モビダ・バル・デ・タパス
MoVida
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創造的なスペインのタパスとワイン
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チョコレートソースを添えたスペイン風ドーナツ
スペインのクレームカラメルとペスティーニョ
小麦粉不使用のヘーゼルナッツスポンジ、パンプキンとミルクチョコレートムース、キャンディーされたペピタと揚げたパンプキン
洞窟熟成(12ヶ月)羊乳チーズ、メンブリーヨ、クルミ、サワードウクラッカー
‘22 ドクター・ルーゼン ‘ウルツィガー・ヴュルツガルテン’ アウスレーゼ、モーゼル、ドイツ
マルケス・デ・ポレイ、10年クリーム、モンティージャ・モリレス、スペイン
‘17 キンタ・デ・ノバル、LBV、ドウロ、PT
エンリケ & エンリケ、10年物マルヴァジア、マデイラ、ポルトガル
エスプレッソ、リコール43とオレンジツイスト
ディプロマティコダークラム、オロロソ、ペドロヒメネス&コーヒーリキュール
ハモン・イベリコ 36ヶ月熟成
手作りのカンタブリア産アーティザンアンチョビとスモークトマトのソルベをサワードウクルトンの上に
ガリシア牛のタルタルとピクルスしたカブをアーモンドとホースラディッシュのクルトンの上に
トウモロコシ、焦がしバターとケソ・マンチェゴのクロケット
今日の魚、ウェイターにお尋ねください
ライオンズメインとブラックオイスターのマッシュルーム、クリスピーポテト、シェリービネガー、卵黄
ペドロ・ヒメネスの牛頬肉の煮込み、カリフラワーピューレ添え
スペインのクレームカラメルとペスティーニョ
チョコレートソースを添えたスペイン風ドーナツ
ハモン・イベリコ 36ヶ月熟成
手作りのカンタブリア産アーティザンアンチョビとスモークトマトのソルベをサワードウクルトンの上に
ガリシア牛のタルタルとピクルス大根をアーモンドとホースラディッシュのクルトンの上に
トウモロコシ、焦がしバターとケソマンチェゴのクロケット
ポートリンカンサンドクラブのタクンゴロをバタークランペットの上に
今日の魚、ウェイターにお尋ねください
ライオンズメインとブラックオイスターのマッシュルーム、クリスピーポテト、シェリービネガー、卵黄
ロドンエステートダックを詰めた丸ごとのウズラ、モスカテルリダクションとレッドグローブグレープ
スペインのクレームカラメルとペスティーニョ
チョコレートソースを添えたスペイン風ドーナツ