個室居酒屋 和食ダイニング iroriya 新橋駅前店

"新潟の名産で布海苔という海草をつなぎに使った珍しい緑色のそばです。越後地方で「へぎ」と呼ばれる杉の器に入って出されることからこう呼ばれています。味は普通のそばよりコシがあり、ツルッとした食感が特徴です。新潟より毎日直送しています。本場の味を是非ご賞味下さい。小：1099円/中：2199円/大：3299円"

"独自の調合で作り出す当店自慢の”そばつゆ”鰹の旨味がたっぷり入った本格仕上げ。是非一度ご賞味下さい。 .."

"ふっくらとした食感の理由は一枚一枚丁寧に手づくり、手揚げされているからです。外側はパリパリ、中はふっくら！厚みがあるので食べ応え十分です。味噌 ・・・特性の味噌で漬け込んであります。799円ネギ・・・しょうが醤油でさっぱりと！ 699円

"新潟県内15の農場が、25年間育種した種豚を使い、安全な原料だけを使った飼料で育て徹底した健康管理の下できたのが「越後もちぶた」です。越後もち豚の特長として高品質で、食感はしこしこと肉本来の弾力がありながらも、やわらか食べ飽きない独特のおいしさがあります。自家配合飼料での飼育のため、豚肉特有のくさみがありませんので、豚肉が苦手と言う方でもおいしく召し上がり頂けます。 .."

サクサク衣が自慢。料理長おすすめの逸品です。上質なロース肉は火を通しても硬くならず、とてもジューシーで旨みがたっぷりです。

素材の味を活かしてシンプルに焼き上げます。ジューシーな肉本来の味をご堪能下さい。

弱火でじっくり煮込むことによって、もち豚のうまみを引き出してます。長時間煮込んだ越後もち豚はお口の中でとろけます。ほんのり甘めのタレでお酒が進みます。

定番おつまみ。まずはこれ！

噛めば噛むほど出てくる甘い脂をさっぱりポン酢でどうぞ。

シャキシャキ！ごま油と相性抜群です

実は蛸わさびにおろしが合うんです。

ピリ辛！ビールにピッタリ。

コリコリの食感！辛味噌と卵黄がマッチしています。

自家製の合わせ味噌に漬け込んでいます。芳醇な香りが癖になります。

大人の珍味！ウイスキー・ワインとも相性抜群です。深い味わいをご堪能下さい。

甘味噌と美味い海鮮を和えてあります。

うまい漬物揃えてます！

定番の冷奴です。お酒のおつまみにどうぞ！

チーズが濃厚なシーザーサラダです。

わさび醤油であっさりヘルシーに仕上げてます。

自家製の和風ドレッシングが決め手です。

一般的なホッケの役3倍近くある特大サイズです。ふっくらとしながらも身がぎっしりと詰まってます。一尾2499円半身1299円"

他にはない初めての味をお楽しみください。磯の香りが食欲をそそります。お酒のおつまみにも◎

季節に合わせた食材をサクサク天婦羅で。

外はカラッと中は肉汁が溢れてます。低温でカラッとジューシーに仕上げました。

定番の一品。厳選した粗挽き黒胡椒を使用しています。ピリッと黒胡椒が効いてます。

あつあつ！柚子のきいたさっぱり餡で。柚子胡椒の効いたサッパリあんでどうぞ。

新潟名産の南蛮海老の唐揚げで。

お酒を飲んだ後でもさらりといただける一品です。

炙ることで余計な脂を落とし旨みを凝縮しました。

黒ゴマが濃厚でまろやか。女性にも人気のメニュー！

ぷるんぷるんのわらびもちに定番の甘味に黒ゴマアイスを合わせました。濃厚な黒ゴマアイスを乗せた贅沢甘味！

中にたっぷりとチョコレートが入っています。たっぷりチョコレートのケーキをこんがり焼き上げました。