ブルー・ハット・ビストロ・アット・パシフィック・インスティチュート・オブ・カリナリー・アーツ

ノースアームファームの削られた＆マリネされた根菜、レモンビネグレット

赤ワインミニョネット、おろしワサビ

サイドストライプシュリンプ、大根＆リンゴサラダ、トーストココナッツ

手作りパスタ、キノコ、グリーンピューベルーテ

ターメリックキャロットピューレ、漬物野菜、カリカリワイルドライス

ネギ＆黒いケール、エノキ茸、柚子ゼリー

炒めた野生のキノコ、カリカリのひよこ豆ケーキ、甘いとうもろこしピューレ、赤ワイン玉ねぎジュー

ペペロンタ、サルサヴェルデ、スパイシーグリーン

シェリーグレーズした春野菜、パセリ根のクリーム、潰したドイツ産バターのじゃがいも、ペッパーコーンのジュ

にんにく、唐辛子＆オリーブオイル、ニンジンの葉のペスト、削りパルメザン

アーモンドクランブル、ハチミツアイスクリーム、ミルクチョコレートガナッシュ

オレンジクレム、赤ワインコンフィ

ヘーゼルナッツ、キャラメル化されたリンゴ、洋ナシジェラート

さまざまなフレーバー

説明不要！

冷燻サケ、アボカド

BCシェフのミックスマッシュルーム、新鮮なグリーンを炒めたもの

チーズカード、プーティンググレービー

マッシュアボカド、ノースアームファームズコールラビ、ごまドレッシング、目玉焼き

BHBサワードウ、自家製レモンリコッタ、季節の新鮮なフルーツ、チリワックハニー

ブリオッシュワッフル、マスカルポーネクリーム、メープルシロップ、ヘーゼルナッツ、マセレートしたBCベリー

卵2個、ベーコンまたはカナダの背中のベーコン、ハーブ入りのノースアームズの新しいジャガイモ、季節のフルーツ、BHBサワードウトースト

スパークリングワイン＆オレンジジュース

特集ビール

オープンエステーツ、オカナガン、ソーヴィニヨン・ブラン、ロゼ、メルロ

サイドストライプエビ、ラディッシュアップルサラダ、トーストココナッツ

ノースアームファームズのマリネした根菜、レモンタイムビネグレット

赤ワインのミニョネット、すりおろしホースラディッシュ

手作りパスタ、マッシュルーム、グリーンピーヴルーテ

ターメリックキャロットピューレ、ピクルス野菜、クリスピーワイルドライス

リーク、ブラックケール、エノキ茸、ユズゼリー

シェリーグレーズの春野菜、パセリルートクリーム、潰したドイツバターポテト、ペッパーコーンジュ

ソテーした野生のキノコ、クリスピーなひよこ豆のケーキ、スイートコーンのピューレ、赤ワインのオニオンジュ

ペペロナータ、サルサ・ヴェルデ、スパイシーグリーンズ

にんにく、チリ、オリーブオイル、ニンジンの葉のペースト、削ったパルメザン

アーモンドクランブル、ハニーアイスクリーム、ミルクチョコレートガナッシュ

オレンジクレーム、赤ワインコンフィ

ヘーゼルナッツ、キャラメリゼしたリンゴ、洋ナシジェラート

さまざまなフレーバー

ノースアームファームズのマリネした根菜、レモンビネグレット

赤ワインのミニョネット、すりおろしホースラディッシュ

サイドストライプエビ、ラディッシュアップルサラダ、トーストココナッツ

手作りパスタ、マッシュルーム、グリーンピーヴルーテ

ターメリックキャロットピューレ、ピクルス野菜、クリスピーワイルドライス

リーク、ブラックケール、エノキ茸、ユズゼリー

ソテーした野生のキノコ、クリスピーなひよこ豆のケーキ、スイートコーンのピューレ、赤ワインのオニオンジュ

ペペロナータ、サルサヴェルデ、スパイシーグリーンズ

シェリーグレーズの春野菜、パセリルートクリーム、潰したドイツバターポテト、ペッパーコーンジュ

にんにく、チリ、オリーブオイル、ニンジンの葉のペースト、削ったパルメザン

アーモンドクランブル、ハニーアイスクリーム、ミルクチョコレートガナッシュ

オレンジクレーム、赤ワインコンフィ

ヘーゼルナッツ、キャラメリゼしたリンゴ、洋ナシジェラート

さまざまなフレーバー

説明は不要です！

冷燻製のソッカイサーモン、アボカド

ソテーしたBCシェフのミックスマッシュルーム、新鮮なグリーン

チーズカード、プーティンソース

マッシュアボカド、ノースアームファームズのコールラビ、ゴマビネグレット、フライドエッグ

BHBサワードウ、手作りレモンリコッタ、季節の新鮮なフルーツ、チリワックハニー

ブリオッシュワッフル、マスカルポーネクリーム、メープルシロップ、ヘーゼルナッツ、マセレーテッドBCベリー

お好みの卵2個、ベーコンまたはピーミールカナディアンバックベーコン、ハーブ入りノースアームズの新じゃがいも、季節のフルーツ、BHB サワードウトースト

スパークリングワイン オレンジジュース

特集ビール

オープンエステート、オカナガン、ソーヴィニヨンブラン、ロゼ、メルロー

サイドストライプエビ、大根とリンゴのサラダ、トーストしたココナッツ

ノースアームファームズのスライスしたマリネ根菜、レモンとタイムのビネグレット

赤ワインのミニョネット、すりおろしホースラディッシュ

手作りパスタ、マッシュルーム、グリーンピーヴルート

ターメリックキャロットピューレ、ピクルス野菜、クリスピーワイルドライス

リークと黒ケール、エノキ茸、ユズゼリー

シェリーグレーズの春野菜、パセリルートクリーム、潰したドイツバターポテト、ペッパーコーンジュ

ソテーした野生のキノコ、クリスピーなひよこ豆のケーキ、スイートコーンのピューレ、赤ワインのオニオンジュ

ペペロナータ、サルサ・ヴェルデ、スパイシーグリーンズ

にんにく、チリとオリーブオイル、ニンジンの葉のペスト、削ったパルメザン

アーモンドクランブル、ハニーアイスクリーム、ミルクチョコレートガナッシュ

オレンジクレーム、赤ワインコンフィ

ヘーゼルナッツ、キャラメルリンゴ、洋梨ジェラート

さまざまなフレーバー

ノースアームファームズのスライスしたマリネ根菜、レモンビネグレット

赤ワインのミニョネット、すりおろしホースラディッシュ

サイドストライプエビ、大根とリンゴのサラダ、トーストしたココナッツ

手作りパスタ、マッシュルーム、グリーンピーヴルーテ

ターメリックキャロットピューレ、ピクルス野菜、クリスピーワイルドライス

リークと黒ケール、エノキ茸、ユズゼリー

ソテーした野生のキノコ、クリスピーなひよこ豆のケーキ、スイートコーンのピューレ、赤ワインのオニオンジュ

ペペロナータ、サルサヴェルデ、スパイシーグリーンズ

シェリーグレーズの春野菜、パセリルートクリーム、潰したドイツバターポテト、ペッパーコーンジュ

にんにく、チリとオリーブオイル、キャロットトップペスト、削ったパルメザン

アーモンドクランブル、ハニーアイスクリーム、ミルクチョコレートガナッシュ

オレンジクレーム、赤ワインコンフィ

ヘーゼルナッツ、キャラメルリンゴ、洋梨ジェラート

さまざまなフレーバー

説明は不要です！

冷燻製のソッカイサーモン、アボカド

ソテーしたBCシェフのミックスマッシュルーム、新鮮なグリーン

チーズカード、プーティンのグレイビー

マッシュアボカド、ノースアームファームズのコールラビ、ゴマビネグレット、フライドエッグ

BHBサワードウ、手作りレモンリコッタ、季節の新鮮なフルーツ、チリワックハニー

ブリオッシュワッフル、マスカルポーネクリーム、メープルシロップ、ヘーゼルナッツ、マセレーテッドBCベリー

お好みの卵2個、ベーコンまたはピーミールカナディアンバックベーコン、ハーブ入りノースアームズの新じゃがいも、季節のフルーツ、BHB サワードウトースト

スパークリングワインとオレンジジュース

特集ビール

オープンエステート、オカナガン、ソーヴィニヨンブラン、ロゼ、メルロー