よし臓 大井町本店

５種類の部位を食べ比べ！全部のお肉をたくさん食べたい方におススメのメニューです！なんと総量150ｇと盛りだくさん！

バラの中でも霜降りが強い、希少な部位の霜降りです。

よし臓一番のおススメメニュー！まずはこれから焼きしゃぶをご堪能ください。

お肉の一番美味しいサーロインの部位を薄くスライスしました。

適度にサシが入り、ジューシーな味わいを楽しむことができます。左右でひとかたまりずつしか取れず、たいへんに稀少な部位として人気を集めています。

ご存知の通り、肉質はキメ細やかで、サシの入り方も適度でやわらかく、コク深い風味を味わえます。牛肉の最高部位のひとつとして、あまりにも有名です！

厳選和牛の最高ランクをご提供！！よし臓カルビ・よし臓ロース・よし臓バラ （2人前）

厳選和牛の最高ランクをご提供！！和牛カルビ・上ロース・カイノミ （各2人前）

厳選和牛の最高ランクをご提供！！特選カルビ・特選ロース・カイノミ （各2人前）

よし臓カルビ・和牛カルビ・特選カルビ1～2人前

よし臓ロース・上ロース・特選ロース1～2人前

特選カルビ・カイノミ・特選ロース

厳選和牛の最高ランクをご提供！！よし臓の特選カルビは脂のノリがひと味違う！

きめ細かい霜降りが特徴で上品なお肉です

人気No.1商品

一人前脂が少なく、柔らかい食感が特徴

ロースの中でも状態の良い部位をご提供

黒毛和牛の霜降りは最高にとろけます

程よい赤身が自慢です

希少な牛タンを豪快に盛り付け！味付けネギを巻いてお食べ下さい！

よし臓人気No.1牛の肉・内臓等を長時間煮込んで作るコムタンスープによし臓ならではの秘密のスパイスを入れ込みました。白濁したスープはあっさりとして、麺によく絡む逸品です

国産胡麻を練りこんだスープは程よい胡麻の香りが香る白胡麻風味です。当店の大人気商品です。締めの一品にいかがでしょうか？

よし臓のコムタンは深い味わいの濃厚スープが人気です

大人気！黄金色の卵で作る贅沢なスープ！よし臓の玉子スープです

いろんな種類を食べたい方にはこちらをお薦め！その日仕入れたお薦めを盛り合わせました。5種盛 1,500円 8種盛 2,400円

ホルモン焼きの四番バッター。歯ごたえのある食感と程よい脂

こってりした脂身が最高。鮮度が良いので焼きすぎに注意

関西では赤センマイと呼ばれていますが味わいのある部位

歯切れの良いコリコリっとした食感です。

通好み 知る人ぞ知る脂のついた希少部位です

ヒダヒダがたくさん着いている三番目の胃です。

別名ハート 心臓の事です。独特の歯ごたえがあります。

とても淡白な味ですが肉厚の歯ごたえのある部位

新鮮なレバーをどうぞ

ほっぺたの肉。脂が無く味わい深い味 カルビにも負けない

よく動かす部分の肉。旨みが詰まってます。

肉厚の歯ごたえのある部位です

焼きすぎに注意。ぷりっ こりっ とした歯ごたえ

食道の事 淡白な味ですが通の味。

ひも 白もつと呼ばれている部位。一番味がある部位

小腸と同じく白もつと呼ばれている部位

豚のタンは牛に比べ小さいですが味は負けていません。

心臓につながる動脈の部分です。コリッとした食感

豚のスイゾウでとても柔らかい食感

淡白な味ですが歯ごたえが良い部位

豚の心臓です 濃い味わいと歯ごたえ

牛レバーより多く鉄分を含んでいます。味が濃いのが豚レバー

レバーを網状の脂で包んであります

柔らかく味わいのある赤肉です。

弾力のある肉質と味わいのある味わい

希少部位。鮮度が良いものが入らない場合は品切れになります

希少部位。鮮度が良いものが入らない場合は品切れになります

今や希少部位 味わい深い赤肉

A4以上の厳選した上質の肉を仕入れています。

A4以上の厳選した上質の肉を仕入れています。1520円 ハーフ760円

赤身でありながらとってもジューシー1520円 ハーフ760円

上質な和牛メス牛の旨味を感じて下さいハーフ 760円 1520円

味噌味のスタミナ鍋です。スープは鶏がらベースで赤味噌 白味噌 にんにく 胡麻 唐辛子濃厚で癖になる味わい。※2人前からの注文になります。一人前 990円

あっさりした塩味はもつの味を引立てます鮮度の良いホルモンだから出来る塩鍋ニラ キャベツ にんにく 長ネギなど野菜との相性も抜群のあっさり鍋です。※2人前からの注文になります。1人前 990円

とんこつスープに牛もつから出る甘い脂身がさらなるコクを生み出しています。

ニンニクの効いた特撰醤油！鶏ガラベースであっさりとしています。

野菜390円 追加もつ一人前600円 雑炊セット一人前480円 うどんセット一人前480円 ラーメンセット一人前480円

いろんな種類を食べたいお客様はこちらをお薦めいたします。その日仕入れたお薦めを盛り合わせました。３種盛1,500円 ５種盛2,400円

センマイって白かった？と思われるかもしれませんが丁寧に下処理しております。

別名ハート 心臓の事です。独特の歯ごたえがあります。

第一胃の肉厚の部分だけ 貝のような味わい。

コリコリっとした食感のこぶくろをポン酢でどうぞ。鮮度の良い時しか出せません

牛の第二胃 蜂の巣のような形状からこの呼び名が付いた 柚子こしょう醤油で

歯ごたえのある豚の胃は酒の肴にぴったり。ポン酢でどうぞ

入手困難な部位。味は白子のような味わい。ポン酢でどうぞ。

茹で豚とキムチの相性は抜群 超お薦め

野菜たっぷりの健康サラダ

しゃきしゃきとした大根とカイワレのさっぱりサラダ

いろいろ巻いて召し上がってください 特製味噌付き

長ネギ・しいたけ・玉ねぎ・なす・ピーマン・人参 各 200円

イタリア風の石焼ご飯 リゾットを石焼でどうぞ 。チーズのおこげが美味

よし臓の冷麺はカッペリーニを使用しています。

小 200円 中 300円 大 400円