うなぎ藤田 白金台店

活かし込みを行った鰻は「開きの技がより重要になる」とのこと。まずはサッと焼いた後でじっくりと蒸す関東風ですが、タレをつけながら焼くプロセスで香ばしく仕上げる浜松流だから、食欲がそそられるのです。

蒲焼きをご飯にのせ楽しんだら、薬味をかけて味の変化をつけて。最後は、急須に注がれた上品な鰹出汁をかけて鰻茶漬けとして味わいます。お好みの食べ方でお楽しみください。

小うな丼・う作・サラダ

酒を塗りながら焼くことでふっくらと仕上げる白焼は、鰻の旨み、脂の甘さがダイレクトに感じられる逸品。シンプルに炭火で焼き上げた分、香ばしさも際立つ仕上がりで酒肴に最適。ついつい杯を重ねてしまいます。

素焼きした鰻をよく蒸して軽く酒焼したものです。お召し上がり方は「ワサビ醤油、しょうが醤油、塩レモン」の三種よりお選びください。

肝の料理が充実しているのは「お取り寄せも展開し、そこで使うことのない肝を、お店に回せる」ため。肝焼きや肝吸といった定番から、天麩羅、肝わさまで、珍しい料理も揃います。

蒲焼と胡瓜を甘酢で和えたものです。

活かし込みを行った鰻は「開きの技がより重要になる」とのこと。まずはサッと焼いた後でじっくりと蒸す関東風ですが、タレをつけながら焼くプロセスで香ばしく仕上げる浜松流だから、食欲がそそられるのです。

蒲焼きをご飯にのせ楽しんだら、薬味をかけて味の変化をつけて。最後は、急須に注がれた上品な鰹出汁をかけて鰻茶漬けとして味わいます。お好みの食べ方でお楽しみください。

小うな丼・う作・サラダ

酒を塗りながら焼くことでふっくらと仕上げる白焼は、鰻の旨み、脂の甘さがダイレクトに感じられる逸品。シンプルに炭火で焼き上げた分、香ばしさも際立つ仕上がりで酒肴に最適。ついつい杯を重ねてしまいます。お召し上がり方は「ワサビ醤油、しょうが醤油、塩レモン」の三種よりお選びください。

素焼きした鰻をよく蒸して軽く酒焼したものです。お召し上がり方は「ワサビ醤油、しょうが醤油、塩レモン」の三種よりお選びください。

肝の料理が充実しているのは「お取り寄せも展開し、そこで使うことのない肝を、お店に回せる」ため。肝焼きや肝吸といった定番から、天麩羅、肝わさまで、珍しい料理も揃います。

蒲焼と胡瓜を甘酢で和えたものです。