます。今日は贅沢しようと決めた日に。 ※ネットからご予約の際は、ご希望のお肉・g数を《お店からの質問欄》または《要望・相談欄》にご記入ください。
神戸ビーフのスタンダードなおいしさをシンプルに味えるコースです。カワムラはその類まれなる牛肉の物語に惚れ込み3代。大自然の恵みや生産者の想いを受け継いできました。そのコースはいずれもステーキという王者の存在を高めるもの。四季折々の食材を取り入れ、神戸ビーフの歩いてきた華やかなドラマを表現します。 ※ネットからご予約の際は、ご希望のお肉・g数を《お店からの質問欄》または《要望・相談欄》にご記入ください。
圧倒的人気。神戸牛100%を使用したハンバーグはランチタイム限定のメニューです。選び抜かれた神戸牛から丁寧に作られたハンバーグは、シェフが目の前で華麗に焼き上げます。味わいはまろやかでジューシー…口のなかでトロけます。グルメな人生を過ごしたい方に、女子会に、日々のデートに、ゆったりランチにどうぞ。
国内で愛情を受けて育った国産牛ステーキを主役にしたランチメニューです。銀の鉄板で、シェフが匠の技を使って焼き上げます。豪快に上がる炎!焼き野菜を軽く添えて、ほおばってください。前菜からデザートまでを巡る程よい旅。デキる男と女の余裕と節度ある昼下がり。ランチでサラリと気合いを入れてください。 ※ネットからご予約の際は、ご希望のお肉・g数を《お店からの質問欄》または《要望・相談欄》にご記入ください。
香り良し、味良し、食感良し!すべてがパーフェクトな特選黒毛和牛を嗜むならこのコース。大人のランチタイムを遊びましょう。前菜の特選黒毛和牛の炙り 醤油ジュレ仕立てはシェフ押しの逸品。スープに野菜、〆まで抜かりなくカワムラがエスコートいたします。デザートまで驚きと感動をたっぷり味わってください。 ※ネットからご予約の際は、ご希望のお肉・g数を《お店からの質問欄》または《要望・相談欄》にご記入ください。
ドラマティックなお昼にしようと決めたら、神戸ビーフを主役にしたコースを選んでください。特選黒毛和牛の炙り 四種盛りや茶碗蒸しなど脇を固める布陣もランチとは思えぬ豪華さ。シェフがアレンジする季節野菜の饗宴は存在感を放ち、コース全体を優美で活力あるものに仕立てます。ビジネスに、記念日に、女子会にどうぞ。 ※ネットからご予約の際は、ご希望のお肉・g数を《お店からの質問欄》または《要望・相談欄》にご記入ください。
海となだらかな山に恵まれた神戸。その海と山、両方の美意識を盛り込んだエレガントなコースです。カワムラが厳選した極上ビーフと、上品な甘みが特徴の活伊勢海老をご堪能ください。ビーフステーキは、お肉の種類を<和牛・神戸ビーフ・超特選・最優秀賞>から、部位は<ロース・フィレ>からお選びいただけます。共に主役を張る海鮮は、鮮度抜群の活伊勢海老。今日は、自分に贅沢を許しませんか。 ※ネットからご予約の際は、ご希望のお肉を《お店からの質問欄》または《要望・相談欄》にご記入ください。
海となだらかな山に恵まれた神戸。その海と山、両方の美意識を盛り込んだエレガントなコースです。とろけるような上質なビーフと、絶妙な歯ごたえも楽しい帆立とたこで舌鼓。共に主役を張る海鮮は、鮮度抜群の活天然帆立+明石産天然たこ。今日は、自分に贅沢を許しませんか。
神戸ビーフをより鮮烈に味わいたいなら、超特選ランクはいかがですか。従来のステーキのイメージをくつがえす華やかな味わい。匠の技で仕上げたお肉をほおばると、すべての食にスッと背筋が伸びます。前菜からデザートまで驚きと喜びを感じる優美なひと時…。大切なパートナーと、子供たちと、北新地を訪れるゲストと。 ※ネットからご予約の際は、ご希望のお肉・g数を《お店からの質問欄》または《要望・相談欄》にご記入ください。
今日の一期一会に真剣勝負をかけたいなら、神戸ビーフの中でも神髄に迫る特選ランクをお選びください。お肉はロースかフィレのうち、お好みを。グラム数やレア加減なども選んでいただけます。お昼時のお食事に、人生の喜びを重ねて…、噛みしめるたびに深い味わい、大切な人と共に過ごす幸せに身ゆだねてください。 ※ネットからご予約の際は、ご希望のお肉・g数をご記入ください。
注文する料理は当日考えたいというご要望に応え、席のみの予約をご用意しました。前菜・スープ・海鮮・ステーキなどアラカルトメニューも豊富にございます。仕事終わりにアラカルトで気軽に食事を愉しみたいという方にもおすすめ。当店が誇る極上のステーキを心ゆくまでご堪能ください。
ささやかながらお誕生日・記念日等のご利用の際はデザートプレートへメッセージを添えさせていただきます。デザートを出す際にお花も添えて提供させていただきます。ご予約の際にご希望のメッセージ内容を15文字以内でご記入をお願いいたします。※当オプションは来店日の2日前まで予約可能です。※夜はサービス料別途 550円
120g 37,400円/160g 47,300円/200g 57,200円
120g 41,800円/160g51,700 円/200g 61,600円
120g 29,700円/160g 36,300円/200g 42,900円
120g 34,100円/160g 40,700円/200g 41,300円
120g 26,100円/160g 31,900円/200g 37,400円
120g 30,800円/160g 36,300円/200g 41,800円
120g 6,600円/160g 8,800円/200g 11,000円
120g 8,800円/160g 11,550円/200g 13,750円
110円~
14,850円~
赤い果汁の香りにスパイスのニュアンス。ブルーベリーを思わせる果実味が豊かな大変バランスの良い味わい
しなやかなタンニンとスパイシーなタッチがあり、素敵でジューシーなフィニッシュ。バランスに優れた味わい
白い花やオークの香り。フレッシュでフルーティーながら凝縮した味わいでバランスに優れたワイン
シャブリ最高の作り手。フレッシュな果実味と美しいミネラル感が魅力です
グラス 2,200円 ボトル 12,100円
フレッシュで心地良い余韻が印象的な、エレガントでバランスの取れた味わいが魅力。
4年〜5年の長い熟成とリザーヴワインの多さから生まれる深い味わいが魅力。超辛口の仕上がり。
熟したチェリーにわずかにスパイシーな香り。口に含むと風味豊かな味わい。
繊細で長く続く泡立ち、ブリオッシュやローストアーモンドなどの芳醇な香りが魅力的。
豊かなエキゾチックのフルーツ、チェリー、そしてレモン、バニラ、蜂蜜の風味が余韻にまで長く漂います。
清楚な桃の花やアーモンド、れんげの蜜のような香り。しっかりと辛口でバランスの良い味わい。
爽やかな柑橘系の香り、果実のみずみずしさがあり、高級白ワインの濃密さと骨格のあるワイン。
シャトー ラグランジュが造る白。繊細ながら力強さを感じる気品溢れる味わい。
シャトー・ランシュ・バージュの白。豊かなアロマとボリューム感のあるエレガントな味わい。
シャトー・オー・ブリオンとシャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンが共同でつくる白のセカンドワイン。柑橘系の爽やかな香りに美しい酸が魅力的な1本。
ミネラル感と綺麗な果実味、きりっとした酸味がバランスよく合わさった優美なプルミエクリュ
香りがよく、ミネラルが感じられます。口いっぱいに広がるフレッシュ間にわずかな渋み、余韻も長く楽しめます
花や熟した果実を思わせる香り、程よい樽香にミネラル感、バランスがよく美しい余韻が続きます
複雑味とパワフルな香り。フレッシュで熟した果実の風味が、ミネラルとトースティーな風味が感じられます。
繊細さと華やかさがありエレガント。とろみがあり、熟成により丸みを感じます。
魅力的な酸味を併せ持ち、香ばしい樽香とふくらみのある果実味とのバランスがよく取れた仕上がり
果実の香りにわずかな樽香とスパイス香が加わり、複雑。程よく凝縮された果実味と上質で豊かな酸が心地良い。
たっぷりとした果実味を柔らかな酸と繊細なミネラルが包み込み、非常に上質な味わい
梨、パイナップル、オレンジの花のような華やかなアロマ、いきいきとしたさんと僅かな樽香が余韻を感じられます
豊かなミネラルを思わせる味わいと、後味にわずかな苦味を感じるのが特徴なワインです。
柑橘類、梨、アプリコットと活き活きとした酸のバランスが心地良いワイン。
華やかなベリーとハーブの香り。熟した果実の旨味としなやかなタンニン、しっかりとした味わい。
柔らかい口当たりに、ふんわりと広がる厚みのあるボディが魅力。シルキーなタンニンが全体を包み込みます。
安定した品質を誇る、人気格付けシャトーの代表格。美しい果実味と豊富なタンニンが織り成す、豊潤な味わい。
ラズベリーなど赤い果実のアロマやミネラルが感じられ、エレガントでバランスの取れたワイン
フルボディーで深みと凝縮感があり、豊かなタンニンとイキイキとした酸が感じられ長い余韻が楽しめます
ポイヤックらしい重厚感と骨格もしっかりと感じられ、上質な味わい。シャトー・ラトゥールサード。
常に最高級の品質、力強くタニックで荘厳なスタイル。世界最高峰に君臨する偉大なワイン。
世界的アーティストが描くアートラベルが有名な、5大シャトーの中でも別格の人気を誇るボルドーワイン。
5大シャトーの筆頭、ボルドーの真髄を極めたエレガンスを体現する、ロスチャイルド家が誇る栄光のシャトー。
5大シャトーの中で最も高貴で最もエレガンスを極めた「ボルドーの宝石」力強く優雅なメッドクの女王
エレガントで複雑と称される極上のアロマを湛えた、慎み深く雄大なグラーヴのワイン。
ブラックベリーのような黒い果実の味わいが心地良く、タンニンは溶け込み、コクのあるワインです。
スミレや小さい果実の香りがあり、エレガントで艶のある風味、洗練されたピュアな味わいです。
レッドカラントなどの赤い果実の香り。複雑味とリッチでボリュームに優れた高品質ワイン
ベリー系果実とスパイスの香りを思わせる見事なブーケとしなやかで官能的な風味が素晴らしいワインです。
豊かに香る赤や黒の果実香。果実味も豊かで力強く深みがあり、熟成度をかんじます。
力強さ・果実の凝縮感だけでなく、タンニン分がきめ細かいことで、飲み口の良さが抜群です。
凝縮感が強く、キメ細やかなタンニンが骨格を形成。パワフルで男性的。スパイシーなフィニッシュ。
香りに感じられたオーク樽の存在が複雑な味わい。飲みやすく、しっかりとした味わい。
シラーの特徴の「凝縮さ」よりも、アロマの香りと滑らかな質感を楽しめるワイン。
力強く果実味豊かで、溶け込んだタンニンと甘味を感じる。凝縮したアロマが特徴のパワフルワイン。
キメ細かくなめらかなタンニン、熟した酸、まろやかで凝縮感のある果実味、そして贅沢な樽香が特徴。
濃密な果実味と柔らかなタンニンが調和した、凝縮感のある豊かな味わいです。
パワフルな厚みのある果実の香り。ベルベットのような円やかな口当たりと果実の凝縮感が感じます。
華やかなアロマとソフトで穏やかなタンニン、力強さと繊細さが見事に調和した味わいです。
ラズベリーなどの果実味を樽由来のバニラ香が包み込み、非常にバランスのとれた高貴な仕上がり。
フィネス、バランス、酸を備えた古き良きボルドーの味わい。パワフルさとエレガンスを兼ね揃えた最高峰。
ムートン・ロスチャイルド、オーパス・ワンのチリ最高級のプレミアムワイン「アルマヴィーヴァ」のセカンド。
赤系果実や黒系果実の香り、果実の凝縮感がありシルキーなタンニンと重厚な口当たり、余韻は非常に長い。
オーパス・ワンに続く豪華コラボレーション。まさにチリのオーパス・ワンというべき、偉大なワインです。
ブラックチェリーやカシスなど黒系果実やチョコレート、スパイスのようなアロマ、リッチな口当たりです。
豊かなフルーツの風味とシルキーなタンニンのバランスが取れておりリッチでフレッシュな口当たりです
熟した果実やスパイス、ココア、タンニンがバランスよく、凝縮したダークフルーツの香り。
ブラックチェリー、バニラやスパイスの香り。優れた構成力をもつワインです。
リッチで、複雑な香り。口に含むと煮詰めたブルーベリーを思わせる凝縮した果実味が広がります。
深みとしなやかさを併せ持つ繊細な赤ワイン。濃密で深みがあり、リッチ、瑞々しいタンニンを感じます。
しなやかでエネルギッシュなプラムのアロマ、見事に調和が取れた果実の味わい、長い余韻が感じられます。
フレッシュなブラックベリーやワイルドベリーのコンポート、カシスのアロマ、力強く濃縮されたワイン。
ヴィンテージの垣根を越えオーパス・ワンのエッセンスを楽しめるセカンドワイン。
フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とロバート・モンダヴィ氏のコラボ。カリフォルニア最高峰。
ソムリエ or スタッフまで、お尋ねください。
