燻製キッチン 大井町店

燻製レモンをにじっくり漬け込んだウイスキーをソーダで割ってご提供します

シナモンの効いたサングリアに8時間燻製したフルーツを漬け込みました

ライムの皮だけを燻製し、ジンに3日間漬け込んだ味わい深いジントニックです

ぶどうジュースをじっくり4時間燻製しました！

4時間燻製した玉子を24時間燻製した塩で仕上げた一品

16時間燻製したチーズをフライパンでじっくり焼き上げます！ お一人様1本のご注文がオススメです！

燻製ハラペーニョ、燻製マヨネーズをお肉と合わせました。 バゲットにたっぷりのせてお召し上がりください！ ※少し辛みがあります。

燻製タマゴ、燻製タクアンをつかいポテトサラダに！ これを食べたら今までのポテトサラダには戻れない！

サーモン、タコ、シメサバの3種類を4切れずつ盛り合わせてご提供致します。

じっくり8時間燻製したチョコレートを使用しています！ ※1オーダー6粒

じっくり燻製したコーヒー デザートとご一緒にどうぞ！

生ビールとジンジャエール甘口のカクテルです

アサヒドライゼロのノンアルコールビールをご提供します。

燻製レモンをにじっくり漬け込んだウイスキーをソーダで割ってご提供します

燻製ウイスキーを辛口ジンジャエールで割ってご提供します

燻製レモンをじっくり漬け込んだ黒糖焼酎を使用したレモンサワー

爽やかな柚子と燻製の香りがベストマッチ！

8時間燻製したトマトサワーの素を使用し、甘さとさっぱり感のあるトマトサワー

燻製したリンゴを白ワインに漬け込みました！ ※少量のハチミツを使用しております。

シナモンの効いたサングリアに8時間燻製したフルーツを漬け込みました

燻製サングリアにビールの泡だけを混ぜ合わせて作ります！ 新感覚のドリンクです。

ライムの皮だけを燻製し、ジンに3日間漬け込んだ味わい深いジントニックです

ライムの皮だけを燻製し、ジンに3日間漬け込んだ味わい深いジンバックです

普通のホッピーでは味わえない奥深さを是非！ ※こちらは中と外のセットです

こちらはホッピーの外(瓶)のみのご提供です。

こちらはホッピーの中(燻製ウイスキー)のみのご提供です。

ほうじ茶の茶葉を燻製し香ばしさをプラス！芋焼酎に漬け込み炭酸で割ってご提供します！

ぶどうジュースをじっくり4時間燻製しました！

燻製りんごジュースを甘口のジンジャエールで割ったノンアルコールカクテルです！

チリ:ピノ・ノワール グラスでのご注文はこちら

オーストラリア:カベルネソーヴィニヨン グラスでのご注文はこちら

北海道:ツヴァイゲルトレーベ グラスでのご注文はこちら

チリ:シャルドネ グラスでのご注文はこちら

モルドバ:カベルネソーヴィニヨン グラスでのご注文はこちら

北海道:ケルナー グラスでのご注文はこちら

チリ:ピノ・ノワール ボトルでのご注文はこちら

オーストラリア:カベルネソーヴィニヨン ボトルでのご注文はこちら

イタリア:サンジョベーゼ80%、メルロー20% こちらはボトルのみでのご注文です

北海道:ツヴァイゲルトレーベ ボトルでのご注文はこちら

イタリ:ネグロ・アマーロ、プリミティーボ こちらはボトルのみでのご注文です

オーストラリア:シャルドネ ボトルでのご注文はこちら

モルドバ:カベルネソーヴィニヨン ボトルでのご注文はこちら

アメリカ:シャルドネ こちらはボトルのみでのご注文です

北海道:ケルナー ボトルでのご注文はこちら

フランス:シャルドネ こちらはボトルのみでのご注文です

チリ:シャルドネ60%、ピノ・ノワール40% こちらはフルボトル750mlでのご提供です

チリ:シャルドネ60%、ピノ・ノワール40% こちらはハーフボトル350mlでのご提供です

通常のバーボンはトウモロコシにライ麦を合わせますが、メーカーズマークはライ麦の代わりに「冬小麦」を使用しています。これにより、苦みが少なく、まろやかでやわらかな甘みとスムーズな口当たりが生まれます。

ワイン樽熟成原酒由来のいちごのような香りと、厚みのある味わい。

繊細で複雑な香りと、バニラや蜂蜜を思わせるなめらかな口当たり。

麦芽（モルト）の甘さと豊かな果実香、力強いピート（泥炭）の香り、スモーキーな余韻が特徴です。

爽快なピート（泥炭）の煙、磯や海風の潮気、独特の薬っぽさに滑らかで厚みのあるボディ、奥にあるバニラのようなコクのある甘み

レモンやハチミツ、潮の香り、そして控えめで上品なピートスモーク（スモーキー感）。ドライなスモーキー感と、ダークチョコレートやフルーティーな甘みの調和。

オレンジピール、ベルガモット、チョコレートケーキ、ジンジャー、シナモンのような複雑で深みのある甘みとスパイス感が魅力です。

ドライフルーツやバニラ、蜂蜜、チョコレートのようなリッチで甘い香りが広がります。上品な口当たり、まろやかで厚みがあり、長い余韻を楽しめます。

鹿児島:フルーティーな芋焼酎 ソーダ割りがオススメです

鹿児島:芋焼酎の代表格 ロック、ソーダ割りがオススメです

鹿児島:ソーヴィニヨンブランの酵母を使った芋焼酎 ソーダ割りがオススメです

宮崎:麦焼酎の王道 ロック、ソーダ割りがオススメです

宮崎:香ばしい麦の風味とコク ロックがオススメです

福岡:日本酒の醸造技術を取り入れて作られた旨味と深い甘味 ロックがオススメです

石川:濃厚な旨味と澄んだ飲み口 ソーダ割り、ロックがオススメです

伝統的なジンの原料（ジュニパーベリーなど）に加え、日本人に馴染み深い柚子（ゆず）・緑茶・生姜（しょうが）の3つの和素材を使用しています。 爽やかですっきりとした風味が特徴で、料理の味を邪魔しません。

ほのかな青リンゴのような香りと、力強いアルコール感が特徴のスッキリとした味わいです。雑味が少なくクリアなため、カクテルのベースに最適です。

甘いだけでなく、ベリー本来のフレッシュな酸味と、かすかな渋み・苦味のバランスが優れています。そのため、ジュースや炭酸で割っても味がぼやけず、すっきりとした後味を楽しめます。

ライチ特有の豊潤で上品な甘みと、爽やかな酸味が調和した滑らかな口当たり。甘さとすっきりとした後口を持つため、柑橘系のジュースやソーダとの相性が抜群です。

アーモンドや杏仁豆腐、ココナッツを思わせる甘く豊かな香りと、エレガントな甘味の中にほんのりとした苦味が調和した味わいです。

厚みのあるココナッツの香りとしっかりした甘みがありながら、すっきりとした後味が特徴です。

甘く華やかな香りと、まろやかな口当たり、奥深いコクのある芳醇で濃厚な風味が特徴です。

苦味が強いだけでなく、オレンジの皮や約60種類ともいわれるハーブやスパイスの複雑な香りとほのかな甘みが調和しています。

100%オレンジジュースです

100%グレープフルーツジュースです。

4時間燻製した玉子を24時間燻製した塩で仕上げた一品

燻製ハイボール、生ビールとの相性抜群！とりあえずのご注文はこれで決まり！

燻製タマゴ、燻製タクアンをつかいポテトサラダに！ これを食べたら今までのポテトサラダには戻れない！

サーモン、タコ、シメサバの3種類を4切れずつ盛り合わせてご提供致します。

4時間燻製した玉子を24時間燻製した塩で仕上げた一品

16時間燻製したチーズをフライパンでじっくり焼き上げます！ お一人様1本のご注文がオススメです！

ホクホクのじゃがいもに燻製バターオイルをかけ、酒盗と一緒にお召し上がりください！ ビール、ハイボールとの相性抜群！

燻製ハイボール、生ビールとの相性抜群！とりあえずのご注文はこれで決まり！

お通しのお代わりをご希望の方はこちらからご注文ください。 1オーダーにつき１名様分となります。

ラム酒に浸けた燻製ドライフルーツをバターと合わせました。もう1品なにか欲しい時に是非！ ※微量のアルコールを含みます。

燻製ハラペーニョ、燻製マヨネーズをお肉と合わせました。 バゲットにたっぷりのせてお召し上がりください！ ※少し辛みがあります。

リエットが少し残ってしまった！パスタのスープにつけて！などお好みでご注文ください。 ※バケットは薄切りのみでのご用意となります。

ネギトロをカルパッチョ仕立てに。燻製塩だれでさっぱりと。

燻製パルメザンの燻香がたまらない。。。

燻製タマゴ、燻製タクアンをつかいポテトサラダに！ これを食べたら今までのポテトサラダには戻れない！

フレッシュなズッキーニとホワイトマッシュルームをスライスし、仕上げに燻製パルミジャーノレジャーノをこれでもかとかけて仕上げます！

熟成させたサーモンを4時間燻製しました。燻製刺身醤油と燻製ポン酢で更に燻製の旨味が口いっぱいに広がります。

タコは燻製した方が美味しい！と言っても過言ではない程、燻製により旨味が凝縮されています。燻製刺身醤油と燻製ポン酢はお好みで！

噛めば噛むほど旨味の波が押し寄せてくる。。。これを食べたら普通のシメサバには戻れないかも、、、。

ハイボール、焼酎、ビールとの相性抜群！タラコのプチプチ感と燻製の香りをお楽しみ下さい！

サーモン、タコ、シメサバの3種類を4切れずつ盛り合わせてご提供致します。

焼きたての自家製フォンダンショコラと冷たいバニラアイスは組み合わせ最強です！

マスカルポーネチーズと燻製ドライフルーツのアイスケーキ ※ナッツは使用しておりません ※微量のアルコールを含みます

じっくり8時間燻製したチョコレートを使用しています！ ※1オーダー6粒

燻製のキャラメルソースとバニラアイスの絶対美味しい組み合わせ！燻製ナッツと燻製岩塩をお好みでかけてお召し上がりください！

じっくり燻製したコーヒー デザートとご一緒にどうぞ！