イーライズ・テーブル

自家製パンの盛り合わせ

キッチンからの毎日のインスピレーション、季節の食材を使用

リッチでクリーミーなビスク、ラプクラブ、シェリー、南部のスパイス入り

ゴートチーズ、自家製キャンディナッツ、シトラスビネグレット

ピメントチーズ、バターミルクハーブドレッシング、ピクルドオニオン

鋳鉄製のロメインレタスの焼き目、コーンブレッドのクランブル、ローストガーリックドレッシング

3コース 55、フィレ +10、スープまたはサラダ、メイン、デザート

薄切りのテンダーロイン、トリュフアイオリ、アルグラ、パルメザン、トーストしたバゲット

PEIムール貝をスモークトマトクリームと白ワインのブロス、ガーリックとハーブで煮込み、クロスティーニと揚げシャロットを添えて

自家製のキャンディナッツと和え、甘いグレーズで仕上げました

ジャンボラ lump カニ、焦げたレモン、ハーブガーニッシュ

シグネチャーシェフの今晩の特別料理

チャコールグリルしたビーフテンダーロイン、ピメントチーズのマッシュポテト、バーボンペッパーコーンデミ、クリスピーシャロット、シェフの野菜

バーボングレーズで仕上げ、シェフの野菜と共に提供されます

トマトココナッツクレオールソースの上に乗せた湾岸のシュリンプと石挽きのグリッツ

クリーミーなリゾットベースに季節の野菜を折り込んだ

ピメントマッシュ、シェフの野菜、クリスピーシャロット

バターナッツスクワッシュワッフル、赤ワインとチェリーのデミグレーズ、シェフの野菜

バーボンバナナカスタード、トーチシュガークラスト

ミックスベリーのクーリーと一緒に提供

ローテーション機能

軽く甘く、シルキークリームと共に冷やして提供されます

アペロールストレート - ライアーズNA

ベストデイブルーイング（カリフォルニア）

ベストデイブリューイング（カリフォルニア）

アペロール、新鮮なブラッドオレンジ、スパークリングプロセッコの鮮やかなブレンドに、ソーダとローズマリーを加えた一品です。

ジンまたはウォッカ、エルダーフラワーリキュール、新鮮なキュウリ、レモンを使ったクリーンで香り高いマティーニ。

バーボンにピーチビターとデメララシュガーを混ぜ、オレンジオイルで仕上げました。

テキーラとハイビスカスシロップ、新鮮なライム、オレンジリキュールをシェイクしました。

ウォッカ、新鮮に抽出されたエスプレッソ、コーヒーリキュール、そしてバニラのひとしずく。

テキーラに新鮮なライムとパイナップルを加え、グレープフルーツソーダをトッピングし、タヒン風味のリムで提供します。

新鮮なレモンとラベンダー風味のハニーシロップでシェイクしたジン。

ライウイスキーを甘いベルモット、メープル、香り高いビターと混ぜました。

明るいイタリアのリモンチェッロとスパークリングプロセッコ、ソーダ水の組み合わせ。

冷やしたロゼワインに新鮮なシトラス、イチゴ、石果とピーチリキュールのヒントを加えたもの。

甘いカラブリアンチリグレーズ、スカリオン、揚げレモン輪

スローローストトマト、発酵ハチミツ、トーストしたピスタチオ、エクストラバージンオリーブオイル、温かいパン

コンフィダックレッグ、ピクルスキャロット、オレンジホットハニーグレーズ

薄切りのフィレ、クリスピーケイパー、削ったパルメザン、焦がしたスカリオンアイオリ、アルグラ

ラブネ、チリクリスプ、ピメントペッパー、新鮮なライムとハーブ

ハーブサルサベルデ、焦げたレモン、スモークローズマリー

オールドベイでポーチしたシュリンプ、スモークトマトとホースラディッシュのカクテルソース、ピクルスオクラ、チャードレモン

コーンミールで衣をつけたグリーントマト、ホイップしたピメントチーズ、トマトデミグラス、ペッパージェリー、新鮮なハーブ

温かいフォカッチャ、ホイップしたピメントスプレッド

キッチンからの毎日のインスピレーション、季節の食材を使用

リッチでクリーミーなビスク、ラプクラブ、シェリー、南部のスパイス入り

冷たいスイカ、きゅうり、フェタチーズ、トーストしたピスタチオ、アルグラ、新鮮なミント、ライムミントビネグレット

ガーリックパルメザンブレッドクラム、フライドケイパー、削ったパルメザン、レモンゼスト、自家製シーザードレッシング

プライムビーフ、トーチで焼いたホワイトチェダー、アップルウッドスモークベーコン、ローストトマト、アルグラ、ペストアイオリ、トーストしたブリオッシュバン。パルメザントリュフフライ。クラブケーキの代替可能。

シグネチャーシェフの調理、毎日厳選

ペッパーコーンで覆われたフィレ、ローストした野生のキノコ、ローズマリーソルトを使った鴨脂のフィンガーリングポテト、ハリコ・ヴェール

パンシアードサーモン、レモンハーブコンパウンドバター、スイートコーンパルメザンリゾット、季節の野菜

エンドウ豆、アスパラガス、ピスタチオ、レモン

ハーブエアラインチキン、ローストフィンガーリングポテトとエリコット・ヴェールトをシラントロヨーグルトアジ・ベルデの上に

ソテーしたエビ、焼きトマト、レモンバジルペスト、クリスピープロシュート

煮込んだショートリブ、赤ワインデミグラス、野生のキノコ、ホイップリコッタとフェタ

エレガントなバニラビーンクリームカスタードに金色のキャラメルシュガーフィニッシュ

ミックスベリーのクーリと一緒に提供

厳選されたデザートの特徴

特製のコンデサジン、シャキッとしたキュウリ、エルダーフラワーと明るいシトラス。新鮮で花のような、さわやかさ。

ジューシーなハックルベリー、新鮮なミントとライム、軽やかなスパークリングフィニッシュ。

ホースソルジャーバーボンと自家製ハックルベリーシロップ、オレンジ、アロマティックビター

ケテルワンウォッカとクラシックシャンボールをパイナップルとシェイクし、滑らかでシトラスのようなフィニッシュを作ります。

豊かなイチジクと黄金のハチミツがケテルワン・ウォッカと新鮮なシトラスのタッチでバランスを取っています。

バーボン・ブレンドのバリエーション、イチジクとビターなシトラスを使い、温かい秋のフィニッシュを持つ洗練されたカクテル。

自家製アールグレイシロップ、バニラとエルダーフラワー、柔らかい花の香り、クリーミーで香り高い。

フローラルなハイビスカスとエルダーフラワーにスパークリングプロセッコをトッピングしました。

ベイリーズシナモンチュロ、アイリッシュウイスキー入りの新鮮なコーヒー、ホイップトッピングとシナモンシュガーダスティング。

クラシック • ピーチ • ハイビスカス 新鮮なライムとドン・フラノ・ブランコ・テキーラ、クラシック、ジューシーなピーチ、またはフローラルなハイビスカスからお選びいただけます。

新鮮なミント、ライム、泡とお好みのハックルベリー・キュウリミント・ハイビスカス

明るいレモンと花のハイビスカスにスパークリングウォーターを加えたもの。

新鮮なエスプレッソと甘いバニラをシェイクして、シルキーで冷たく仕上げました。

ビターとスイートなシトラスとスパークリングバブル、LyreのNAプロセッコとアペロールを使ったイタリアのクラシックを基にしたリフレッシングなゼロプルーフの一品。

ペプシ • ダイエットペプシ • ドクターペッパー • マウンテンデュー • スターリー • ジンジャーエール • レモネード