牛の達人 浅草店

牛の達人 浅草店では､お肉にあわせて厳選したお酒を日本酒･梅酒･ワイン･焼酎割り･オリジナルカクテルと多彩にご用意いたしました｡なかでも日本酒とワインは､ソムリエが選び抜いたものだけをボトルリストにてご用意いたしております｡

生ビール･ハイボール･シャンパーニュなども複数種類ご用意いたしております｡特別な日には特別なお酒も｡ぜひお肉や逸品料理とあわせ､至福のマリアージュをお楽しみください｡

■ベース:デュワーズ (スコッチウイスキー)■特徴:軽やかでスムーズな口当たり｡クセが少なく爽快感のある飲み心地｡

■ベース:バーボンウイスキー■特徴:甘く華やかな香りとまろやかな味わい｡

■ベース:碧Ao (ジャパニーズウイスキー)■特徴:芳醇な香りとまろやかな味わい｡上品なハイボールで特別感あり◎

■ベース:ジャパニーズモルト■特徴:ピート香とフルーティーな余韻が特徴｡ストレートでもハイボールでも楽しめる逸品｡

■ベース:ジャパニーズモルト■特徴:森の香りを感じる爽やかな風味｡軽やかで飲みやすく､ハイボールにおすすめ｡

■ベース：山崎■特徴：日本を代表するシングルモルト｡華やかな香りと複雑な味わい､長く続く余韻で特別な一杯に最適｡

■ベース:ジャパニーズブレンデッド■特徴:花や果実のような華やかな香りと深いコク｡特別なひとときにぴったり｡

■ベース:ジャパニーズモルト■特徴:樽香と熟成感が豊か｡まろやかで芳醇な味わい､特別なハイボールにも◎

■ベース:ジャパニーズモルト■特徴:フルーティーな香りとコク深い味わい｡ゆっくりと楽しみたい逸品｡

■鹿児島黒牛と同郷｡澄んだ香りと柔らかな旨み｡■ボトル：6,500円

■イチゴのような香りと透き通る味わい｡■ボトル：4,800円

■甘みと爽やかさが調和｡食事に合う｡

■華やかで繊細な香り｡長い余韻｡

■フルーティで透明感あるのど越し｡

■最年少女性杜氏が醸す､JAL国際線ファーストクラス機内酒｡

■山口県の名蔵｢獺祭｣が手がける究極の純米大吟醸｡米を23％まで磨き上げた贅沢な香りと､口に広がる上品で華やかな甘みが特徴です｡

詳しくは別途ご用意しておりますワインリストをご覧ください｡

北陸産の紅映梅(べにさしうめ)だけを使い､伝統的な手法で2年熟成で仕上げられた梅酒｡

本格焼酎(粕取り焼酎･米焼酎)をベース漬けた梅酒『うぐいすとまり』に梅の果肉をブレンドした本格にごり梅酒です｡華やかな香りと柔らかな口当たりが特徴で､ロックや水割りでも楽しめます｡

宮崎県の蔵元が手がける麦焼酎｡すっきりとした飲み口でありながら､麦の豊かな香りとまろやかな余韻が楽しめます｡

鹿児島の蔵元が手がける芋焼酎｡華やかな香りとすっきりした飲み口が特徴で､芋焼酎の旨みを軽やかに楽しめます｡

■産地：フランス■ぶどう品種：ユニ･ブラン種■特徴：フレッシュでフルーティーな飲み口が魅力の本格的スパークリングワイン｡りんごや洋ナシのようなフルーティーさがどんな料理とも相性抜群です｡さっぱりとしたレモンのような後口がお口の中をリフレッシュさせてくれます｡

■産地：スペイン ベネデス■ぶどう品種：チャレッロ40％･マカベオ30%･バレリャーダ30％■特徴：フレッシュかつ長熟による複雑な味わい｡高品質なぶどうを贅沢に使用し長期熟成することで､豊かなアロマと複雑味も､同時にバランスよく感じさせます｡

■産地：フランス■ぶどう品種：ピノ･ノワール60%･シャルドネ種20％･ピノ･ムニエ種15%■特徴：繊細で糸を引くような泡､白い花やアプリコットのような香り｡フレッシュで後味も長く､シャンパーニュの魅力の全てを堪能させる味わいです｡

■ぶどう品種：シャルドネ種･ピノ･ノワール種･ムニエ種■受賞歴：ワインスペクテーター90点･デカンターワールドワインアワード 銅賞(2022年)■特徴：果実やブリオッシュ､桃や白い花､バニラなどを思わせるアロマと､生き生きとしたフレッシュでクリスピーな味わいと優れた調和が感じられます｡デリケートな果実や蜂蜜の味わいをお楽しみください｡

■産地：アルゼンチン■ぶどう品種：マルベック主体･カベルネ ソーヴィニヨン■受賞歴：デキャンター誌が選ぶワールド･ワインアワード2012でアルゼンチンの赤ワイン部門 ブロンズメダルを獲得｡■特徴：樹齢40年以上の古樹のブドウを使用｡ブドウは全て手摘みで収穫､厳しい選別を施し､60%はフレンチオークの樽､40%は木樽で6ヶ月間熟成｡凝縮された果実味とタンニンのバランスが最高です｡国際線ファーストクラスでも提供されている逸品｡

■産地：アメリカ■ぶどう品種：プティ･シラー■受賞歴：ワインエンシュージアスト誌で91点＆マストバイ獲得｡■特徴：濃厚な色調､若々しい紫色のトーンを帯びたルビー色｡重厚な果実感と共にしっかりとした酸味が広がり､芯のある味わいという印象を与えます｡カリフォルニアを代表するブドウのプティシラーを堪能できる逸品｡

■産地：アメリカ■ぶどう品種：カベルネ･ソーヴィニヨン種主体■特徴：ベリーの香り､絹のような舌触り､シナモンやバニラ･モカを想わせる余韻が魅力です｡1876年創業のアメリカ屈指のワイナリー"ベリンジャー"､世界の一流レストランのリストを飾る逸品です｡

■産地：スペイン■ぶどう品種：モナストレル■受賞歴：世界的ワイン評論家ロバート･パーカーが｢価格が5倍の一流ボルドーに引けをとらない｣と大絶賛｡■特徴：樽由来のスモーキーな香りに､豊かで凝縮した果実味｡アルコール感と酸､果実のバランスが素晴らしく､気品を兼ね備えたワインです｡長い余韻には深みのある果実の旨みが力強く続きます｡

■産地：アメリカ■ぶどう品種：カベルネ･ソーヴィニヨン･プティ シラー■受賞歴：4VT連続でワイン･エンスージアシスト90点以上を獲得｡■特徴：大胆かつ複雑なワイン｡ブラックベリー･ブラックチェリーの風味が豊かで､シナモン･ナツメグ･ダーク チョコレートなどオークから来る沢山の要素を含む｡リッチで成熟した味わいが赤身肉と相性抜群の逸品｡

■産地：スペイン■ぶどう品種：テンプラニーリョ種･グラシアノ種■受賞歴：World's Best Vineyards 2024 世界No.1受賞ワイナリー｡■特徴：バニラフレーバーの香り､エレガントで上品な味わい｡適度なタンニンと長い余韻｡スペイン王室御用達のワイナリー｡マルケス･デ･リスカルはリオハ地方の最古のワイナリーで､フランスの製造法を早くから採用､数々の賞を受賞している｡

■産地：オーストラリア■ぶどう品種：シラーズ主体■受賞歴：ワインメーカー･オブ･ザ･イヤー2度受賞･オーストラリアン･プロデューサー･オブ･ザ･イヤー3度受賞｡■特徴：アメリカンオーク､フレンチオーク(新樽比率25%)にて12ヶ月熟成｡鮮烈なチェリーとダークフルーツの香り｡滑らかな舌触りに､甘いチョコやコーヒーのニュアンスが感じられます｡果実の蜜が詰まった凝縮感のあるフルボディのワインです｡

■産地：フランス■ぶどう品種：ピノ･ノワール■特徴：ラズベリーや野イチゴなどの赤い果実のアロマ溢れるエレガントな赤ワインです｡1880年にブルゴーニュの中心地ボーヌで創業｡一貫した家族経営で偉大なブルゴーニュのそれぞれの個性をエレガントに表現し､その魅力を世界に発信し続けています｡

■産地：スペイン■ぶどう品種：モナストレル主体60%･カベルネ･ソーヴィニヨン30%･シラー10%■受賞歴：ギアペニン95点･ギアグルメ95点･ワインアドボケイト92+点･ワインスペクテーターTOP100 38位■特徴：赤ワインにゆったりとしたリッチな甘さを求める方に是非おすすめしたい1本｡同時に｢濃厚でパワフルな赤ワインが好き｣という方にもお勧めの価値ワインです｡

■産地：イタリア■ぶどう品種：ネッピオーロ■受賞歴：イタリアを代表するワイン評価誌ヴェロネッリにて最高評価スーパートレステッレを獲得･ワインスペクテーター92pt｡■特徴：口当たりまろやかでフルーティー｡柔らかく､オークの香りと完熟したブドウの複雑な風味を持つバローロ｡バリックを使用するも､果実と透明感､そしてエレガンスを兼ね備えている｡

■産地：アメリカ カリフォルニア■ぶどう品種：カベルネソーヴィニヨン■受賞歴：【2019】Jeb Dunnuck 92点･【2019年】Wine Advocate 92点｡■特徴：ナバ･ヴァレー地方+少量のロック･バイルの5つの品種をバランスよくブレンドした高品質カベルネ｡リーズナブルな本格派ナパとして大人気のスタックハウスの上級キュヴェ｡飲み飽きしない複雑さ､煮詰めたプラムに温かみのあるカシス､杉の香りやハックルベリーのコンポート､ブルーベリーパイの豊かなアロマがグラスから溢れ出る｡タンニン･甘く熟した果実･エレガントでトースティーなオークの豊かな風味｡

■産地：フランス■ぶどう品種：タナ100%■受賞歴：最高の勲章"レジョン･ドヌール"を授与､フランスを代表する生産者アランブリュモンが手掛けるスペシャル･キュヴェ｡■特徴：南西地方のペトリュスと称されるモンテュスのスペシャル･キュヴェ｡発酵期間は3～6週間に及び､新樽100%で24ヶ月熟成｡ノンフィルター｡凝縮感に満ち､繊密で上品なタンニンが特徴｡

■産地：アメリカ■ぶどう品種：シャルドネ■受賞歴：カリフォルニア州ワインコンペティション｢ダブルゴールドメダル｣受賞■特徴：冷たい海風と霧の影響を受ける沿岸地帯､セントラル･コーストのシャルドネを使った高品質な白ワイン｡豊かな陽光と涼しい気候から､果実味豊かながらキレのある酸を持つバランスの良い風味に仕上がっています｡

■産地：イタリア■ぶどう品種：ペコリーノ■受賞歴：イタリア評価誌｢ガンベロロッソ｣で最高賞をマルケのペコリーノで初受賞･Mundas Vini 金賞受賞(2018年)■特徴：イタリア マルケ州の土着品種"ペコリーノ"からは､セージやオレガノなど､ハーブのフレッシュなニュアンスを伴う黄色い果実のフルーティーなアロマが広がります｡爽やかなだけでなく､時間が経つにつれ香ばしさやボリューム感を感じられます｡

■産地：フランス■ぶどう品種：シャルドネ■特徴：フレッシュで口に含むとエレガントなテクスチャーを楽しめる辛口白ワインです｡1880年にブルゴーニュの中心地ボーヌで創業｡一貫した家族経営で偉大なブルゴーニュのそれぞれの個性をエレガントに表現し､その魅力を世界に発信し続けています｡

■産地：フランス■ぶどう品種：シャルドネ■受賞歴：ワインスペクテイター誌 2022年､年間バリューTOP10に選出｡■特徴：フレッシュな柑橘類とハーブのアロマ｡ドライでミネラル感もあり長い余韻が秀逸｡1880年にブルゴーニュの中心地ボーヌで創業｡一貫した家族経営で偉大なブルゴーニュのそれぞれの個性をエレガントに表現し､その魅力を世界に発信し続けています｡