日本
創業220年、麻布十番に３軒在る、更科系蕎麦屋の総本家『永坂更科 布屋太兵衛』へ。
徳川屋敷、大奥に献上した、蕎麦の実の芯だけを挽いた白蕎麦「御前そば」が有名な本家本元。
店構えの貫禄が歴史、本家を物語ります。
漬け汁は甘汁、辛汁２種出てくる中からお好みでブレンド。
今回は、天重蕎麦膳をオーダー。お蕎麦は白蕎麦。二八も頂きたく追加。
細切りですが、角も立ち、白蕎麦も香りがしっかりしています。
十割蕎麦も有り、選ぶのも楽しみの１つ。
蕎麦湯はしっかり目、汁を入れずに味わいたい味。
天重の海老は、身が詰まり大きいを通り越し、器からはみ出る特大サイズのプリプリのものが二尾。
蟹足、茄子、椎茸、獅子唐も乗っていて、甘辛のタレが絶妙。ご飯を追加したいくらい。
お料理以外で特筆すべきは、お茶。無料で良いのか心配になる香りの高いもの。
サービスも伝統を現し、高価ですが、行くたびに食の歴史を感じ、日本に生まれ良かったと感動出来るお店です。
日本
麻布十番の三大更科の内、一番の歴史、重厚感が在り、貫禄すら感じる総本家、『布屋太兵衛』。
冬限定でカレー南蛮があるというMaiko Wakaumeさんの投稿を見て早速行って来ました。
こんなに美味しいカレー南蛮を初めて頂きました。カレー餡、葱、鶏の見事なハーモニー、汁まで完飲。
豚、鶏、海老から選べ、鶏をセレクト。葱と一緒に煮た加減、味付けとも流石。
葱と軽く七味を振り掛けて頂きました。七味の美味しさに感動。炒り黒ごまと柚子の香りが舌、鼻に拡がります。
蕎麦焼酎の蕎麦湯割りのアテは、梅の蕾が添えられた刺し身こんにゃくと、具沢山の蕎麦豆腐サラダ。
一人前から頼めることが嬉しい。大きなアスパラ、蟹の脚、トマト、若布、紫大根、水菜、蕎麦豆腐。
蕎麦の香りと弾力の在るお豆腐。是非お召し上がり頂きたい一品。
そしてこちらの緑茶はいつ来ても感動。食後の口直しを超した味の深いもの。無料に申し訳なくなるほど。
女性のサービス、気配りがいっているの距離を保つ心地よいお店。
やはり蕎麦屋の名店と再認識しました。
大奥に献上された真っ白い更科、十割蕎麦は勿論ですが、冬は是非カレー南蛮をお試し下さい。
日本
麻布十番商店街の重鎮蕎麦屋、どっしりとした店構え、貫禄を携える、更科総本家、『布屋太兵衛』。
名物は大奥に献上した蕎麦の実だけを使う真っ白な美しい御膳蕎麦。
ゆったりとした高級感漂う店内ですが、お母さんと呼びたくなる粋に着物を着こなした素敵な女性がフロアーに目を配る癒されるお店。
こちらの出汁巻き玉子は是非お召し上がり頂きたいお品。みりんがふわりと香り辛味大根にしっかり醤油を絡ませた玉子と絶妙なハーモニー。
そして定番板わさ。見事な包丁の入れ方。
蕎麦汁はあま汁とから汁をお好みでブレンド。お蕎麦は十割のざる、上品な香りが漂いエッジも品よく立ちます。何も付けずに一枚平らげてしまいます。
大奥に献上した時代に思いを馳せ、ゆったりと贅沢なぼっちご飯にもお薦めです。
日本
風邪を引き、病院帰りに好きなお蕎麦で元気を付けなくてはと思い訪問した、更科総本山、『布屋太兵衛』。
老舗の種もの、とじそばをオーダー。
ふわふわの美しい卵に暫く見入り、三葉と、蒲鉾、海苔のみの潔さ、風邪を引いても解る何重にも重なる香りを楽しみ一気に頂きました。
またこちらは、お茶が秀逸。
十番更科他二軒との一番の違いはお茶。
温度も香りも極上。お金を払わなくてはと思うもの。
やはり名店と改めて思いました。
日本
創業200年の歴史、麻布十番の更科の最高峰、『布屋太兵衛』。
大奥に御前蕎麦を献上していた老舗高級店。
十番更科三店でどこが一番美味しいかと時々聞かれることがありますが、三店全く別の使い途かと思います。
個人的には、和食に例えると、こちら太兵衛は料亭、永坂更科は割烹、堀井は居酒屋。
三店、それぞれの魅力がありますが、歴史に思いを馳せ優雅に贅沢をしたい際は、こちらがお薦めです。
平日ランチは天丼とお蕎麦、ごま豆腐と蕎麦饅頭が付き、￥1900。
美味しい天丼に、若布の厚さに驚くお蕎麦。蕎麦饅頭は１つ￥340なのでお得感。
次回は若布を存分に味わいにおかめ蕎麦を頂きに行きたいです。
贅沢お蕎麦を味わいに是非、訪問なさって下さい。
日本
麻布十番の誇る老舗蕎麦店、創業200年、大奥にお蕎麦を献上していた、『布屋太兵衛』。
平日ランチに行ける方に是非お薦めしたい天重ランチ。店内に入らないとこちらのメニューがあることが解りません。
天重、蕎麦、蕎麦豆腐、蕎麦饅頭と単品で頂くと￥4000ですが、平日ランチは￥1995。
ランチにしてはお高いですが、名店でこのお値段は破格でお得です。
ゆったりとした店内、お茶も絶品。ゆっくり出来る平日ランチに一押しです。
日本
麻布十番商店街に堂々と聳え立つ、創業200年超の更科総本山、『布屋太兵衛』。
大奥に献上していたお蕎麦の芯のみで作る、真っ白で透き通る御前蕎麦が有名ですが、どのお蕎麦も別格に美味しい。
平日は外からは解らぬランチセットがあり、名店のお蕎麦、天丼、胡麻豆腐、蕎麦饅頭が付いたセット、少し値上がりしましたが￥2000でお手頃に頂けます。
そして、こちらのお茶。無料で良いのかしらと思うレベル。
是非一度足をお運び頂きたい名店です。
日本
更科の総本家、『布屋太兵衛』。
名物の御前蕎麦は、江戸時代に大奥に献上された、蕎麦の芯だけで作られる透き通る美しい白。
エッジも立ち、何も付けずにまず一口お召し上がり頂きたいもの。
辛汁、甘汁２種をお好みでブレンド出来ることがこちらのお蕎麦がお客様を飽きさせない理由。
創業200年以上を納得。
今は夏限定、くるみだれも在ります。
緩めにタレで伸ばしたくるみだれ、重たくなく、美味しい。今まで頂いた胡桃ダレで一番美味しかったです。
贅沢なお蕎麦、優雅な空間で幸せになれるお店です。
日本
蕎麦好きとしては行きたかったお蕎麦屋さん*\(^o^)/*店舗が沢山ありますが麻布十番の本店に伺いました！
野菜天生粉打そば
を頂きました♡
太くてコシのある十割のお蕎麦です！
そばつゆはあま汁とから汁の2種類があり、混ぜても美味しいo(^_^)o
天ぷらも盛りだくさんで、とても食べ応えがありました！
他の種類のお蕎麦も食べてみたいです(*´ч`*)
日本
蕎麦屋で一息つくならこんな店@麻布十番
永坂更科布屋太兵衛。ここは純白さが特長の御前そばが有名ですが、私は断然そば饅頭推し。つくね芋とそば粉の皮に、和三盆と練った小豆餡…🤤。ふわっと柔らかい食感がたまりません😆👍💕💕💕 濃いめの緑茶に合います🍵。東京土産に☺️
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