炉ばた 暁 赤坂店

すぐ出る定番のおつまみ。

特製塩たれを混ぜた最強おつまみ。

低カロリーで栄養成分が豊富な健康野菜。

さっぱりいただくヘルシーな逸品。

薫製した本格辛子明太子は香りも美味しい。

店長おすすめ！！店仕込み

組み合わせは日替わりです。どれも絶品。詳しくはスタッフまで！

（明太クラゲ・いくらおろし・梅水晶・甲イカの雲丹蟹味噌和え）おすすめお酒がもっと美味しくなる。各

旬の野菜店仕込み。

一度は食べて頂きたい自慢の逸品。

ガーリックトーストがアクセント。

本日おすすめ炉端野菜をたっぷりと。

おすすめ暁自慢の鮮魚をふんだんにのせました。

おすすめ生でも食べれる超新鮮な薩摩地鶏を炭火で炙りレア焼きにしました。

おすすめ大山鶏を自家製一夜干しにして旨味をたっぷり凝縮し焼き上げました。

ほんのり香る柑橘リピート続出。酢ダレでさっぱり。

タレたっぷり自家製つくねをパリパリのピーマン、卵黄と共に。

（かつお出汁orトリュフバター）宮崎県南部の自然がいっぱいの農園で作られた椎茸を炭火焼きで。各

新鮮な甘味のある玉ねぎを丸ごと一個。

ふっくらしっとりな茄子を生姜と鰹節で。

シャキシャキ◎焼いている香りも至福。

炭火の香りが美味しさを引き出します。

長いままこんがり焼き上げました。

炭火で焼いたイカは香ばしく噛む程に広がる旨み。

炭火で焼き上げふっくらジューシー。

お酒がついつい進んじゃいます。

おすすめ炭火で焼き上げる魚はふっくら絶品！！当日の干物は従業員にお尋ねください。

肉厚の鮭腹を炭火で炙り美味しさ満点。

脂のよく乗った銀鱈を炭火でじっくり。

大ぶりのジューシーな鰯明太子乗せ660円

シンプルに焼塩のみで焼き上げました。内容は従業員にお尋ねください。

シンプルに焼塩のみで焼き上げました。一本

言わずと知れた高級魚。丸ごと一匹使用。炭火で焼くとじゅわりと旨味たっぷりな脂が溢れ出し、口の中でとろけます。のどぐろ煮付けもできます。…＋330円

おすすめ肉の柔らかさ、脂の甘さ、軽さ、美味しさにとことんこだわったブランド豚霧島SPF

食べ応えのある牛ハラミを香り豊かに。

食べ応えのある牛タンの旨味を引き出す。

新鮮な貝を炭火で炙りました。

おすすめ暁秘伝のあご出汁に漬け込んだ大山鶏をサクッと揚げました。中はジューシーでやみつきになること間違いなしです。

サクッと揚げたとうもろこしに特製バター醤油ソースをかけたクセになる逸品。

（マキシマムorチーズソースがけ）お好きな味で。サクサクポテト。各

濃厚な蟹の旨味がサクサクとろ～り。1ヶ

揚げたての海老に粒マスタードがアクセントの卵たっぷり自家製タルタルを絡めたお酒が進む逸品です。

カラッと揚げたさつま芋を特製ソースにつけて食べると絶品です。

ふわふわトロトロで癖になる絶品。

一番出汁で巻いたふんわり玉子焼き。

出汁巻き玉子焼きに最強トッピング。

ひき肉・ニンニク・唐辛子・溶き卵の旨辛至福のしめメニュー。リピート間違いなし。

（ひき肉・青ネギ・月見）おすすめ旨味がギュッと詰まった濃厚鶏白湯スープと細麺は相性抜群。追加トッピング・ネギだく110円・削りチーズパルミジャーノレッジャーノ165円・

（醤油バターorふきのとう味噌）焼きおにぎりの王道を炭火で香ばしく焼き上げました。バターの風味も◎各

直送鮮魚をたっぷり入れたまるで海鮮丼みたいな大満足のおにぎり。

魚介から出た旨味が詰まった味噌汁

出汁と磯の香りも美味しい味噌汁

＜「炊き餃子」とは？＞桜島鶏100%を長時間煮込み、旨みを凝縮したスープに少し厚めの皮で餡を包んだ餃子とキャベツを入れ煮込んだ旨味たっぷりの鍋＜追加＞・野菜セット（キャベツ）…979円・〆セット（雑炊又はラーメン）…各385円※二人前～

＜黒豚しゃぶしゃぶの美味しい食べ方＞1.出汁が美味しいお出汁が温まったらまずはお出汁を一口味わってください。2.しゃぶしゃぶ沸騰直前のお出汁に豚肉を一枚ずつしゃぶしゃぶします。茹で過ぎないのが美味しさの秘訣。3.野菜お肉の旨味が染みた黄金出汁にお野菜を追加します。4.お好みで柚子胡椒と共にお召し上がり下さい。＜追加＞・黒豚しゃぶ肉（一人前）…1650円・野菜セット（白髪ネギ・きのこ・人参・豆腐）…979円・〆セット（雑炊又はうどん）…各385円※二人前～

濃厚ピスタチオアイスとプリンを組み合わせました。〆パフェにいかがですか？

内容は従業員にお尋ねください。

抹茶アイスをサクサク最中で挟みました。

中…660円大…858円

中…528円大…748円

中…605円大…825円

（南高梅）

中…605円大…825円

中…605円大…825円

小…550円大…869円

オレンジ・ウーロン・グレープフルーツ・ソーダ

オレンジ・ウーロン・グレープフルーツ・ソーダ

オレンジ・ウーロン・グレープフルーツ・ソーダ

モモ・みかん・ラフランス

控えめに薫る柑橘系の香り。米の旨味とボリュームのある味わい。ドライでスパッとなくなる切れ味は酒通の喉を唸らせる。冷酒でキリッと。熱燗でジトッと。辛口好きには必飲するべし。グラス…990円一合…1430円

雑味なく、どっしりとした力強い飲みごたえの旨味とキレ味。さまざまな料理と合わせやすく、冷酒・熱燗どちらもおすすめな1本です。グラス…990円1合…1430円

時代に合わせて絶えず改良を重ね、柔らかさを兼ね具えた辛口酒と進化しています。リンゴの蜜や白桃を思わせるフルーティーな香り。口に含むと柔らかな甘みが広がり、中盤から後半にかけて心地よい苦味のニュアンスが現れ、すっきりとしたキレのある余韻へと続きます。グラス…990円1合…1430円

真に心を込めた酒造りによって、飲んでいただくお客様に感動と安らぎをもたてくれる広島県の銘柄、賀茂金秀の定番酒です。この特別純米は通常の特別純米を同じスペックで辛口に仕上げたもの。アタックは爽やかな甘みを感じますが、しっかりとしたキレがあり何杯でもスイスイ飲めるような味わい。グラス…990円1合…1430円