京家 KARASUMA
キョウヤ カラスマ / KYOYA KARASUMA
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中目黒で10年! KARASUMAの美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
中目黒で10年! KARASUMAの美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
京都のすき焼きといえば先に肉を焼くスタイルが多い中当店は寺町にあります、創業昭和3年「すき焼きキムラ」さんの様に具材の上でお肉を焼いていただくスタイルです。KARASUMAオリジナルの割り下と、ブランド和牛「黒火乃牛」のリブロース!美味しく仕上げましたのでぜひ一度ご賞味ください。 コースにはとようけ屋さんの豆富や麩嘉さんの生麩、打田さんの漬物などもあり京都を堪能していただけます☆
京都のすき焼きといえば先に肉を焼くスタイルが多い中当店は寺町にあります、創業昭和3年「すき焼きキムラ」さんの様に具材の上でお肉を焼いていただくスタイルです。KARASUMAオリジナルの割り下と、ブランド和牛「黒火乃牛」のリブロース!美味しく仕上げましたのでぜひ一度ご賞味ください。 コースにはとようけ屋さんの豆富や麩嘉さんの生麩、打田さんの漬物などもあり京都を堪能していただけます☆
京都のすき焼きといえば先に肉を焼くスタイルが多い中当店は寺町にあります、創業昭和3年「すき焼きキムラ」さんの様に具材の上でお肉を焼いていただくスタイルです。KARASUMAオリジナルの割り下と、ブランド和牛「黒火乃牛」のリブロース!美味しく仕上げましたのでぜひ一度ご賞味ください。 コースにはとようけ屋さんの豆富や麩嘉さんの生麩、打田さんの漬物などもあり京都を堪能していただけます☆
■豆富は京都上七軒の「とようけ屋山本」様 ■漬物は錦市場の「打田漬物」様 ■生麩は錦市場の「麩嘉」様 など、京都では老舗の店舗様から仕入れております。 そこに京都出身の料理長のエッセンスが加わった美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
■豆富は京都上七軒の「とようけ屋山本」様 ■漬物は錦市場の「打田漬物」様 ■生麩は錦市場の「麩嘉」様 など、京都では老舗の店舗様から仕入れております。 そこに京都出身の料理長のエッセンスが加わった美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
■豆富は京都上七軒の「とようけ屋山本」様 ■漬物は錦市場の「打田漬物」様 ■生麩は錦市場の「麩嘉」様 など、京都では老舗の店舗様から仕入れております。 そこに京都出身の料理長のエッセンスが加わった美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
伏見稲荷の越後屋さんの厳選した鰹節と、黒毛和牛のモツなどからとったダシに西京味噌をふんだんにつかった、他では味わえない極上なべです。唐辛子の代わりに黒七味を使用しております。 よそでは食べれない極上なべコースです。コースにはとようけ屋さんの豆富や、麩嘉さんの生麩、打田さんの漬物などもあり京都を堪能していただけます☆
伏見稲荷の越後屋さんの厳選した鰹節と、錦市場の鳥清さんの鶏ガラ、黒毛和牛のモツなどからとったダシに西京味噌をふんだんにつかった、他では味わえない極上なべです。ニラの代わりにたっぷりの九条ねぎ、唐辛子の代わりに黒七味を使用しており中には麩嘉さんの生麩、鳥清さんの鶏つみれなどもはいっております。
伏見稲荷の越後屋さんの厳選した鰹節と、黒毛和牛のモツなどからとったダシに西京味噌をふんだんにつかった、他では味わえない極上なべです。唐辛子の代わりに黒七味を使用しております。 よそでは食べれない極上なべコースです。コースにはとようけ屋さんの豆富や、麩嘉さんの生麩、打田さんの漬物などもあり京都を堪能していただけます☆
伏見稲荷の越後屋さんの厳選した鰹節と、錦市場の鳥清さんの鶏ガラ、黒毛和牛のモツなどからとったダシに西京味噌をふんだんにつかった、他では味わえない極上なべです。ニラの代わりにたっぷりの九条ねぎ、唐辛子の代わりに黒七味を使用しており中には麩嘉さんの生麩、鳥清さんの鶏つみれなどもはいっております。
伏見稲荷の越後屋さんの厳選した鰹節と、錦市場の鳥清さんの鶏ガラ、黒毛和牛のモツなどからとったダシに西京味噌をふんだんにつかった、他では味わえない極上なべです。ニラの代わりにたっぷりの九条ねぎ、唐辛子の代わりに黒七味を使用しており中には麩嘉さんの生麩、鳥清さんの鶏つみれなどもはいっております。
伏見稲荷の越後屋さんの厳選した鰹節と、錦市場の鳥清さんの鶏ガラ、黒毛和牛のモツなどからとったダシに西京味噌をふんだんにつかった、他では味わえない極上なべです。ニラの代わりにたっぷりの九条ねぎ、唐辛子の代わりに黒七味を使用しており中には麩嘉さんの生麩、鳥清さんの鶏つみれなどもはいっております。 よそでは食べれない極上なべコースです。コースにはとようけ屋さんの豆富や、麩嘉さんの生麩、打田さんの漬物などもあり京都を堪能していただけます☆
京都のすき焼きといえば先に肉を焼くスタイルが多い中当店は寺町にあります、創業昭和3年「すき焼きキムラ」さんの様に具材の上でお肉を焼いていただくスタイルです。KARASUMAオリジナルの割り下と、ブランド和牛「黒火乃牛」のリブロース!美味しく仕上げましたのでぜひ一度ご賞味ください。 コースにはとようけ屋さんの豆富や麩嘉さんの生麩、打田さんの漬物などもあり京都を堪能していただけます☆
京都のすき焼きといえば先に肉を焼くスタイルが多い中当店は寺町にあります、創業昭和3年「すき焼きキムラ」さんの様に具材の上でお肉を焼いていただくスタイルです。KARASUMAオリジナルの割り下と、ブランド和牛「黒火乃牛」のリブロース!美味しく仕上げましたのでぜひ一度ご賞味ください。 コースにはとようけ屋さんの豆富や麩嘉さんの生麩、打田さんの漬物などもあり京都を堪能していただけます☆
■豆富は京都上七軒の「とようけ屋山本」様 ■漬物は錦市場の「打田漬物」様 ■生麩は錦市場の「麩嘉」様 など、京都では老舗の店舗様から仕入れております。 そこに京都出身の料理長のエッセンスが加わった美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
中目黒で10年! KARASUMAの美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
中目黒で10年! KARASUMAの美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
■豆富は京都上七軒の「とようけ屋山本」様 ■漬物は錦市場の「打田漬物」様 ■生麩は錦市場の「麩嘉」様 など、京都では老舗の店舗様から仕入れております。 そこに京都出身の料理長のエッセンスが加わった美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
■豆富は京都上七軒の「とようけ屋山本」様 ■漬物は錦市場の「打田漬物」様 ■生麩は錦市場の「麩嘉」様 など、京都では老舗の店舗様から仕入れております。 そこに京都出身の料理長のエッセンスが加わった美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
ブランド和牛「黒火乃牛」のリブロースをお出汁にさっとくぐらせて特製のポン酢で美味しく召し上がりください。 コースにはとようけ屋さんの豆富や麩嘉さんの生麩、打田さんの漬物などもあり京都を堪能していただけます☆
ブランド和牛「黒火乃牛」のリブロースをお出汁にさっとくぐらせて特製のポン酢で美味しく召し上がりください。 コースにはとようけ屋さんの豆富や麩嘉さんの生麩、打田さんの漬物などもあり京都を堪能していただけます☆
ブランド和牛「黒火乃牛」のリブロースをお出汁にさっとくぐらせて特製のポン酢で美味しく召し上がりください。 コースにはとようけ屋さんの豆富や麩嘉さんの生麩、打田さんの漬物などもあり京都を堪能していただけます☆
■豆富は京都上七軒の「とようけ屋山本」様 ■漬物は錦市場の「打田漬物」様 ■生麩は錦市場の「麩嘉」様 など、京都では老舗の店舗様から仕入れております。 そこに京都出身の料理長のエッセンスが加わった美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
■豆富は京都上七軒の「とようけ屋山本」様 ■漬物は錦市場の「打田漬物」様 ■生麩は錦市場の「麩嘉」様 など、京都では老舗の店舗様から仕入れております。 そこに京都出身の料理長のエッセンスが加わった美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
■豆富は京都上七軒の「とようけ屋山本」様 ■漬物は錦市場の「打田漬物」様 ■生麩は錦市場の「麩嘉」様 など、京都では老舗の店舗様から仕入れております。 そこに京都出身の料理長のエッセンスが加わった美味しいもんばっかりのコースです! 京都の町家を感じる店内で京都の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
レモンを丸々1個使用しているので中だけの交換で2、3杯お楽しみいただけます。
世界自然遺産登録の為、日本名水100選の島、屋久島の名水で仕込んだ本格焼酎。すっきりと軽い仕上がりが特徴です。
口に含む瞬間、すっきり感が立ちのぼる。シャープさの中に、フルーティな味わい。程よく香る芋の風味。和洋を問わずあらゆる料理に合う、自由さに満ちた芋焼酎です。
軽快な香り、濃い丸い味わい、香ばしさも感じる麦焼酎。
既存の焼酎とは一線を画す香ばしい麦の香りと深みある味が楽しめる本格派麦焼酎です。
グラス 770円一合 1540円
グラス 770円一合 1540円
グラス 700円一合 1400円
グラス 660円一合 1320円
グラス 660円一合 1320円
新鮮なお造りとその日の美味しいもんを堪能していただけます!おまかせがすごくお得になってます!
伏見稲荷の越後屋さんの厳選した鰹節と、黒毛和牛のモツなどからとったダシに西京味噌をふんだんにつかった、他では味わえない極上なべです。ニラの代わりにたっぷりの九条ねぎ、唐辛子の代わりに黒七味を使用しております。 ※2人前より承ります。
革新の赤鍋、白鍋の可能性を広げた進化の一鍋。唐辛子を効かせた赤鍋は疲労回復や食欲不振に効果があり暑い季節にぴったりです。※2人前より承ります。
黒毛和牛もつ 880円野菜セット(キャベツ、九条ねぎ) 660円鶏つみれ(1個) 330円麩嘉さんとこの生麩(4個) 440円
銀シャリ、卵、九条ねぎ、もみ海苔の雑炊セットです。
麺、九条ねぎのラーメンセットです。
たどりついた黒毛和種の頂点。それがブランド和牛「黒火乃牛」です。 産地は、火の国・熊本をはじめとする九州6県。清らかな水に恵まれた大自然の中で、牛の健康状態まで常に把握できる育成体制のもと、熟練の技術者が長い月日をかけて一頭一頭丹念に育てています。その育成において、特にこだわっているのが、子牛の期間を母牛と同居させ、母乳で飼育すること。母牛の愛情を受けた子牛は免疫力が高まり、健康で丈夫な身体を作っていきます。また、牛舎は365日消毒し、清潔さを維持、徹底して疾病を予防。トレーサビリティ(調達・生産・流通・販売の各工程で仕入れ先や製造者を記録し、追跡可能な状態にすること)への取り組みも重視しています。 しつこさを感じない、舌の上でとろけるような食感を生み出す上質な脂、コク深い赤身の旨味、口の中に広がる豊かな風味は、格別の味わいです。
