カフェ・カスピアン

トーストしたナスのピューレに、ソテーした玉ねぎ、ニンニク、ミント、カシュク（ペルシャクリーム）を加えたもの。

ひよこ豆、にんにく、ごまバター、オリーブオイル、レモン汁のピューレ。

ひき割り小麦、パセリ、トマト、ネギをオリーブオイル、レモンジュース、新鮮なミントと混ぜた、さわやかな組み合わせ。

自家製ヨーグルトとミントを混ぜた刻んだキュウリの美味しいディップ。

自家製ヨーグルトとミントを混ぜた刻んだシャロットの美味しいディップ。

炒めたほうれん草、玉ねぎ、にんにく、ミントを私たちの美味しい自家製ヨーグルトと混ぜたもの。

柔らかいブドウの葉にご飯、玉ねぎ、リーク、パセリ、ミント、レーズンを詰めた料理。

お好みの野菜ゴルメサブジまたはゲイメをトッピングしたクリスピーライス。

トマト、キュウリ、玉ねぎ、ラディッシュ、フェタチーズ、くるみ、新鮮なホットタフトゥンブレッドと一緒に提供される新鮮なハーブの盛り合わせ。

キュウリ、トマト、玉ねぎ、コリアンダーを角切りにし、酢とオリーブオイルのドレッシングで和えたもの。

ロメインレタス、玉ねぎ、きゅうり、オリーブ、フェタチーズ、トマトを盛り付け、当店のドレッシングをかけた一皿です。

ペルシャ風の鶏肉とジャガイモのサラダで、マヨネーズとレモン汁を混ぜています。

上記の前菜のうち4つを含むコンビネーションプレートです。

スパイスで味付けされた挽肉のジューシーな2本のストリップを串に巻き付けて焼き、白いバスマティライスとグリルしたトマトと共に提供します。

ジューシーなフィレ、鶏むね肉、またはラムのチャンクをマリネし、串刺しにして炭火焼きにし、白いバスマティライスとグリルしたトマトと共に提供します。

マリネされたスライスしたフィレまたは鶏胸肉を串に刺し、炎で焼き、白いバスマティライスとグリルしたトマトと共に提供します。

バーグとクビデを組み合わせ、白いバスマティライスとグリルしたトマトと共に提供されます。

オリーブオイル、サフラン、レモンジュースにマリネしたコーニッシュヘンを、白いバスマティライスとグリルしたトマトと共に提供します。

春の子羊のシャンク、サブジポロウ、ラムブロスが素晴らしい料理を形成します。

サーモンまたはエビのフィレをお選びいただき、オリーブオイル、レモンジュース、サフラン、さまざまな調味料にマリネし、串に刺して炭火焼きにし、サブジポロウとグリル野菜と共に提供します。

赤鯛のフィレをソテーし、ハウスソースの上に盛り付け、サブジポロウとグリル野菜を添えています。

風味豊かな甘酸っぱいチェリー、アーモンド、ピスタチオをトッピングした白いバスマティライス。

酸っぱいバーベリー、揚げ玉ねぎ、サフラン、白バスマティライスの魅力的な組み合わせ。

レンズ豆、ソテーした玉ねぎ、レーズン、デーツを混ぜた白バスマティライスの混合物。

人参のすりおろし、オレンジの皮、アーモンド、ピスタチオの混合物で甘くされたサフランライスの見事な料理。

新鮮な緑のハーブをソテーし、キドニービーンズ、干しライム、柔らかい牛肉の塊と一緒に煮込み、白いバスマティライスと共に提供します。

ナス全体を使ったシチューで、牛肉または鶏肉、玉ねぎと共にソテーし、サフラントマトソースで仕上げたもので、白いバスマティライスと一緒に提供されます。

牛肉と黄色の割れたエンドウ豆をトマトソースで煮込み、細切りポテトと揚げ玉ねぎをトッピングし、白いバスマティライスと共に提供される料理。

焼き上げた柔らかい鶏胸肉と白バスマティライスの上に提供される、くるみとザクロソースの甘酸っぱいピューレ。

蒸したほうれん草とプルーンを、牛肉または鶏肉の選択肢と共に、爽やかなオレンジソースで煮込み、白いバスマティライスと一緒に提供します。

グリーンビーンズとトマトソースをシナモン、ガーリック、玉ねぎ、サフランで繊細に味付けし、柔らかいソテーしたフィレミニョンの切り身と混ぜ合わせ、白いバスマティライスと共に提供されます。

肉なしのルービャを除く、上記のシチューの中からお好きなものを選び、白いバスマティライスと一緒に提供します。