Trattoria Sprezzatura
トラットリア スプレッツァトゥーラ
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ご予約を頂いた日に1番美味しく召し上がっていただけるメニューを組み合わせたその日限定の特別なコースです。もしよろしければ、お料理に合わせてワインもチョイスいたしますので、一緒に楽しんでもらえると嬉しいです。お苦手な食材、アレルギーなどご予約時に必ずお伝えください。特別な記念日などに是非ご利用くださいませ。 ・心踊るアンティパストミスト・その日のオススメのパスタ料理・その時に旬を迎えるお魚を使ったメイン料理・その瞬間に是非召し上がってもらいたいお肉を使ったメイン料理・ちょっとしたドルチェミスト
その日の為にご用意した旬の食材を使ったお料理の夢の共演。 普通のイタリアンでは味わえないちょっと珍しくレアな郷土料理を 是非楽しんでいただけたら幸いです。 特別な記念日などに是非ご利用くださいませ♪
絶妙にバランスが取れた苦味と柑橘系の香りで爽やかな飲み心地
ポップが効いたラガービールで苦味とスッキリとした後味が特徴
細やかな泡と繊細な苦味も効いている地中海らしい軽やかな飲み口
その日に開いている辛口でキレのあるスプマンテ
その日に開いている2~3種類の中からお好みで各700円~1,250円
その日に開いている2~3種類の中からお好みで各700円~1,250円
赤ワインの葡萄で白ワインの作り方をしたワイン850円~1,000円
白ワインの葡萄で赤ワインの作り方をしたワイン850円~1,000円
【ソーダ割り、オレンジ割り(ガリバルディ)、水割り】各
【スプマンテ割り(アペロールスプリッツ)、ソーダ割り、オレンジ割り】各
【ソーダ割り、レモネード割り、スプマンテ割り、ウォッカ割り】各
【ソーダ割り、スプマンテ割り、ウォッカ割り】各
【ソーダ割り、オレンジ割り】各
【ソーダ割り、トニック割り、ジンジャーエール割り】各
【ウォッカトニック、スクリュードライバー、モスコミュール】各
(スパークリングワイン+カシスリキュール)
(スパークリングワイン+オレンジジュース)
こだわり酒場のレモンサワー
ストレートやロックでも。
(ジョニ黒+炭酸)ジョニーウォーカーのブラックラベルのハイボール
大体いつも2~3種類くらいご用意しています★各
オーガニックのシャルドネ 100%
シャルドネ100%メルロー 100%各
KIRIN GREEN'S FREE
ワインを造る際に生じるブドウの絞りかすから造られる蒸留酒
レモンの皮を使った、南イタリア伝統的なレモンリキュール
メロンの果肉が漬け込んであるメロンリキュール
産地:ロンバルディア葡萄品種:シャルドネ,トレッビアーノ白い花やトロピカルフルーツのようなアロマ、青リンゴような爽やかな味わいでミネラル感も感じられます。
産地:フリウリ葡萄品種:グレラプロセッコのスペシャリストが作るミレジマートほんのりとした甘みがあり持続性のある泡とフレッシュさが良いです。
産地:エミリア ロマーニャ葡萄品種:ランブルスコ サラミーノフレッシュベリー、カシスなどの新鮮果実溢れるアロマが魅力の赤色辛口スパークリング、口の中で映えます。
産地:トレンティーノ葡萄品種:シャルドネ28ヶ月以上瓶内熟成されるワンランク上のキュヴェ、リッチな味わいとフレッシュな酸が絶妙で幅広い食事との相性の良さが魅力的です。
産地:ヴェネト葡萄品種:ヴェルディーゾ今ではレアなトレヴィーゾの地品種、キレの良い酸が特徴だが熟成中のバトナージュと細やかな澱を残しているため味のノリも良いです。
産地:ロンバルディア葡萄品種:シャルドネ,ピノネロカ デル ボスコのフランチャコルタ。優雅な味わいと極上の香りと柔らかさが心地良いです。ACミランが優勝した時にお祝いに振る舞われました。
産地:ロンバルディア葡萄品種:シャルドネ、ピノネロ、…ベラヴィスタのフランチャコルタ。キメ細かい泡、程よい果実味、美しい酸、全ての要素が完璧に調和したイタリアのスパークリングワインです。
産地:ラツィオ葡萄品種:マルヴァジア、トレッビアーノ新鮮なフルーツの強い香りが心地良く、酸と果実味がマイルドに調和した爽やかな味わいです。火山性土壌に由来するミネラル感がアリです。
産地:ヴェネト葡萄品種:ピノグリージョしっかりとしたミネラル感、青リンゴのような香り。フルーティかつ、味わいがしっかりしているフルボディでエレガントな白ワイン。コスパ高めです。
産地:カンパーニャ葡萄品種:ファランギーナ白い感じの花やリンゴ、ラムネやミントっぽい洗練された香りです。しっかりとボリュームもあり余韻も長いです。
産地:カンパーニャ葡萄品種:フィアーノ標高高めの石灰粘土質の土壌のため野生の草のような青緑っぽい入りからの洋梨のようなフローラルな香りとドライな果実味です。
産地:カンパーニャ葡萄品種:グレコ ディ トゥーフォ洋ナシの果実味、蜜柑のような白い花のような香りに、少し蜂蜜のようなニュアンス。白桃のような果実のふくらみがあり、適度な厚みがあります。
産地:シチリア葡萄品種:シャルドネ色も果汁も濃く、シチリアらしい南の太陽をいっぱい浴びたシャルドネを感じるコトが出来ます。飲めば分かるコスパの良いワインです。
産地:トレンティーノ葡萄品種:ピノビアンコ、シャルドネ世界でも非常に珍しい鉱物度の高い土壌のため塩味さえも感じさせる強いミネラルと張り詰めた酸、複雑さや緻密さを与え他に類を見ないワインです。
産地:アブルッツォ葡萄品種:モンテプルチアーノ紫色がかったルビーレッド、熟した赤い果実、生き生きとした酸味、豊かな果実味とバランスの良い味わいです。
産地:ピエモンテ葡萄品種:ピノネロ華やかな香りと熟れた果実のような豊かな果実味、しっかりとした余韻があります。ピノネロらしいベリー系の香りが広がりコスパ高めです。
産地:トスカーナ葡萄品種:サンジョヴェーゼバランスの良いエレガントなボディ、ダークベリーなどのベリー系の香り、フレッシュでスパイシーなニュアンスもあり凝縮されたスムーズな味わいです。
産地:ヴェネト葡萄品種:コルヴィーナ、コルヴィノーネブラックチェリー、赤い完熟のフルーツの香り。調和のとれたドライな味わいと滑らかな舌ざわりが良いです。リパッソとは再び通すという意味で、葡萄の搾りかすと共に再発酵させることによりリッチな味わいになります。
産地:ピエモンテ葡萄品種:ネッビオーロフラテッリジャコーザのバルバレスコ。香りは凝縮感がありエレガント、辛口のフルボディで滑らかな口当たり、程よいタンニンもあり美味しいです。
産地:カンパーニャ葡萄品種:アリアニコチェリー、シナモン、ナツメグ、バニラ、アニスの香りが豊かに広がります。味わいは豊かでバランスが取れており、甘く柔らかなタンニンが良い香りの持続性をもたらします。
産地:ヴェネト葡萄品種:コルヴィーナ ヴェロネーゼスピリッツに漬け込んだチェリーや、マラスカ、プルーン、甘草などにコショウやシナモンといったスパイスを伴う香り。力強さと複雑味がある一方、滑らかな舌触りに、非常にアロマティックで上品さを備える。しっかりした骨格とコクもあり飲みごたえのある一本です。
NOBLE TREE COFFEE
NOBLE TREE COFFEE
チェルキオ(キャラメルやヴァニラのような甘い香り)
【ドリンクをご注文の方はコペルト(500円)サービスいたします】※チェイサー(フリーのお水)は入り口付近にあるのでセルフでどうぞ。・お会計はお席でお伺いいたします。18:00~22:00 (L.O.21:00)Lunch 12:00~15:00Dinner 18:00~22:00
※内容は仕入れ状況や季節により日々変わります。ご参考までにご覧くださいませ。
お野菜を中心としたその日の前菜の盛り合わせ♪少なめの4〜5種盛り(¥1,500)もご用意可能です。基本的に人数分でのご注文でお願いしております。1p
内容はその日次第です。赤身などは少しスモークしたりする場合も。トマトと香味野菜のマリネとトンナート、キャビアなども一緒に。
ベルギー産の生ハムとマリネしたフルーツの組み合わせ。季節によって色々と変わります。メロン、洋梨、無花果、マンゴー、パパイヤ、柿など。
塩胡椒、ニンニクでマリネしたマッシュルームと生ハム、ベビーリーフ、トレヴィス、ルーコラとパルミジャーノのサラダ
トマト煮込みではないビアンコ系の煮込み。マストです。
少なめのポーションで温かい前菜として。内容は季節によって色々と変わります。目光、公魚、キビナゴ、鱧、穴子など。
グリルパンで香ばしく焼いた薄めのバゲットにニンニクの香りをつけバジルとオリーヴオイルでマリネしたフルーツトマトを乗せたシンプルなブルスケッタ
手詰めした自家製のソーセージ2本付け。冬は付け合わせにフリアリエッリを、無い場合はお野菜のマリネと一緒に。
坂越産の殻の割に身が大きい濃厚なカキをカリフラワーのクレマと香草パン粉を乗せて高温のオーブン焼きに。
キノコのクリームソースで秋っぽく。
金目鯛と言えばアクアパッツァですよね♪
美味しいマナガツオが入りました、オススメです。
チェリートマトのマリネとゴルゴンゾーラのクレマ
背徳感高めのハンバーグをさらにトマトとモッツァレラで★
柔らかくまろやかな味わいの鴨に無花果とバルサミコで。
程良くサシが入った外腿寄りのイチボをしっとりとオーブン焼きに。
サンマ、アンチョビ、ニンニク、赤唐辛子、酢橘
トマト、バジル、モッツァレラ、ジャガイモのニョッキ
パルミジャーノ、ペコリーノ、モッツァレラ、リコッタ、マスカルポーネ
ボローニャ風ラグー、生クリーム、黒胡椒、パルミジャーノ
イタリア風ミートボール、トマト、生クリーム、バジル(カリオストロ風)
エビ、ズッキーニ、ビスク、アーモンド、トマト、生クリーム
キャベツ、アンチョビ、カラスミ、ライム、香草パン粉
ヒッコリーでスモークしたサーモン、パプリカ、ディル
マッシュルーム、そのペースト、バター、レモン
オリーヴ、ケイパー、クルミ、イタパセ個人的に1番好き。
明石蛸、サルタナレーズン、松の実、トマト、イタパセ
スルメイカの墨煮、イタパセ、レモンのピール・リゾット…2,500円
・大盛り…+400円
18:00~22:00 (L.O.21:00)お会計はテーブルチェックで♪※お一人様にはポーション少なめでご用意出来るモノもございますのでご相談くださいね★・チェイサー(フリーのお水)は入り口付近にご用意していますのでセルフでお願いいたします。・こちらのメニュー以外にも何かリクエストがあれば出来る範囲でご用意いたします☆※お手数ですが食べ終わったお皿やグラスは、その都度カウンターの上に置いていただけると助かります

