薬膳火鍋 灯華
Herbal Hotpot Toka
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豊富な薬味とスパイスが魅力の火鍋専門店
評価
口コミ
メニュー
6500円コース
8000円コース
海鮮8000円コース
スタンダードコースに加え、和牛を楽しめる大満足コースです(和牛を癖の少ない新鮮なラム肉に変更可能ですが、予約の備考欄に記入するか前日までの電話連絡を願いします)美味しいだけではなく健康や美容にも良い効果が期待できる2色の薬膳スープで、豚肩ロース、豚バラ、鶏もも、自家製軟骨入りつみれ、水餃子や、約15種のきのこやお野菜(日によって増減します)と共にお楽しみください。男性からの人気が高いコースですが、ベースがヘルシーなので女性のお客様もお選び頂くことが多いコースです。 ※もちろん、お野菜、お肉のご追加、ジビエやお豆腐などの追加の具材は1人前から可能です。
全国でも数少ない海鮮串火鍋のコースです。美味しいだけではなく美容や健康にも良い効果の期待できる2色のスープは、薬膳に加えて海鮮の出汁がたっぷりと出ることでより複雑な味わいとなっております。具材一つ一つが串に刺さっているので、楽しく食べやすいと人気です。お肉も食べたい場合は、ジビエ肉や豆腐なども含めて、1人前から具材の追加が可能ですので、ご利用ください。※なお、こちらのコースは平日限定前日23時までのご予約受付とさせていただいております。
スタンダードコースよりもきのことお野菜をたっぷり盛り付けた女性人気No.1のコースです。ヘルシーにお腹いっぱいになりたい日は是非こちらのコースをお選びください。当店自慢の2色の薬膳スープは、より多くの種類のきのこが入ることで複雑で深みのある味わいに仕上がっていきます。しっかりと育ったスープで、絶品の〆の麺をご堪能ください。お肉も食べたい場合は、ジビエ肉や豆腐なども含めて、1人前から具材の追加が可能ですので、ご利用ください。
当店のご利用が初めての方にオススメのコースです。癖になる麻辣スープと辛くないきのこ白湯スープはどちらも薬膳たっぷりで、美味しいだけではなく健康や美容にも良い効果が期待できます。約15種のきのこやお野菜(日によって増減します)と、2種類の部位の豚肉を中心としたお肉をお楽しみ頂けます。 ※お野菜、お肉のご追加、ジビエやお豆腐などの追加の具材は1人前から可能ですので、このコースをベースに自由にカスタマイズして頂けます。
筍を食べて育った雌の猪スライスです。銃を使わずに捕獲しているので臭みやえぐみが極めて少なく、旨味の強い豚肉のように召し上がって頂けます(金額は掲載時の金額です。仕入れ状況により多少上下する場合がありますのでご了承ください。)
生け捕りした雄鹿のスライスです。活け締めにして急速に処理することにより、ジビエ特有の臭みを極限まで抑えています。良質なたんぱく質が大量に含まれているので、減量中の方やトレーニング中の方にもオススメです。(金額は掲載時の金額です。仕入れ状況により多少上下する場合がありますのでご了承ください。)
佐賀の銘店「三原豆腐店」さんから直接譲ってもらっている絹豆腐です。つるっと優しい口当たりは、当店の旨味が強いスープとの相性バッチリです。通常コースには豆腐は入っていませんので、豆腐好きの方はぜひご注文ください。
当店の個性豊かなきのこの中から、当日のオススメのきのこをお持ち致します。お苦手なきのこや食べてみたいきのこがありましたら、対応できる可能性があるのでご相談ください。(写真はイメージです。実際にはこれらのきのこの中から3種類程度を盛り合わせに致します)
葉野菜は煮込みすぎるとスープにえぐみが移ってしまうので、当店の通常コースでは少なめに盛り合わせています。葉野菜がお好きな方はこちらを追加して頂いて構わないのですが、煮込みすぎないようサッと火を通す程度でお召し上がりください。(基本的には、ちんげんさい・豆苗・レタス・もやし等をご用意していますが、仕入れによって変更になる可能性があります。)
