研覃 ほりべ
Temporary Temporary Staff
4.03
（1件）JPY 12,000JPY 26,000
日本料理
京都市中京区, 京都府, 日本
お知らせ
▶お席につきましては、ご指定いただけません。予めご了承ください。
ご予約についてのご要望やご質問は直接お電話にてお問い合わせください。
▶ご予約のお時間20分を過ぎてご連絡が取れない場合はキャンセル扱いとさせていただきますので、遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶ご連絡がなくご来店いただけなかったお客様は、以後のご予約を承ることができない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
▶写真撮影は可能でございますが、人物、内観の撮影、及びデジタルカメラ、一眼レフ、フラッシュ、シャッター音のご使用はお控えいただきますようお願いいたします。
▶お子様のご予約に関しまして
中学生以上で且つ、大人の方と同じメニューを注文頂ける方のみオンラインより承っております。
▶予約不可のお日にちでも、お電話にて直接お問い合わせくだされば、お席がご用意できる場合があります。（オンライン予約はご予約日の2日前20時まで受け付けております。）
▶海外の方のご予約に関しまして
予約ページの言語を英語にお切替えいただき、事前決済メニューよりご予約ください。
お電話でのお問合せ： 075-746-3111
予約
予約可・予約代行
ジャンル
予算
JPY 12,000JPY 26,000
営業時間
住所
席種
カウンター テーブル 個室
設備
駐車場なし
支払方法
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
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11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
：即予約
：リクエスト予約
：空席なし
：休業日
四季を感じる優美な会席料理
京都市の中心部に位置する「研覃 ほりべ」は、四条烏丸至近で、日本料理の奥深さを堪能できる名店です。店内は京町屋を思わせる落ち着いた空間で、視覚と味覚で四季の美しさを感じることができます。堀部氏による五感に響く繊細な料理は、食材選びから調理、そして盛り付けまで、一つ一つが丁寧に仕上げられています。
おすすめポイント
評価
4.03（1件）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
料理
5
サービス
5
雰囲気
5
コスパ
5
口コミ
写真
メニュー
料理
ドリンク
コース
【昼餉】季節を映す日本料理の美を感じる懐石料理。お支払いは現金のみとなります。
旬の新鮮なお野菜、魚介類、京野菜を使用し、五感で京の四季を感じて頂ける、月替わりのコースです。 日本料理の伝統へ真摯に向き合った逸品をご堪能ください。
JPY 12,000
【夕餉】活鮎塩焼き、鱧や賀茂茄子に鰻などが付いた夏ならではの特別な献立。六月は夏越しの祓、七月は祇園祭にちなんだ御料理。日本各地から厳選した食材使い、京都の四季や歳時記を五感で感じて頂く懐石料理
旬の新鮮なお野菜、魚介類、京野菜を使用し、五感で京の四季を感じて頂ける、月替わりのコースです。 日本料理の伝統へ真摯に向き合った逸品をご堪能ください。
JPY 25,000
夜の部
別途サービス料8％を別途頂戴いたします。※お写真はイメージです
ー例ー
※月替わりで内容が異なります。
時価 (お尋ねください)
食前酒
時価 (お尋ねください)
先附
時価 (お尋ねください)
御凌
時価 (お尋ねください)
御椀
時価 (お尋ねください)
御造り
時価 (お尋ねください)
八寸
時価 (お尋ねください)
焼物
時価 (お尋ねください)
強肴
時価 (お尋ねください)
止肴
時価 (お尋ねください)
食事
時価 (お尋ねください)
果物
時価 (お尋ねください)
自家製御菓子
時価 (お尋ねください)
ビール
生ビール（一番搾り）
JPY 880
瓶ビール（スーパードライ）（黒ラベル）
JPY 880
お酒
燗酒
JPY 900
焼酎
つくし
（麦）
JPY 800
阿久根
（芋）
JPY 800
ウイスキー
山崎12年
（ロック、ソーダ、水割り）各
JPY 1,500
梅酒
あらごし梅酒
（ロック、ソーダ、水割り）各
JPY 800
日本酒
その他、季節のお酒を多数そろえております。
京の辛口 特別純米
京都府・グラス…600円
JPY 900
蒼空 純米無濾過生
京都府・グラス…700円
JPY 1,300
田酒 特別純米
青森県・グラス…900円
JPY 1,600
wine
グラスワイン（白）
JPY 1,300
wine［Bottle 白］
赤ワインはお尋ねください
asatsuyu KENZO ESTATE
・ハーフ…9,500円
JPY 18,000
ドメーヌ・マルク・テンペ・ピノブラン・ツェレンベルグ
JPY 8,000
甲州
JPY 6,800
champagne
アンリ・ジロー
JPY 18,000
コント・ド・ラモット ブリュット（ハーフ）
JPY 7,000
ソフトドリンク
烏龍茶
JPY 650
能勢ジンジャーエール
JPY 650
ノンアルコールビール
JPY 650
ペリエ
JPY 650
基本情報
店名
研覃 ほりべ
お知らせ
▶お席につきましては、ご指定いただけません。予めご了承ください。
ご予約についてのご要望やご質問は直接お電話にてお問い合わせください。
▶ご予約のお時間20分を過ぎてご連絡が取れない場合はキャンセル扱いとさせていただきますので、遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶ご連絡がなくご来店いただけなかったお客様は、以後のご予約を承ることができない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
▶写真撮影は可能でございますが、人物、内観の撮影、及びデジタルカメラ、一眼レフ、フラッシュ、シャッター音のご使用はお控えいただきますようお願いいたします。
▶お子様のご予約に関しまして
中学生以上で且つ、大人の方と同じメニューを注文頂ける方のみオンラインより承っております。
▶予約不可のお日にちでも、お電話にて直接お問い合わせくだされば、お席がご用意できる場合があります。（オンライン予約はご予約日の2日前20時まで受け付けております。）
▶海外の方のご予約に関しまして
予約ページの言語を英語にお切替えいただき、事前決済メニューよりご予約ください。
お電話でのお問合せ： 075-746-3111
予約
予約可・予約代行
受賞歴
ミシュラン
2025年 ミシュラン一つ星
2024年 ミシュラン一つ星
2023年 ミシュラン一つ星
2021年 ミシュラン一つ星
2020年 ミシュラン一つ星
ジャンル
電話番号
住所
営業時間
日曜日
11:45~14:00
(L.O.13:30)
予約可
18:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
月曜日
11:45~14:00
(L.O.13:30)
予約可
18:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
火曜日
休み
水曜日
12:00~14:00
(L.O.13:30)
予約可
18:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
木曜日
11:45~14:00
(L.O.13:30)
予約可
18:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
金曜日
11:45~14:00
(L.O.13:30)
予約可
18:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
土曜日
11:45~14:00
(L.O.13:30)
予約可
18:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
祝日
休み
予算
JPY 12,000JPY 26,000
席種
カウンター テーブル 個室
支払方法
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
設備
駐車場
なし
近隣にコインパーキングあり。
タバコ
禁煙
オープン日
2016年12月10日
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