蕎麦切 砥喜和

風味豊かなそばを、濃厚な坦々スープと合わせた、新しい味わいのせいろ蕎麦です。

旨辛い牛しぐれ煮を、風味豊かなそばと合わせたせいろそば、甘辛く煮込んだ牛肉のコクが、つゆに溶け出し、奥深い味わいを生み出します

野菜の豊かな旨みが溶け出したつゆは、優しくも奥深い味わい。そばを熱々のつゆにつけていただけば、心も体も温まります。

つるりとした喉ごしの良いそばを、熱々のつゆと一緒にお召し上がりください。口の中に広がる優しい出汁の風味と、そばの香りが、心まで温めてくれます。

ねぎの爽やかな香りとシャキシャキとした食感が、温かいそばと絶妙に調和します。つゆにねぎの甘みが溶け出し、より一層奥深い味わいをお楽しみいただけます。

シンプルでありながら、海苔の香りがそばの美味しさを引き立てる、昔ながらの一品です。

温かいそばのつゆになめこの旨みが溶け出し、つるりとした喉ごしが食欲をそそります。

とろろのなめらかな舌触りと、そばの豊かな風味が絶妙に絡み合う、体にやさしい一品です。

温かいかけそばに、甘露煮にした鰊を贅沢に乗せた京都発祥のそばです。

鴨肉から出る上質な脂と旨みがつゆに溶け出し、奥深く濃厚な味わいを生み出します。香ばしく焼かれた長ねぎは、甘みが増してとろりと柔らかく、そばとの相性も抜群です。

風味豊かなそばを、揚げたての天麩羅と一緒にお召し上がりいただく、贅沢な一品です。

サクッと揚げたての大きなかき揚げを、熱々の温かいそばと一緒に食べ応えのある一品です。

風味豊かなそばを、きりっと冷水で締めた、のどごしの良い一品です。

風味豊かなそばを、香り高い特製の胡麻だれと合わせた、当店自慢のせいろそばです。

具だくさんの温かいけんちん汁を、冷たいそばと合わせた一品です。

風味豊かなそばを、熱々の鴨汁につけてお召し上がりいただく、贅沢な一品です。鴨肉の豊かな風味と、ねぎの甘みが織りなす、洗練された味わいをご堪能ください。

サクッと軽やかに揚げられた大海老は、プリプリとした食感と甘みが凝縮されています。そばつゆにつけても、そのまま塩でいただいても、大海老本来の旨みを存分にお楽しみいただけます。

サクッと揚げたての大きなかき揚げと、つるりとした冷たいせいろ蕎麦を一緒にお楽しみいただく一品です

天ぷら・煮物・酒肴・お造りなど色々とご用意しております。

上質な蒲鉾を厚切りにし、わさびを添えた、粋な酒の肴です。

磯の香りが豊かで、パリッとした食感が楽しめる焼き海苔です。

厳選された大豆を使い、職人が丁寧に作り上げたざる豆腐

出汁の優しい香りが広がり、卵の甘みと絶妙に調和します。職人が一つひとつ丁寧に焼き上げることで、中はしっとり、きめ細やかで、なめらかな食感に仕上がっています。

かつお出汁の効いた熱々の餡に浸しました。口に含むと、出汁の優しい香りが広がり、豆腐の甘みと見事に調和します。

蕎麦の実の中心部だけを贅沢に使い、蕎麦を練って、刺身のように厚切りにした一品です。

練りたては、ふんわりとろけるような滑らかな食感。口に含むと、蕎麦の豊かな香りがふわりと広がり、優しい甘みが感じられます。

蕎麦粉を熱湯で練り上げた蕎麦がきを、香ばしく焼き上げ、特製の田楽味噌を添えた一品です

皮はパリッと香ばしく、中はジューシーに。異なる肉質のハーモニーが、口の中で深い味わいを生み出します。

海老や旬の野菜など、厳選した素材を熟練の職人が丁寧に揚げた、贅沢な盛り合わせです。

温かい善哉の中に、モチモチとした食感の蕎麦がきを入れた、当店ならではの甘味です。