ドンコリism

日本人唯一のイタリア「パルマ」に認められた「生ハム職人」多田正豊さんがお作りしてる生ハムです。この生ハムを食べると他の生ハムに戻れません。

イタリア産のチーズをいろいろご用意しております。好みなどに合わせることも可能です。

旬の食材をつかった４～５種類ほどの盛り合わせ

宮古島で採れたお野菜を彩とりどりに。

熟成させた島魚をシンプルに。

島野菜たちを自家製バーニャカウダで

定番の肉感しっかりパテ。宮古島のパッションフルーツソースとの相性が抜群です！

宮古牛を粗挽きし、しっかりとしたソースと食感強目の麺を合わせたドンコリ定番のパスタです。

パルミジャーノ、ペコリーノ、ブラックペッパーをたっぷりかけ、それを調えるレモンのオリーヴオイル。

シンプルな飾りなしの「トマトソース」のパスタ。

宮古島産豚バラ肉を使用した自家製パンチェッタのカルボナーラ

宮古島産の旬の食材達を使用した当店自慢のパスタです。マイヤーレモンのパスタ、無農薬マンゴーと生ハムの冷製パスタ、パッションフルーツのリゾットなどなど

宮古島ブランド牛「宮古牛」の最高級部位を炭火でじっくり、仕上げに香草で燻し焼きあげます。くちどけ、香り、旨味、薔薇のような色合いは五感で楽しんでいただけます。

若い宮古牛とは違った「赤身肉の旨味」たっぷりな噛みしめる美味しさをタリアータで。

ドンコリ定番で代名詞ともいえる豚肉料理。ローズマリー、にんにく、お塩と胡椒、炭火でじっくりと火を通しロゼ色に仕上げます。ジューシーで柔らかく、豚肉の美味しさをシンプルに。ぜひ1度はご堪能ください。

時期や、魚種によりオーブン焼きや炭火焼等その日により調理しております。

ご来店の際にスタッフにお聞きくださいませ。

リモンチェッロXソーダ

シークワーサーXソーダ

（クラフトビール）

（ノンアルコール）

1,100円～

1,100円～

1,200円～

1,000円～

1,100円～

1,100円～

1,000円～

6,600円～

（白ブドウ,赤シードル）

750ml

750ml

ハーフボトル375ml

660円～

ICED, HOT