ブーランジュリ シマ

機械を使わず、職人の手で最小限に生地をこね、その後長時間発酵をとります。普通のパンの様にたくさんこねることで生地をつくるのではなく、粉自身と酵母の力で結合と発酵を繰り返し、長時間かけて生地を完成させます。粉と酵母はゆっくりと自身の力を発揮して、国産粉の旨味を十分に引き出し、もっちり感、みずみずしさ、透明感のある内層を生み出してくれます。また酵母の呼吸で作られた、大きな気泡も神秘的です。シマ自信作！

根強い人気、しっとりコクのある角食パン 定価￥３０８イギリスパンマニアに人気、焼くとサクサクハードトースト山食パン 定価￥３００毎週木曜日は→ＡＬＬ￥２５０ １斤では多いという方、1/2斤￥１２５から販売しています。両者、全く違う味わいがあり、それぞれお楽しみいただけます。

shimaの人気定番商品です。キャラメルの香ばしさと甘味、フランスパンの塩味がなんともいえず美味しいです。shimaのフランスパンを一枚一枚手でスライスし、自家製のキャラメルバターを塗って焼いておりますので、shimaでしか味わえないお菓子です。

サクサクでボリュームのあるサブレ、ミルクジャム入りのなめらかクリーム、甘くてふっくらのサルタナレーズンと、三拍子揃っています。人気のため完売のことが多いので、ご予約をオススメします。

トマト、たまご、シュークルート、ベジタブルカレー、新じゃが、ジャコネギ、アンチョビキャベツ、ネギオリーブ、白野菜、オニオングラタンなど、旬の野菜や、手作りの具をのせて、焼き上げた、ボリュームのある一品です。毎日５～６種類のファカッチャをご用意しています。￥２７０～￥３００

ぷる～ とろ～ とした食感のなめらか生カスタードでブレイク中のシュークリーム。シューと言う名前ですが、皮はザクザクのデニッシュ生地を使用しているので、しっかりした食感と味です。現在、土日祝日、1日40個の限定販売です。

ブルーチーズとバターを混ぜて作ったもの。バターがブルーチーズをマイルドにしてくれて、クセがなく食べやすくて、とても美味しい！ハード系のパンによく合います！

豚バラ肉をオイル、香味野菜、ハーブなどで5時間程煮込み、ペーストにしたもの。よほど料理好きでなければ、ご家庭ではなかなか作れない一品です。パンがとまらなくなる美味しさです！バゲットや自家製天然酵母パンに合わせてお召し上がりください。

小麦粉と玄米の粉、黒糖を使用しているため、ビタミン類が豊富でとてもヘルシーなパンです。そのままでも美味しいですが、電子レンジで１５秒ほど温めると、風味がよく、もっちりホカホカでほんのり甘くてさらに美味しい。２～３日たっても、また冷凍しても電子レンジで温めれば、いつでもおいしく食べられるので、お取り寄せにも向いている商品です。

オーダーメイドのデッカイパン（30*30センチ）世界にたった一つしかない大きなパン、サプライズのプレゼントにいかがですか？お誕生日やウエディング、歓送迎会に大活躍のパンです。ご利用日の２日前までに予約必要。