紅とん 新宿東口店

毎朝お店で一本一本、丁寧に手ごねする自家製つくねです。ジューシーな豚ひき肉に、食感が楽しい豚軟骨を混ぜ込みました。噛むほどに溢れる肉汁と、コリコリとした軟骨の歯ごたえがたまりません。まずは塩で、肉の旨味を存分に味わってください。

タレ串 最強の相棒「卵黄」と一緒にご注文ください。この一本を最高に楽しむための黄金コンビ。とろ〜り卵黄が、豚棒の旨味をさらに引き立てます。

新鮮な豚の胃袋「ガツ」を丁寧に下処理し、最高の食感を残してさっと茹で上げました。臭みがなく、淡白な旨味が魅力です。ポン酢のキリッとした酸味と薬味の風味が、その魅力を最大限に引き出します。

新鮮なもつを丁寧に、丁寧に下処理し、秘伝の出汁でコトコト煮込んだ、当店の顔です。とろけるほど柔らかい創業の味をお楽しみください。

プリプリ！じゅわ～！旨味がじゅわっとあふれる牛ホルモンと、出汁がしみ込んだ豆腐がたまらない。体を芯から温める、至福の旨辛鍋です。

紅とんだからブタレバの本家本元、下町のソウルフード！レバニラじゃない、ニラなしだから「純レバー」。濃厚な甘さと結構辛いタレ、そしてネギの風味が絡み合う、一度食べたらやみつき必至の逸品です。

手間ひまかけた、職人の技が光る逸品。厳選した豚バラ肉を、丁寧に下ゆでして余分な脂を落とし、特製の煮汁でコトコト煮込みました。肉の旨味を凝縮させながら、とろけるような食感に仕上げています。一口食べれば、その丁寧な仕事ぶりを感じていただけます。

「え？イカじゃないの？」いいえ、豚です！噛めば噛むほど旨味があふれ出す、新感覚のおつまみです。丁寧に下処理した豚肉をじっくりと炙り、あたりめのような食感に仕上げました。噛むたびに広がる豚肉の凝縮された旨味が、お酒をさらに美味しくします。

外は香ばしく、中はとろり。焼師の職人技が光る一串。高温でサッと炙り、レバーの旨味を閉じ込めました。表面は香ばしく、中は驚くほどなめらかな食感に仕上げています。特製のタレとごま油、ネギの風味がレバーの旨味をさらに引き立てます。

美食家も唸る、至高の逸品。柔らかく、上品な味わいの牛ヒレを、シンプルながらも焼師の職人技で焼き上げた一串。口に入れた瞬間の感動を、ぜひご体験ください。お酒とのペアリングもおすすめです。

食べ応え抜群！がっつり系のBBQ串。豚の肩バラ肉を豪快に串に刺しました。脂身の旨みと肉のバランスが絶妙で、満足感のある一串です。お酒がどんどん進む、やみつきになる美味しさです。

毎朝お店で一本一本、丁寧に手ごねする自家製つくねです。ジューシーな豚ひき肉に、食感が楽しい豚軟骨を混ぜ込みました。噛むほどに溢れる肉汁と、コリコリとした軟骨の歯ごたえがたまりません。まずは塩で、肉の旨味を存分に味わってください。

タレ串 最強の相棒「卵黄」と一緒にご注文ください。この一本を最高に楽しむための黄金コンビ。とろ〜り卵黄が、豚棒の旨味をさらに引き立てます。

辛いもの好き、集まれ！口の中で弾ける刺激！パンチの効いた辛さがたまらない、激辛チョリソーです。パリッとした食感の後に、じわじわと広がる辛みがクセになります。ビールやハイボールとの相性も抜群！

迷ったらコレ！職人厳選、本日のおまかせ五本盛り（塩）当店の熟練職人が、その日一番美味しい部位を厳選してご提供する、おまかせ串焼き五本盛り。素材本来の旨みを引き出すため、シンプルに塩で仕上げました。どんな串が出てくるかは、当日のお楽しみ。

迷ったらコレ！職人厳選、本日のおまかせ五本盛り（タレ）熟練の職人が、その日一番美味しい部位を厳選してお届けします。特製の秘伝タレをからめて香ばしく焼き上げ、豚肉の旨みを最大限に引き出しました。

まずはコレ！かしら（塩）まずはこれから！やきとんの王様『かしら』迷ったらコレ。肉の旨味、脂の甘み、ねっとりした触感、どれも最高のバランスを味わえるド定番の一本

まずはコレ！かしら（タレ）。豚肉の旨みと特製タレの相性が抜群。コリコリとした食感と、濃厚な味わいが楽しめます。食べ応えも十分な、満足感のある一串です。

じゅわ～っと肉汁！旨みが弾ける、ハラミ（塩）。横隔膜の部位「ハラミ」は、赤身肉のようなしっかりとした食感と、適度な脂身のバランスが絶妙です。シンプルに塩で焼き上げることで、噛むほどに溢れ出す肉本来の旨みを存分にご堪能いただけます。

タレが旨い！ジューシーなハラミ。適度な脂身と弾力のある食感が魅力のハラミに、特製の甘辛いタレをたっぷりと絡めました。噛むたびに肉の旨みとタレのコクが口いっぱいに広がり、やみつきになる美味しさです。

鮮度が命。レバー本来の美味しさを塩で。毎朝仕入れる新鮮なレバーを、丁寧に下処理して串打ちしています。絶妙な火加減で焼き上げ、シンプルに塩で味付けすることで、レバーの甘みと旨みが口いっぱいに広がります。

レバーはタレで！ふっくらと柔らかいレバーに、甘辛いタレがベストマッチ。濃厚な味わいが好きな方には、特製タレでどうぞ。満足感のある一串です。

新鮮な豚のハツ（心臓）は、独特の歯ごたえがたまりません。職人が絶妙な火加減で焼き上げ、シンプルに塩で味付け。シンプルに塩で焼き上げることで、ハツ本来の旨みと、小気味よい食感を存分にお楽しみいただけます。

ハツはタレで！独特の歯ごたえがクセになるハツを、濃厚なタレでどうぞ。シンプルな塩味とはまた違う、満足感のある一串です。

新鮮な豚タンは、独特の歯ごたえと、噛むほどに溢れる肉の旨みが特徴です。シンプルに塩で焼き上げることで、タン本来の美味しさと、小気味よい食感を存分にお楽しみいただけます。

タンはタレで！独特の歯ごたえがクセになるタンを、濃厚なタレでどうぞ。シンプルな塩味とはまた違う、満足感のある一串です。

やみつきになる食感。大腸の部位「しろ」は、丁寧に下処理することで独特の食感が楽しめます。外はカリッと香ばしく、中はぷるんとジューシー。シンプルに塩で焼き上げることで、脂の甘みと旨みが引き立ち、ついついもう一本と手が伸びてしまいます。

やみつきになる美味しさ。職人技が光るしろ（タレ）。シンプルに焼いたしろに、奥深いコクのある特製タレを絡めました。タレの旨みが、しろ本来の脂の甘みと旨みを引き立て、ついついもう一本と手が伸びてしまいます。

シンプルだからこそ旨い！至高のトントロ串。厳選したトントロを、余計な味付けをせず塩のみで焼き上げました。肉の旨みと脂の甘み、香ばしい風味が最高のバランス。ビールとの相性は抜群で、ついついもう一本と手が伸びてしまいます。

トントロはタレで！ほどよい弾力と脂の旨みがたまらないトントロを、濃厚なタレでどうぞ。満足感のある一串で、ついついおかわりしたくなる美味しさです。

豚の旨みとネギの甘み。定番にして最高の組み合わせ。ジューシーな豚肉と、トロッと甘いネギを交互に刺した定番のねぎま串。シンプルに塩で焼き上げることで、豚肉の旨みとネギ本来の甘みが引き立ち、飽きのこない美味しさです。

ねぎまはタレで！豚肉の旨みと、とろけるネギの甘さが最高のバランスです。濃厚な味わいが好きな方には、特製タレでどうぞ。満足感のある一串です。「和豚もち豚」の脂の甘みをご堪能ください。

カリコリ！やみつきになる食感。豚の喉の軟骨を丁寧に串に刺し、シンプルに塩で焼き上げました。コリコリとした独特の歯ごたえと、噛むほどに広がる旨みがたまりません。ビールやハイボールがどんどん進む、やみつきになる美味しさです。

なんこつはタレで！カリコリ食感がクセになるなんこつを、濃厚なタレでどうぞ。シンプルな塩味とはまた違う、満足感のある一串です。

外はパリッ、中はじゅわ〜。ジューシーで旨みたっぷりの鶏もも肉を、炭火で香ばしく焼き上げました。余分な脂を落とし、鶏肉本来の旨みを凝縮。シンプルに塩で仕上げることで、肉の旨みと皮の香ばしさが際立ちます。

濃厚な旨み！特製タレが絡む、絶品もも串。ジューシーな鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、代々受け継がれてきた秘伝のタレをたっぷりと絡めました。タレの旨みが肉の甘みを引き立て、ご飯にもお酒にも相性抜群です。

さっぱり、でも旨い！梅の香りが食欲そそる。高タンパクでヘルシーな鶏ささみを、しっとり柔らかく焼き上げました。さっぱりとした梅肉の風味が、ささみ本来の旨みを引き立てます。女性にも大人気の、箸休めにもぴったりの一串です。

ツーンと爽やか！大人な味わいのわさび串。高タンパクでヘルシーな鶏ささみを、中はしっとり、外は香ばしく焼き上げました。清涼感のあるわさびの香りが、ささみ本来の旨みを引き立てます。後味すっきりで、何本でも食べられると評判の一串です。

口の中でとろける、至福の一粒。シンプルに塩で焼き上げたうずら卵串。誰もが好きな味わいです。

うずら卵はタレで！シンプルなのに奥深い味わい。濃厚なタレが好きな方には、特製タレでどうぞ。満足感のある一串です。

炭火で炙った、ピーマンの旨み。高温の炭火で一気に焼き上げることで、外はシャキッと、中は甘みが凝縮されたジューシーな食感に。香ばしい香りが食欲をそそります。シンプルながらも奥深い、通好みの味わいです。

ピーマンの概念が変わる！やみつきタレ味。炭火で一気に焼き上げることで、外はシャキッと、中は甘みが凝縮されたジューシーな食感に。濃厚なタレが、ピーマンのほろ苦さをまろやかにし、旨みを引き立てます。

じゅわ～っと旨みが溢れ出す、肉厚しいたけ。肉厚で食べ応えのあるしいたけを、シンプルに塩で焼き上げました。炭火でじっくりと焼くことで、しいたけ本来の香りと旨みが凝縮。一口食べれば、口いっぱいに風味が広がります。

しいたけの概念が変わる。タレで味わう、至高の一串。炭火でじっくりと焼くことで、しいたけ本来の香りと旨みが凝縮。そこに、奥深いコクのある特製タレを合わせることで、シンプルながらも奥深い味わいに仕上がりました。

もっちり、ほくほく。秋の味覚を串焼きで。旬の銀杏をシンプルに塩で焼き上げました。炭火でじっくりと焼くことで、もっちりとした食感と、銀杏特有のほろ苦い風味が引き立ちます。季節限定の素朴な味わいをご堪能ください。

当店の名物！長時間かけて煮込んだ、創業の味旨い店は、煮込みが旨い。じっくり、コトコト。何時間もかけて煮込んだもつは、とろっとろの食感。旨味が染み出たこの一杯に、店の魂、込めました。

やみつきになる旨辛さ。旨味のある特製ラー油で辛めに仕上げた、もつ煮込みです。辛いものが好きな方には、ぜひお試しいただきたい一品です。ビールやハイボールとの相性も抜群です。

プリプリ！じゅわ～！旨味がじゅわっとあふれる牛ホルモンと、出汁がしみ込んだ豆腐がたまらない。体を芯から温める、至福の旨辛鍋です。

とりあえず！冷たいビールのお供に。新鮮な枝豆を、絶妙な塩加減で茹で上げました。枝豆本来の甘みと、ほどよい塩味が最高のバランスです。箸が止まらなくなる、定番のおつまみです。

冷たいビールのお供に。賢い大人の、賢い一品。低カロリーなのに栄養満点。豆腐の大豆タンパク質は、体の基礎を作り、健やかな毎日をサポートします。豆腐の良質なタンパク質が、疲れた体に優しく染み渡ります。薬味のネギと生姜が血行を促し、明日への活力をチャージ！

こりこりのガツとポン酢でさっぱりと！豚の胃袋「ガツ」を丁寧に下処理し、ボイルしてからさっぱりとした特製ポン酢で和えました。コリコリとした独特の歯ごたえと、ポン酢の爽やかな酸味が食欲をそそります。箸休めにもぴったりの、定番おつまみです。

とりあえずの一品に。シンプルながらも、お酒のお供にぴったりの定番メニューです。つるんとした食感と、醤油の香ばしさがたまりません。ビールや日本酒との相性も抜群で、ついついもう一皿と頼んでしまいます。

手間ひまかけた、職人の技が光る逸品。厳選した豚バラ肉を、丁寧に下ゆでして余分な脂を落とし、特製の煮汁でコトコト煮込みました。箸で切れる、トロトロのお肉が自慢！

「え？イカじゃないの？」いいえ、豚です！噛めば噛むほど旨味があふれ出す、新感覚のおつまみです。丁寧に下処理した豚肉をじっくりと炙り、あたりめのような食感に仕上げました。噛むたびに広がる豚肉の凝縮された旨味が、お酒をさらに美味しくします。

意外な組み合わせがクセになる！なめらかなクリームチーズに、爽やかな梅の酸味と塩気が絶妙にマッチ。ワインにも日本酒にも合う、新感覚のおつまみです。海苔で巻いてお召し上がりください。

とろ～り、香ばしい！肉厚のしいたけに、濃厚なチーズとマヨネーズを乗せて香ばしく焼き上げました。噛むほどにしいたけの旨みがじゅわっと溢れ出し、チーズとマヨネーズのコクが絶妙にマッチ。

もやしに背油！あの味に挑戦

みずみずしいシャキシャキとした食感が、お酒の肴にも箸休めにもぴったりです。

ガツン！とくる旨さに、バターのコクが溶け出す。ほくほくのまるごとにんにくを煮込んだ特製鍋に、バターを加えました。にんにくのパンチ力と、バターのまろやかな風味が溶け合い、一口食べれば口いっぱいに広がる濃厚な味わいがやみつきになります。

海の幸を贅沢に。至福のお刺身三点盛り。新鮮な海の幸を彩り豊かに盛り付けました。口の中でとろけるような味わいと、魚本来の旨みが、お酒をさらに美味しくします。迷ったら、まずはこの一皿をどうぞ。

とろける旨さ！鮮度抜群、本まぐろのお刺身。シンプルだからこそ、まぐろ本来の美味しさを存分にご堪能いただけます。口に入れた瞬間、とろける。今日の自分へのご褒美に。

とろける！旬の旨み、とろけるような口どけ。冬に旬を迎えるぶりは、脂がのってとろけるような口当たり。これぞ日本の刺身。旨味の王様。しっかりとした歯ごたえの後にやってくる、上品な甘みとコク。日本人に生まれてよかった、と思える一皿です。

とろける口どけ！濃厚な旨みのサーモン。新鮮で脂のりが良いサーモンを、厚切りのお刺身でご提供します。口に入れた瞬間のとろけるような食感と、噛むほどに広がるサーモン本来の甘みと旨みがたまりません。

ネギとろける！まぐろとネギの最高のハーモニー。新鮮なまぐろのぶつ切りに、たっぷりのネギを乗せて特製醤油ダレをかけました。とろけるようなまぐろの旨みと、ネギのシャキシャキとした食感、そして香ばしい香りが絶妙にマッチ。シンプルながらも奥深い味わいをご堪能ください。

もっちり！旨みが凝縮された、旬のなめろう。新鮮な海鮮を細かく叩き、味噌や薬味と和えました。口の中に広がる濃厚な旨みが、お酒をさらに美味しくします。

彩り豊か！パリパリ、シャキシャキ。カラフルな野菜が食欲をそそる、ヘルシーな一品です。野菜をそのまま食べることで、素材の良さと食感を存分に感じていただけます。長寿みそをつけてお召し上がりください。

ポリポリ！やみつきになる美味しさ。新鮮なきゅうりを叩いて、特製の塩だれで和えました。ポリポリとした小気味よい食感と、にんにくの効いた塩だれの旨みがたまらない一品です。箸休めにも、お酒のおつまみにもぴったりです。

ポリポリ！さっぱり！梅の酸味がクセになる。新鮮なきゅうりを叩いて、爽やかな梅肉で和えました。ポリポリとした小気味よい食感と、梅の酸味、そして塩気のバランスが絶妙です。お肉料理の箸休めにもぴったりの、定番おつまみです。

和の三位一体。絶妙なバランスが光る逸品。甘みたっぷりのトマト、旨みたっぷりのしらす、そして大根の風味豊かな鬼おろし。それぞれの素材が持つ個性を、特製のポン酢が引き立てます。シンプルながらも奥深い、通好みの味わいをご堪能ください。

シンプルなのに、奥深い。一口食べれば、ホッと落ち着く懐かしい味わいです。かぶのやさしい甘みと、長寿味噌がたまらない一品。シンプルながらも、素材の良さが際立つ一皿です。

懐かしいのに新しい！やみつきになる美味しさ。定番のマカロニサラダに、秘伝のカレー風味が加わり、新感覚の美味しさに。カレーのスパイシーな香りと、マヨネーズのコク、マカロニの食感が絶妙にマッチ。ついついもう一口と手が伸びてしまいます。

和の彩り、海の恵み。みずみずしいネギと、塩味の効いたしらすを、特製のドレッシングでさっぱりと和えました。シンプルながらも奥深い味わいで、素材の良さが際立つ一品です。日本酒や焼酎との相性も抜群。

カリッとジューシー！旨みがじゅわ～っと溢れ出す。外はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。特製の秘伝ダレにじっくりと漬け込んだ鶏もも肉を、丁寧に二度揚げすることで、肉本来の旨みを閉じ込めました。一口食べれば、やみつきになる美味しさです。

懐かしの味！心温まる、赤ウインナー。誰もが一度は食べたことがある、昔ながらの赤ウインナーです。シンプルに焼き上げて、ケチャップを添えました。プリッとした食感と、素朴な味わいがどこか懐かしく、お酒のお供にぴったりです。

毎日お店で手作り！特製タルタル、肉厚ジューシーな大きなアジフライ。驚くほど大きなアジを贅沢にフライにしました。外はカリッと香ばしく、中はふっくらと柔らか。噛むほどにアジ本来の旨みがじゅわっと広がり、特製タルタルソースとの相性も抜群です。

パリッ！とろ～り！薄い春巻きの皮でチーズを包み、カラッと揚げました。一口食べれば、パリッとした軽快な食感の後に、熱々とろけるチーズがとろ～り。シンプルに美味しい。

熱々をハフハフ！揚げたて熱々でご提供する厚揚げは、心も体も満たされる一品です。シンプルながらも奥深い味わいで、ついついもう一切れと手が伸びてしまいます。

ガーリックソルトでやみつきに！ビールやハイボールとの相性は言うまでもなく最高です。どんなお料理にも合う、みんな大好き定番メニュー。

昔ながらの味を、贅沢に。どこか懐かしいハムカツを、当店自慢の厚切りでご提供します。シンプルだからこそ、ハム本来の旨みが際立ちます。ソースをたっぷりかけて、揚げたて熱々をお召し上がりください。

毎日お店で手作り！特製タルタル新鮮なまぐろを唐揚げにし、自家製タルタルソースで仕上げました。まぐろの濃厚な旨みと、甘酢の酸味、タルタルのコクが絶妙にマッチ。一度食べたら忘れられない、新感覚の美味しさです。

サクッと、ふわっと。誰もが一度は食べたことがある、懐かしのちくわの磯辺揚げ。青のりの風味が香ばしく、サクサクとした衣と、ちくわのふわっとした食感が絶妙にマッチ。

外はカリッ、中はホクホク！磯の香りがたまらない。里芋を素揚げにし、青のりと塩をまぶしました。外はカリッと香ばしく、中はホクホクとした里芋本来の甘みが楽しめます。磯の香りと、ほどよい塩味が最高のバランスで、ついつい手が伸びる一品です。

特製マヨネーズソースがおいしい！特製のマヨソースが絡む、絶品エビマヨです。厳選した海老は、衣をつけて揚げた後もぷりぷりとした食感が楽しめます。海老本来の甘みと、濃厚なマヨソースが絶妙にマッチ。

これが豚屋の本家本元、下町のソウルフード！レバニラじゃない、ニラなしだから「純レバ」。濃厚な甘辛タレとネギの風味が絡み合う、一度食べたらやみつき必至の逸品です。

豚肉の旨みと、ニラ・卵を出汁で絶妙にマッチさせた。豚肉のコクと、ニラのシャキシャキとした食感、そしてふんわりとろける卵のハーモニーがたまりません。シンプルながらも奥深い味わいで、ついついもう一口と手が伸びてしまいます。

熱々！辛旨！やみつきになる美味しさ。新鮮な牛ホルモンを、シャキシャキの野菜と特製の辛味噌で炒めました。ジュージューと音を立てる熱々の鉄板から、食欲をそそる香りが立ち上ります。辛さの中にホルモンの旨みがぎゅっと凝縮された、ご飯にもお酒にも相性抜群の一品です。

熱々！豪快！疲れた体に染み渡る、やさしい味わい。熱々の鉄板でご提供する、当店自慢の肉もやし炒め。豚肉のコクと、もやしのシャキシャキとした食感、そしてタレの旨みが絶妙にマッチ。心も体も満たされる、やみつきになる美味しさです。

とろ～り、ふわふわ！チーズがとろける、絶品とんぺい焼。豚肉とキャベツを特製のタレで炒め、ふんわりとした卵で包みました。その上に、たっぷりのチーズを乗せて熱々の鉄板でご提供します。口の中でとろけるチーズと、豚肉の旨み、野菜の甘みが絶妙にマッチ。

・デカい角煮丼…1089円名物のでっかい角煮を一枚豪快にのせた迫力満点の角煮丼。角煮にはやっぱりご飯が食べたい方におすすめです。・ハラミにんにくチャーハン…869円ガツン！とくる旨さ！ゴロゴロ入ったハラミと、たっぷりのにんにくを特製ダレで豪快に炒めました。香ばしいにんにくの香りが食欲をそそり、噛むほどにハラミの旨みがじゅわっと広がり、ご飯が止まらなくなる美味しさです。・海老たっぷりチャーハン…869円ぷりっぷりの大きな海老がいっぱい！贅沢なチャーハン。新鮮な海老を惜しみなく使った、見た目も豪華なチャーハンです。高温で一気に炒めることで、海老はぷりぷり、ご飯はパラパラに。噛むたびに海老の旨みが口いっぱいに広がり、やみつきになる美味しさです。・太麺ナポリタン…869円どこか懐かしい喫茶店の味太麺のもちもち感と、濃厚なソースが最高のバランス。シンプルだけど、間違いなく美味しい、誰もが好きな定番メニューです。・焼きおにぎり…275円心まで温まる、懐かしい味わい。お酒を飲んだ後にぴったりの、シンプルながらも奥深い味わいです。熱々をハフハフしながら食べれば、心も体も満たされる、やさしい美味しさです。・ごはん…275円当店の料理とご一緒に。串焼きや炒め物など、どんな料理にも合う、欠かせない一品です。ご飯と一緒にお食事を締めくくってはいかがでしょうか。・あっさりスープ…110円心と体に染み渡る、やさしい味わい。お酒を飲んだ後にぴったりの、あっさりとしたスープです。ホッと一息つきたい時にどうぞ。

・甘納豆のマスカルポーネカスタード…649円和と洋の奇跡のハーモニー。なめらかなマスカルポーネカスタードに、優しい甘さの甘納豆を合わせました。マスカルポーネのコクと、甘納豆の素朴な甘みが絶妙にマッチ。和と洋が織りなす、新感覚のデザートです。くまさん最中にクリームを入れてお召し上がりください。・キャラメルバナナ天…539円熱々、サクッ、とろっ、バナナ天にひんやりバニラアイスがマッチ。・ミニ雪見大福と黒蜜わらびもち…539円つるん、ぷるん。和の可愛らしいデザート。つるんとしたわらびもちと、雪見大福のぷっくりとした見た目が可愛らしい、和のデザートです。わらびもちの優しい甘みと、黒蜜の濃厚なコク、そして雪見大福のひんやりとした口どけが絶妙にマッチ。