キートス

"幻のハム""食材の王様"と現地で呼ばれる生ハム「クラテッロ・ディ・ズィベッロ」を贅沢に使用。薄皮の熟した白無花果とともにいただきます。渋みのある深いワインとの相性もおすすめです。

この日は淡路産の肉厚な太刀魚で。普段見掛けるものよりも、かなり大ぶりで食べ応え抜群のフリットです。シーズンごとに変わる白身魚のフリットは、ふわっと柔らかい身の魚を厳選。いわしや穴子なども登場します。

毎日変わる魚で味わうカルパッチョ。この日は、和歌山県からの石鯛が登場しました。野菜は朝採りの無農薬野菜を使用。その日限りの限定の一皿は格別の味わいです。オリジナルドレッシングで召し上がれ。

オープン時からの定番メニュー『蟹のキッシュ』。冬は特別な香箱蟹をたっぷり使用しています。1つのキッシュに5杯の香箱蟹を使用しているので、まるで蟹を丸ごと食べているかのような濃厚な味わいです。

"幻のハム""食材の王様"と現地で呼ばれる生ハム「クラテッロ・ディ・ズィベッロ」を贅沢に使用。薄皮の熟した白無花果とともにいただきます。渋みのある深いワインとの相性もおすすめです。

この日は淡路産の肉厚な太刀魚で。普段見掛けるものよりも、かなり大ぶりで食べ応え抜群のフリットです。シーズンごとに変わる白身魚のフリットは、ふわっと柔らかい身の魚を厳選。いわしや穴子なども登場します。

毎日変わる魚で味わうカルパッチョ。この日は、和歌山県からの石鯛が登場しました。野菜は朝採りの無農薬野菜を使用。その日限りの限定の一皿は格別の味わいです。オリジナルドレッシングで召し上がれ。

※仕入れがあった際のみ

※その他、予約時に以前訪れた際に食べて美味しかった料理のリクエストも相談できます。