うま屋ラーメン 千種猪子石店

ラーメンのスープは「とんこつしょうゆ」 1種類だけの直球勝負。厳選された純国産のゲンコツを使い、香味野菜などを煮込み毎朝各店舗で仕込み上げられている。スープは見た目と違って、コクがあるのにあっさりとした「とんこく味」。自家製チャーシューや、各店舗で調理されているメンマと風味豊かな九条ねぎとあいまって、絶妙なバランスに仕上げられた逸品です。

・京都九条ネギ・ニラカラシ

自家製チャーシュー刻み、卵・九条ねぎなど惜しげもなくふんだんに入れているのが「うま屋名物チャーハン」だ。秘伝の醤油ダレが効き、香ばしくしっとりとしたそのチャーハンはラーメンに合わせるもよし、一品で楽しむもよし。

女性やサラリーマン、接客業の方々にも大好評！にんにくぬきギョーザは外はパリッ、中はジュワッの焼き加減が命の職人技である。

外はカリッと香ばしく、中はジュワッとやわらかジューシー!!素材のうまみを引き出す『独自製法』クセになる旨さ!!

おつまみにもピッタリな「ねぎ豚」は、もちろん自家製。豚のバラ肉を2種類の自家製醤油ダレに漬け込み、メンマと九条ねぎをトッピング。チャーシューでメンマとねぎをくるんで食べるのがうま屋流。