なゝ樹 中目黒店

5種盛 1078円7種盛 1628円9種盛 2035円2人前量、1種類あたり串で提供する焼鳥の約半分量なので少量ずつ色々と楽しめます。3人前も可能です。

3種3貫 1518円3種4貫 1958円

脂っぽくないのに深みのあるコク。固すぎず柔らかすぎない適度な弾力の肉質です。

柔らかでキメが細かい肉質、深みのある味わいです。

赤みを帯びて美しく甘みとコクがあり、適度な歯ごたえです。

柔らかい肉質と引き締まった味です。

地鶏むね肉を薄切りに、山盛りのネギを塩ダレでどうぞ

レバー特有の臭みがほとんどなく、舌触りはなめらか。

肩から胸にかけてごく少量とれる部位。あっさりしているが、皮目が非常にジューシー。

一羽からわずかしか取れない最高級希少部位“ソリレス”。濃厚な旨みと柔らかさが共存し、鶏肉の中でもトップクラスの味わいを誇る逸品です。

外はカリッと、中は旨みのある脂がじゅわっと広がる人気部位“鶏皮”。塩は香ばしさと旨みを直球で、タレはコク深い甘辛さで仕上げました。お酒のすすむ定番の一皿です。

コリコリとした歯ごたえが魅力の砂ずり。鮮度の良さが際立ち、噛むほどに旨みが広がるクセになる一品。軽い食べ心地で、お酒のアテにも最適です。

ぷりっとした食感が魅力のこころ（ハツ）。臭みがなく、上品な旨みが楽しめるバランスの良い部位。焼き加減で味わいが引き立ちます。

適度な脂と柔らかな肉質が特徴の“はらみ”。塩は旨みが際立つシンプルな味わい、タレは香ばしい甘辛さでジューシーさが一層引き立ちます。食べ応え抜群の人気部位です。

旨みのかたまりとも言われる首肉“ネック”。噛むほどに旨みが増す、力強いコクと香ばしさが魅力の一本です。

カリッとした食感が楽しい“やげんナンコツ”。脂控えめで軽い食べ心地ながら、香ばしい旨みが後を引く人気の焼き物です。

脂のりの良さが抜群で、プリッとした弾力が魅力のぼんじり。外は香ばしく、中は濃厚な脂の旨みが広がる一品。焼き物の中でも根強い人気を誇ります。

肉厚でジューシーな合鴨ロースを丁寧に焼き上げ、鴨特有の旨みと上品な脂を引き立てました。香ばしさと柔らかさのバランスが絶妙で、ワインや日本酒との相性も抜群です。

瑞々しいトマトを丸ごと焼き上げ、ぎゅっと凝縮した甘みと香ばしさを楽しめる一品。鶏焼きの合間の箸休めにもぴったりで、女性人気の高い野菜焼きです。

みずみずしく甘みの強いアスパラを香ばしく焼き上げ、素材本来の旨みを引き立てました。食感も良く、女性人気の高い一品です。

ふっくらと肉厚な椎茸を香り豊かに焼き上げ、旨みを凝縮。鶏焼きとの相性も良く、シンプルながら満足度の高い野菜焼きです。

食感の良いエリンギをジューシーに焼き上げ、香ばしさと旨みを引き立てました。どんな部位とも相性の良い万能な焼き野菜です。

水炊き鍋 大山鶏　　2948円水炊き鍋 阿波尾鶏　3388円水炊き鍋 京紅地鶏　3498円水炊き鍋 軍鶏　　　3608円

鶏もも　748円鍋野菜　858円〆雑炊　968円〆ラーメン638円

鴨鍋　追加合鴨　　1078円白ネギ　528円〆戸隠蕎麦　638円

戸隠蕎麦は、一般には長野県長野市戸隠(旧戸隠村)の蕎麦をさす。岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと共に、日本の三大そばの一つとされる。

信州戸隠蕎麦の香りを引き立てる、とろろのまろやかな旨み。コシの強い自家挽き蕎麦に、丁寧にすりおろしたとろろを合わせ、喉ごしの良さを存分に味わえる一杯です。さっぱりと楽しみたい方や、お酒の締めにも最適。

濃い旨みの自家製つゆに、ふんわりと卵をのせた温蕎麦。戸隠蕎麦の香りと、卵の優しい甘みが溶け合い、ほっと落ち着く味わいに仕上げました。身体を温めたい夜や、〆の一杯としても人気。

香り高い本わさびをたっぷり添えた、蕎麦好きに人気の一杯。戸隠蕎麦の風味をより引き立てる爽やかな辛みが魅力で、すっきりとした後味が楽しめます。ざるはキリッと、かけは香りがやわらかく広がる味わい。

海老・季節野菜などをカラッと揚げた“上天ぷら”を贅沢に盛り込んだ人気の逸品。揚げたての香ばしさと蕎麦の喉ごしが相性抜群です。ざるは天ぷらのサクサク感を、かけは旨みが染み出すつゆの一体感を楽しめます。

プリッとした海老天を主役にした王道の天ぷら蕎麦。戸隠蕎麦のキレのある風味に、揚げたて海老天の甘みが重なる満足度の高い一杯です。ざるは香り高く、かけはつゆに海老の旨みが広がる上品な味わいに。

揚げたての海老天を単品で追加できます。蕎麦や鶏焼きのお供として、香ばしさと海老の甘みをプラスしたい時にぴったり。サクッと軽い衣と、ジューシーな海老の旨みをお楽しみください。

シャキッとした甘みのあるキャベツに、当店特製の“鶏みそ”をたっぷり添えた人気の一皿。鶏の旨みと香ばしさが凝縮された味噌ダレがキャベツと相性抜群で、鶏焼きの前菜としても、お酒のアテにも最適。まずは一品目におすすめです。

シャキシャキのもやしに、ごま油の香りと程よい塩味が広がる自家製ナムル。シンプルながら後を引く美味しさで、鶏焼きの前菜やピリ辛料理との相性も抜群です。

店内仕込みの自家製キムチ。程よい辛さと深い旨みが特徴で、お酒のアテにも鶏焼きの合間のアクセントにも最適。発酵の香りが食欲をそそる、人気の一品です。

コリッと柔らかな水たこを、爽やかな自家製ポン酢でいただくさっぱり冷菜。たこの旨みと柑橘の香りが心地よく、鶏焼きのスタートにも、箸休めにもぴったりです。

燻香豊かないぶりがっこに、濃厚なマスカルポーネを合わせた人気の酒肴。甘みと塩味、香ばしさが絶妙に重なり、ワインにも日本酒にも合う“クセになる”味わいです。

サメ軟骨のコリコリ食感に、梅肉の爽快な酸味を合わせた定番珍味。さっぱりとした後味で、お酒のつまみとしても、濃い味の鶏焼きの合間にも重宝される一品です。

わさび菜特有のほのかな辛みと香りが楽しめる上品な漬物。爽やかな風味が口の中をリセットしてくれるため、鶏焼きの合間の箸休めとしておすすめです。

みずみずしい冷トマトに、香り高いトリュフ塩をひと振りした贅沢冷菜。シンプルながら素材の甘みが引き立ち、ワインや焼酎との相性も◎。大人の前菜として人気。

京野菜の風味とじゃこの香ばしさを合わせた、満足感のある和風サラダ。特製和風ドレッシングが野菜の旨みを引き立て、鶏焼きとの相性も良い、大人の定番サラダです。

大粒の枝豆をふっくらと塩ゆでし、素材本来の甘みを引き立てました。シンプルながら飽きのこない味わいで、鶏焼き前の一品やお酒のアテとして最適な定番温菜です。

ふんわりと焼き上げた、優しい味わいの出汁巻き玉子。旨みの強い出汁をたっぷり含ませ、口に広がる上品な甘みが魅力です。ほっと落ち着く味で、老若男女に人気の一品。

外はカリッと、中はじゅわっと旨みが広がる揚げ出し。旬のなすと豆腐に熱々の特製だしを合わせ、香り豊かな優しい味わいに仕上げました。鶏焼きとの相性も抜群の温菜です。

じっくり煮込んだ牛すじは、とろける柔らかさ。旨みの染みた特製だしと甘辛い味付けがクセになる一品です。お酒との相性はもちろん、寒い日の一品や〆前にもおすすめ。

ほくほくとした食感と上品な苦味が魅力の揚げ銀杏。薄衣でカラッと揚げ、塩をひと振りして香りを引き立てました。お酒のアテとして大人に人気の季節の逸品です。

コリコリとした食感がクセになる、定番人気のなんこつ唐揚げ。旨みを引き出す下味をしっかり揉み込み、カラッと香ばしく揚げました。ビールやハイボールとの相性抜群です。

プリッとした海老を湯葉で包み、チーズのコクを合わせた贅沢な一品。外はサクッと、中はふわりと旨みが広がります。お酒のつまみにも、前菜としても人気の揚げ物です。

ふんわり柔らかい鶏肉を軽い衣で包み、サクッと揚げた特製鶏天。鶏本来の旨みが引き立つ上品な味わいで、塩やレモンとの相性も抜群。鶏焼きと並ぶ人気メニューです。

瑞々しいアスパラをサクサク衣で包んだ、素材の甘みをダイレクトに味わえる天ぷら。軽い食感で箸休めとしても人気。天つゆ・塩どちらでも美味しく楽しめます。

柔らかく旨みのある水たこを、カラリと揚げて香り豊かに仕上げました。外はサクッ、中はぷりっとした食感で、レモンや塩との相性も良い上品な天ぷらです。

甘みの強いとうもろこしをたっぷり使い、サクサクに揚げた人気のかき揚げ。噛むほどに広がる自然な甘みが魅力で、ビールや日本酒のアテにもよく合います。

＊内容はスタッフまで