神戸 焼肉雅雲

厚さ約３㎝、タンの中でも一番良いところのみを使用しています！

厚切りタンのさらに1.5倍の超極厚！

他店で特上塩タンで使用される部分のみをご提供いたします。

タンの中に特性ダレを揉みこんだ葱が入っています。

お肉の味を邪魔しないよう、シンプルにごま油とお塩を揉みこんであります。

きめ細やかな霜降りと、脂の濃厚な甘みと旨み。当店のお肉は食べやすいよう脂の入り具合を厳選しております。

赤身に程よい脂が混ざっており、柔らかいお肉。牛肉らしい風味ととろけるような食感が楽しめます。

牛1頭からわずか2キロほどしか取れない希少部位！非常に柔らかい肉質と、濃厚ながらさっぱりとした脂が特徴です。

きめ細やかな赤身が特徴。脂っこいお肉が苦手という方はもちろん、肉の旨みを存分に楽しみたいという方にお薦めです。

少しサシの入っている部位もしくは、歯ごたえのある赤身部位をその日のお薦めでご提供。

当店ではしゃぶしゃぶの王道、肩ロースの中でも「ザブトン」と呼ばれる最高級霜降り肉をご提供しております。

最高級霜降り肉「ザブトン」に自家製の特性ダレを塗ってご提供。こだわりの卵に絡めてお召し上がりください。

牛１頭から3％しか取れない希少な最高級赤身部位。お箸で切れてしまうほどの柔らかさで、脂身が苦手な方にお薦めです。

きめ細やかな霜降りと、脂の濃厚な甘みと旨み。当店のお肉は皆様に食べていただきやすいよう、サシの入り方を見て厳選しております。

適度にのった脂身と牛肉らしい豊かな風味が特徴。肉質が柔らかくジューシー。焼肉の定番部位です。

サシが細かく入り、上品な脂と赤身の旨みが楽しめます。贅沢にステーキカットでお楽しみください。

提供数限定2人前まで脂の甘みと柔らかさが際立ち、あっさりとした味わいが特徴。上質な和牛のハラミは人気の為入荷が非常に難しく提供数限定とさせて頂いております。

おしりの先の骨周りに位置する赤身の部位。赤身が多く、脂が多すぎず、少なすぎない絶妙なバランスです。

赤身肉の王道。肉質は柔らかく、お肉の旨みがしっかりと感じられます。ご要望ございましたらステーキカットでのご提供も可能です。

赤身肉の王道。肉質は柔らかく、お肉の旨みがしっかりと感じられます。ご要望ございましたらステーキカットでのご提供も可能です。

非常に柔らかく、クセや脂のしつこさがない上質な赤身です。ステーキカットでのご提供も可能ですので、お申し付けくださいませ。

非常に柔らかく、クセや脂のしつこさがない上質な赤身です。ステーキカットでのご提供も可能ですので、お申し付けくださいませ。

サーロインを贅沢に使用しております。きめ細かい肉質で、適度に霜降りが入っていて、お肉の甘みをお楽しみいただけます。

サーロインに自家製のタレを塗ってご提供。こだわりの卵に絡めてお召し上がりください。

適度なサシが入った非常に柔らかいお肉と、濃厚な赤身の旨みが特徴です。

牛のほほ肉で、1頭で1キロ程度しか取れない希少部位。味は濃く、弾力ある歯ごたえが特徴。初めて食べたお客様はお代わり間違いなしです。

小腸。特有の甘みと脂が多めのプリプリとした食感とコクを持っています。 筋肉繊維が長い部位なので噛みごたえがあり、噛めば噛むほど口の中で特有のおいしさが広がります。

大腸。脂身たっぷりでプリプリとした食感です。噛むごとに脂があふれ出てくるのでクセになる方も多い部位です。

肝臓。栄養豊富で低カロリー。濃厚でコクのある味わいと独特の風味が特徴です。

１番目の胃。４つある胃の中でも脂身が少なくさっぱりとした味わいで、弾力がありながらもコリコリとした食感が特徴です。

３番目の胃。ザラッとした舌触りとコリコリした食感が特徴で、鉄分、亜鉛、コラーゲンを豊富に含むヘルシーな部位です。

心臓。歯切れのよい食感で、クセが少なく、赤身のような旨みが特徴で、鉄分、ビタミンBが多く含まれ、栄養価が高い部位です。

その日のおすすめ部位を３種類盛り合わせてご提供します。お好みがあればお申し付けください。

その日のおすすめ部位を３種類盛り合わせてご提供いたします。１部位４枚、合計約200ｇの盛り合わせです。

その日のおすすめ部位を３種類盛り合わせてご提供いたします。１部位４枚、合計約200ｇの盛り合わせです。

その日のおすすめ部位を３種類盛り合わせてご提供いたします。１部位４枚、合計約200ｇの盛り合わせです。

その日のおすすめ部位を３種類盛り合わせてご提供いたします。１部位４枚＋和牛ヘレの組み合わせ。

神戸の有名キムチ屋さん、山下商店さんの白菜キムチです。

神戸の有名キムチ屋さん、山下商店さんの大根キムチです。

神戸の有名キムチ屋さん、山下商店さんの胡瓜キムチです。白菜や大根に比べて少し甘めの味付けです。

神戸の有名キムチ屋さん、山下商店さんの山芋キムチです。山芋の旨みがやみつきになります。

３種類の盛り合わせです。組み合わせをお選びいただけます。

もやし、ほうれん草、ぜんまいの3種盛り合わせです。

おつまみに迷ったらコレ！

お醬油ベースであっさり食べたい方はコレ！

絶妙な火入れをしたローストビーフに玉ねぎを巻いてお召し上がりください。

甘みたっぷり、淡路玉ねぎを使用しています。

野菜屋さんがその時々で日本全国の中から厳選してくれたお薦めの国産ナスです。

野菜屋さんがその時々で日本全国の中から厳選してくれたお薦めの国産ピーマンです。

野菜屋さんがその時々で日本全国の中から厳選してくれたお薦めの国産エリンギです。

甘みの強いトウモロコシを、野菜屋さんが選んで持ってきてくれます。

甘いものも食べたくなりますよね。

４種類を盛り合わせにしてご提供いたします。

バター醤油でどうぞ！

野菜屋さんがその時々で厳選してくれたお薦めの旬の季節野菜です。

外国産と比べてにおいがきつくないですので、遠慮なくお召し上がりください！

お肉に巻いてお召し上がりください。６枚入りとなります。

特性チシャ味噌を合わせてお召し上がりください。

韓国語で「スープご飯」を意味し、たっぷりのスープにご飯が入っています！

韓国語で「混ぜご飯」を意味します。お隣のにおいに誘われて...注文されるお客様多いです！

チーズもりもり乗ってます。

1回の仕込み12時間で15人前ほどしか作れませんので、数量限定です！

さっと炙って塩とごま油でどうぞ！

タレはチシャ味噌か、さっぱりと梅ダレでお召し上がりください。

軽く炙って！一度食べたらやみつきになります！

軽く炙って！一度食べたらやみつきになります！

刺身ですので薄切りにしています。クセが少なく、赤身のような旨みが特徴で、鉄分、ビタミンBが多く含まれ、栄養価が高い部位です。

まずはこちらを食べていただきたいです。

一品料理に困ったらこれ！

特性ポン酢であっさりとお召し上がりください。

神戸の有名キムチ屋さん、山下商店さんのチャンジャです。

葛粉が入った絶品冷麺！

その日によって内容が変わります！スタッフにお声がけください！

その日によって内容が変わります！スタッフにお声がけください！

3個