コードネーム ミクソロジー アカサカ

Aランクの特選和牛を使用した贅沢なローストビーフ。低温調理と炭焼きを駆使して和牛の旨味が抜群です。しっとりジューシーな仕上がりです。(仕入れにより産地は変動します。)

自家製で愛情たっぷりの半生タイプ和牛ジャーキー。是非お試しを！

自家製の燻製いろいろつまめてお得な一皿！

mixology akasakaの名物料理。燻製した半熟の卵と貴腐ワインのマリアージュを一皿で体験できる一品！

裏メニューから熱い要望に応えカムバックしたメニュー。トッピングに燻製した半熟卵、白ごま、燻りガッコ、自家製海苔との食べ合わせと味の変化を楽しめる一皿。

燻製で北海道産のカモを生ハムにしました。

アンチョビマヨが食欲をそそる一品

5種類のチーズの盛り合わせ。

生パスタと自家製ソースが絡み合う一品

鹿児島産の和牛のボロネーゼ

甘くないスペアリブ最高に柔らかいお肉です。

瞬間燻製の生チョコ開けてびっくり。

5種類のおつまみを堪能できる盛り合わせ。

冬のカクテルになります*現在は春から夏にかけてのメニューをご用意しております。

冬のカクテルになります*現在は春から夏にかけてのメニューをご用意しております。

冬のカクテルになります*現在は春から夏にかけてのメニューをご用意しております。

冬のカクテルになります*現在は春から夏にかけてのメニューをご用意しております。

キャラメルライズされたヨーグルトとワインに柚子のすっきりした味わいを足したカクテル。

沖縄の紅芋タルトを思わせる味わい。

ほうじ茶を使ったマイタイ。フルーティーで奥深い。

茶道の考え方で作ったカクテル。抹茶を飲みながらではなく食べながら飲むカクテル。

江戸味噌と酒粕のカクテル。うまみの爆発。

本当に焼き鳥とパイナップルです。

栗のワインのイメージで作られたカクテル。

軍艦です。いくらを食べながらご賞味ください。

イチゴ冷麺をモチーフにしたカクテル。

飲むタコス

ヒノキとベルガモットの香りを楽しむカクテル

甘くないカスタードのようなハイボール

発酵したメロンとゴーヤのハイボール。瓜の味を楽しめます。

紫蘇と白ごまのハーモニーハイボール

メキシコ感じる辛いハイボール

自家製のハニージンジャーエッセンスを使ったモスコミュール

ロックフォールをふんだんに使ったマティーニ

フォアグラのチョコレートマティーニ、燻製してお出しします。