だしと檸檬
Dashi to Remon
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創作おでんと豊富な檸檬サワーが楽しめる魅力的な一軒
評価
口コミ
メニュー
創作おでんをはじめ、当店の自慢料理が全て味わえるお得なコースです。 〆の料理には、削りたての鰹節が味わえる、卵かけご飯か出汁茶漬け、おでん出汁のおじやが選択できます。
全国の自然薯山芋から選りすぐられた真芋と呼ばれる野性的な最高級山芋のすりおろしを提供します。粘り・風味・機能性(ポリフェノール2倍)などが一般的な山芋に比べて全く違います。お塩か葱醤油で召し上がりください。
自家精米の際にでる糠を使用した自家製の糠漬けです。
自慢のお出汁とチーズを味わえる特製茶碗蒸し
自家製の檸檬麹のドレッシングを使用
薬味には和辛子をはじめ、てづくりの檸檬胡椒・辛味噌・葱醤油がございます。
厳選された最高級の本枯節を専用の削り器で0.01ミリの薄さに削った『削りたてのかつお節』とこだわり卵の究極の卵かけご飯です
厳選された最高級の本枯節を専用の削り器で0.01ミリの薄さに削った『削りたてのかつお節』
千葉産の黄身が濃厚な『濃熟卵』
瀬戸田檸檬を使用したてづくり檸檬シャーベット
広島県尾道市の生口島は、瀬戸内海でも指折りの柑橘類の産地で、レモンの生産量は日本一です。、超減農薬、防腐剤やワックス不使用で皮ごと食べられる香り豊かなレモンです。
甲類焼酎「宝 純35°」と瀬戸田檸檬、強炭酸 を使用した、スタンダードなレモンサワー
樽熟成をしていないシルバーテキーラ。「クエルボ エスペシャル シルバー」がベース酒。原料となるアガベの新鮮な味わい。レモンと合わせると間違いなし。
日本酒のにごり酒をベースにした。飲みやすい白いレモンサワーです。
白ワインをベースにハーブ、スパイスなどを贅沢に使用した甘口のベルモットがベース。ほんのり苦味もあり、バニラ、ブラックチェリー、カラメルの風味が感じられる
フランスのウォッカとコニャックをベースに、7種類以上のフルーツから作られるトロピカルジュースを合わせた、目が覚めるような華やかなリキュールがベースです。
スパイスの王様カルダモンと米焼酎ベースのスパイスリキュールを使用したレモンサワー。カルダモンの香りにレモンの爽やかさと酸味がプラスされ、すっきり爽やかに香りが広がります。
スミノフウォッカに唐辛子を漬け込んだ、しっかり辛い、危険な自家製酒をジンジャエール辛口で割ったレモンサワー
自慢のおだしを日本酒と割って味わう「出汁割」
季節の日本酒をその都度仕入れており、グラス、1合で楽しめます。
(スペイン/アルバリーニョ)
(フランス/シャルドネ)
(南仏/グルナッシュ・グリ、ブラン)
(フランス/ピノノワール)

