折衷 かあしぃ
Setchu Kashi
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和食とフレンチの見事な融合が楽しめる創作料理店
おすすめポイント
評価
口コミ
メニュー
元公邸料理人が作る当日可！のおまかせコース料理 四季折々の仕入れによって変わるアラカルトメニューの中から お客様の好みに合わせて6〜8品のコース料里形式でご提供致します お席のみご予約のお客様でも当日御来店時にご注文頂けるフレキシブルなコース料理です お客様の好みに合わせて御料理致しますので 準備に少々お時間を頂く場合があります事を予めご了承下さい。 ※コース料金にお飲み物は含まれておりません ※バースデープレート等のご注文は御来店前にお願い致します ※ネットからのご予約はシステムの都合上2日前となっております事をお詫び申し上げます 当日でも御電話でご予約受け付けております
アサヒ、キリン、サッポロ赤星
生搾りレモンでさっぱりドライなレモンサワー季節の柑橘を絞ったサワーもご準備しております詳しくはスタッフまで
八海山仕込の濁り大トロ梅酒濃厚な味わいで落ち着いた甘さがお料理と良く合いますロック、炭酸割り、水割りなどお好みの飲み方をお申し付け下さい
・〈芋〉ひとりごと・〈芋〉ひとりごと 甕壺仕込みの味わい深い芋焼酎です・〈麦〉赤鹿毛 高い香りとほのかな甘味がバランスの良い麦焼酎・〈米〉萬緑 米の旨味とさっぱりとした飲み口で料理との相性抜群です
アサヒドライゼロ
当店では在庫しているワインは全てグラスで提供致しますお料理や好みに合わせてワインをチョイスしていただきご自分にあったワインを探す愉しみもございますお客様にあった一杯を一緒にお探しいたしますお好みをスタッフまでお伝え下さい
・コカコーラ・三ツ矢サイダー・オレンジジュース・緑茶・ウーロン茶
地元北九州の蔵元『溝上酒造』と『尾池酒店』のコラボレーション日本酒芳醇で味わい深い地元の銘酒グラス…900円徳利…1,800円
愛媛県 石鎚山の麓の酒造の無濾過純米スッキリしたキレ良い飲み口とほのかな甘味の旨口純米酒グラス…900円徳利…1,600円
米所兵庫県の純米酒米本来の甘味と爽やかな酸味があり、お料理との相性の良い日本酒グラス…900円徳利…1,800円
旨味、甘味、キレのバランスが抜群に良い福島県 奥の松酒造の銘酒季節によって味わいの変わる逸品ですグラス…900円徳利…1,800円
宮城県の素晴らしいキレの辛口純米酒キレの良い後味が特徴の飲み疲れない超辛口グラス…900円徳利…1,800円
新潟の銘酒、冷でキレと味わいを楽しんでも良し！温燗で表情を変える抜群の超辛口グラス…900円徳利…1,800円
春の日本酒や、夏の日本酒、秋のひやおろしや、冬の限定酒などメニューには無い日本酒もご準備していますので詳しくは店主又は、スタッフまでお尋ね下さいオススメの季節日本酒や飲み方をご提案させて頂きます
食材と相談しながらお客様のご要望を最大限反映したお料理をお作りいたします【あれが食べたい】や【こんなのが食べたい】など要望を可能な限り実現出来るようにしたいと思っています食べたい物をお伝え下さい
野菜の旨味ともろみ味噌の甘みを活かした『自家製味噌ドレッシング』と柔らかく炊いた鴨を炙って香ばしくし、オレンジの甘みと酸味で爽やかにオープン当初から皆様に人気のサラダです
日本酒やワインに！お飲み物に合わせたオードブル 2軒目にも最適お客様の好みをお伝え下さい
地元九州の海の幸を使ったお刺身 単品〜刺盛りまで 少量でも可！季節の鮮魚や、人気の貝類など日々多くの鮮魚をご準備してます
厳選した黒毛和牛の希少部位であるイチボを丁寧にローストしました春は『ふきのとう』や『竹の子』夏は『若松トマト』や『ヤングコーン』秋は『松茸』『銀杏』冬は『蕪』『根菜』など旬の付け合わせをご準備しております
『渡り蟹のパスタ』や『春野菜のペペロンチーノ』『ハマグリのボンゴレ』など旬のパスタ料理もオススメです
食べ応えある『骨付き仔羊』をロースト又は、野焼き(BBQ風)に季節野菜の付け合わせと自家製薬味味噌でほんのり和風に
季節の美味しいお野菜を使た炊き合わせ日本酒との相性抜群！さっぱり淡い味付けで季節の味をお楽しみいただけます
ふっくらした身と皮目の弾力が美味しい『鱧』と若松のトマトを使った和風仕立てのアヒージョですワインはもちろん日本酒のお供にオススメ
ふわふわの甘鯛と季節野菜をさっぱりした揚出しに
とりあえずの一品にバッチリしっかり味の染み込んだ『バイ貝の含め煮』そのまま食べても、酢味噌でも！
季節野菜の野菜の天ぷら盛合せ新玉ねぎのかき揚げや、新蓮根など季節によって変わる旬の野菜を天ぷらに
厳選された雲丹を贅沢に
和牛ホホ肉をじっくり煮込みました赤ワインと相性抜群ほんのり赤味噌を合わせていますので芳醇な日本酒にも
ホタルイカを使ったコロッケトマトと西京味噌のソースでコクと旨味の詰まった逸品※季節によってはご注文頂けない場合がございます
【折衷かあしぃ】の旬を活かしたディナーコース家族でのお食事会や夜の女子会、誕生日などにピッタリ日本酒やワインとの相性の良い人気お料理をコース仕立てでご準備致しました※詳しいコース料理内容は【コース料理欄】をご覧くださいお客様のご要望を可能な限り盛込んだコースに致しますのでバースデープレートやアレルギー、その他ご要望がございましたらお気軽にお尋ね下さい
