
日本
一人当たりの料金: JPY 10,000
間違いない肉質!目でも楽しめる焼き肉屋さん
仕事終わりに焼肉会!
6人というなかなかの人数で焼肉に来るのは久しぶりかも!
会社から歩けるくらいの場所にあり、
最近できたばかりとのことで気になっていました。
大抵、お店に行く前日とかに、いろんな方の投稿を見て予習するのですが、
もう楽しみすぎて朝から浮き足立つレベル。
入り口すぐの個室に案内していただきました。
まずはシャンパンで乾杯!
ここのお肉は人形町の老舗である「日山」さんと同じ仕入れだそうです。
◆前菜
レアローストビーフ
黒毛和牛のタルタル
生肉からスタート〜っ!
なか肉とシンシンはお刺身風にお醤油でいただきます。
タルタルはチーズがたっぷりかかってて洋風。
外苑前といえばいちょう並木!
大きないちょう型のお皿にいちょうの葉っぱが敷き詰められていて映える。
6人前だと圧巻です!笑
◆先付け
カブの醤油漬け
小松菜のお浸し
根菜のきんぴら
焼肉屋さんってナムルが出てくるところがほとんどだけど
きんぴらってうれしい!
すでにご飯が欲しくなっちゃいます。笑
◆塩焼
昆布塩のとろ牛タン
葱タレのとろ牛タン
ハツ
この牛タンがもう本当においしい!
昆布塩でいただくタンモトはキメが細かくて、”とろ牛タン”という名前が納得なくらいとろけます。
焼いた表面がキラキラしている、、、!
葱ダレでいただくタンももちろん美味!
ハツは独特の弾力と食感がたまりません。
◆タレ焼
黒毛和牛カイノミ、ハラミ
綺麗な赤身は肉質の良さがダイレクトに伝わります。
ここでご飯が登場!
青森の”青天の霹靂”というお米だそうです。
タレ肉をお米にバウンドするなんて美味しくない訳がないじゃないですか!
ハラミは噛んだ瞬間のじゅわっと感がもう至高。
◆煌特製ファーマーズサラダ
ボリュームたっぷりのサラダが登場!
ドレッシングがめちゃくちゃ美味しい!
瓶で売ってくれたら絶対買う!ってくらい美味しいんです。
◆サーロイン 薫香和牛スープ
薄く切られたサーロインの上にトマトが乗ったお皿が登場。
網の上では南部鉄器が温められています。
南部鉄器の中にはスープが入っていて、
お肉にかけてほんのり熱が通ったところでいただきます。
脂の乗ったお肉、ミニトマトの甘さ、あっさりだけどコクがあるスープ、
すべてがまとまっているお料理でした。
”薫香”っていうくらいで香りがいい!
◆塩焼
イチボ 特製ちり酢
脂が乗ってとてもキレイなピンク色のお肉。
このサシの量だと脂っこいかなと思いがちだけど、
肉質がいいからか全然くどくないしもたれない。
そしてこの”ちり酢”がさらにさっぱりと食べさせてくれます。
三田の「水光庵」さん直伝のレシピで作られているそうなんだけど、
山椒のようなスパイスが感じられたり、とにかく美味しい!
◆煌特製きのこソース・なか肉の低温調理とトリュフ
ワイングラスに入ったトリュフが登場!
これはワクワクするな〜!
塊肉をじっくり焼いていき、目の前でカット!
お皿に取り分けた後は、トリュフを削ってかけていきます。
なんて贅沢なんでしょう!
そして付け合わせのきのこソースがこれまた美味しい。
お皿舐めたいくらい!笑
◆カメノコ 備長炭直火焼き
なんと!お肉を備長炭に巻きつけてるではありませんか!
こういうサプライズがあると楽しいですよね♪
カメノコはお肉の味がしっかりします。
北海道産の山わさびをつけて!
◆時雨煮うどん
細めのうどんはつるつるっとしていて、最後なのにあっさりたべれちゃいます。
デザートと友人のうどんを交換してもらい、2杯しっかり完食。笑
上にのった時雨煮もスープもおいしくて、
隣の友人の余ったご飯をいれてお茶漬け風にしてしまいました!笑(お行儀)
これはこれで合う!
◆白玉ぜんざい
友人のうどんと交換したため写真なしです><
この日はハイボールでしたが、ワインの種類も豊富です。
円卓の個室は周りを気にせずワイワイできます。
他の席も半個室でカーテンを閉めてくれるのでデートや接待などにもいいですね!



日本
南青山でこのコースが9500円⁉️こだわりがたくさん詰まった期待の新星‼️
南青山一丁目(外苑前)で素敵なお店に出逢いました☺️
個室、半個室のみで店内は高級感があり
なんと!お肉も焼いてくれてくれます
【いちょう並木コース】をいただきました✨
乾杯ドリンクが付いています!!
なんと!土曜日は限定で500円で飲み放題がつけられるんです
*
前菜
【レアローストビーフ】
【黒毛和牛のタルタル】
近くにいちょう並木があることにちなんで
いちょうの大きな陶器に沢山のいちょうが敷き詰められた上にこちらの前菜☺️
とにかく美しい…✨✨
レアローストビーフはとろんと柔らかく甘い
黒毛和牛のタルタルなんて贅沢すぎる!!
チーズがまろやかでより旨味が強い♪
*
先付け
【カブの醤油漬け】
【小松菜のお浸し】
【根菜のきんぴら】
焼肉屋さんはナムルやキムチが多い中
この和食小鉢スタイルは一風変わっていて好き
特に、根菜のきんぴらがもうすでに白米を欲します…(笑)
*
塩焼
【昆布塩のとろ牛タン】
【葱たれのとろ牛タン】
【ハツ】
ほんのり昆布塩はタンモトなのでより柔らかくジューシー❤️
昆布は旨味成分を引き出す力が強いので組み合わせ◎
葱たれも柔らかくてとろけるぅぅうう
少量ずつ食べ比べできるのは
まさかのハツが頂けるなんて!!
たんぱくでしっかり歯応えがあって美味しい
*
【煌特製ファーマーズサラダ】
感動!!❤️❤️
いろんな焼肉屋さん行ったけど
煌さんのファーマーズサラダが1番好き
まず何がって“ドレッシング”がめちゃくちゃ美味しいの!!
上からかけるんじゃなくて、和えて出してるので
しっかり葉物に絡みついてる✨
この一手間をするかしないかで本当に美味しさが変わる!!
きのこやサツマイモ少しペースト状になった南瓜
具材の食感も彩りも楽しくておかわりしたいくらい
ポップなサラダなのに器が渋めっていうのもセンス感じるなぁ♪
*
タレ焼き
【黒毛和牛特選ハラミ】
【カイノミ】
まず一つ言わせて!!
この煌さんの特製タレがたまらなく美味しいの❤️
季節ごとにタレを変えているというこだわり!
美味しすぎて、後にタレとお米だけおかわりしたんだから(笑)
もうね、脂が甘くてじゅわ〜んと
しかも、ここで白米様ー!!登場‼️
普通の白米様じゃあないんですよ、みなさん。
✨✨【晴天の霹靂】✨✨
青森県産のブランド米で
お米のおいしさの極上ランク『特A』獲得しているんです。
さっぱりしているのに甘みが強くて本当に美味しい❤️
*
【サーロインを薫香和牛スープとトマトと共に】
“南部鉄器”が運ばれ、網の上で温められます。
サーロインはサシがとっても綺麗で薄切りなのに存在感抜群
トマトがちょこんと可愛い
皮がきちんと剥かれているため口に残ることなく優しい口当たり!!
“薫香和牛スープ”と名前の通り香りが高く
優しい味わいでトマトのほんのり酸味もアクセントになっています
*
塩焼
【トモサンカクを特製ちりずと共に】
一頭から2.3kgしかとれない“希少部位”のトモサンカクは
脂と身のバランスが良くて
さらに高級懐石料理屋『水光庵』さん監修の特製ちりず(ちり酢)と合わせるんです✨
すみません、青天の霹靂おかわりで(笑)
はあぁぁぁあああ〜❤️たまらなく美味しい
ちりずだけでもお酒にもお米にも合います❤️
*
【試作メニュー】
これからの目玉メニューになるかも⁉️
青天の霹靂にユッケ肉、海老と海老味噌が…✨
旨味がぎゅっっっと詰まっていて美味しい◎
海老味噌めちゃくちゃいい仕事してます
わたし的には海苔が改善されたらもっっと美味しくなるはず!!
*
【煌特製きのこソース、中にくの低温調理と黒トリュフ】
“低温調理”された中にくの外をカリッカリに焼き上げてカットしてもらうとそれはもうえっちぃピンク色の登場❤️
そこにトリュフ塩を振り、黒トリュフを削る!!
玉ねぎやきのこの旨みを出しきって凝縮したソースをのせて…
っんんんもぉぉおおお〜たまらん✨
もちろんここでも‼️何度でも言うよ‼️
『青天の霹靂』回し者じゃないよ笑
もぅニヤけが止まらない☺️❤️
噛むたびにジューシーであんまい肉脂がお米に染み渡る!
*
【ウチモモの備長炭火直焼きを北海道産山わさびと共に】
煌さんといえばこれ!!
これを頼まなきゃ帰れません!!笑笑
網を外して、備長炭を一本どどんっ‼️
焼きすぎると硬くなるのでさっと軽く♪
ウチモモは脂身少なく赤身感が強いけど、柔らかくあっさりでヘルシー
そしてとにかく備長炭の香りがいい〜
香りでこんなにもお肉の雰囲気が変わるなんて❤️❤️
*
締め
【時雨煮うどん】
器がこれまた素敵なんです✨
これ〆ですよね?
時雨煮の味の濃さが絶妙すぎて美味しすぎて
ビールを頼まずにはいられません!!
“心が震えるほどうまい”マスターズビールがめちゃくちゃ合うぅ
うどんもちょうどいい量で細めなのでつるっと食べれます♪
時雨煮から滲み出る旨味エキスがうどんのお出汁に流れでて、一滴残らず頂きました
*
デザート
【白玉ぜんざい】
甘さ控えめで白玉がもっちもち
一口サイズなのでお口直しに☺️
*
今回は星山オーナーが全て焼いてくれました
お肉はもちろんのこと野菜やお米などの食材、陶器や演出、魅せ方に拘りがたっっくさん詰まった素敵なお店でした❤️
こうやって自らオーナーが店頭に立って
接客をして、従業員さんやアルバイトの方とコミュニケーションをとっているところを目の当たりにすることってなかなか無いんですよね。
本当に素敵なお店でした
ありがとうございました



日本
一人当たりの料金: JPY 20,000
【東京 外苑前・青山一丁目】
秋の風物詩"イチョウ並木"の季節が近付くこの頃。
ぴったりな焼肉屋さんに知人の紹介で。
南青山コース
◇前菜
・レアローストビーフ
・黒毛和牛のタルタル
◇牛タン3種
・カマルグの塩入ミックススパイスとろ牛タン
・葱たれのとろ牛タン
・柚子七味のとろ牛タン
◇先付け
・季節野菜の取り合わせ 自家製金山寺味噌マヨネーズで
◇黒毛和牛レバー 葱タレ
◇和牛ハツ 特製スパイス
◇ハチノス 塩麹ダレ
◇煌特製ファーマーズサラダ
◇タレ焼き
・黒毛和牛特選ハラミ
・黒毛和牛特選カイノミ
◇味噌タレ焼き
・特選牛ほほ肉
◇本日のお米 新潟県産(新米)新之助
◇北海道ゆうべつ産和牛のシンタマと北海道白老和牛のトウガラシを特製ニンニク醤油と共に
◇金の炙り牛ユッケ キャビアを乗せて
◇山形県山形牛のサーロインを和牛スープとトマトと共に
◇栃木県産和牛のランプと特製ちりずと共に
◇北海道ゆうべつ産和牛のシンシンを煌特製生姜醤油で
◇ボンドバター使用プレミアムサンド トリュフをかけて
◇選べるお食事
・大人の牛たんスパイスカレー
・時雨煮うどん
◇デザート
・自家和梨のミルクシャーベット
・黒胡麻小豆最中
一品一品、丁寧なご説明と共に全て焼いてくださった。
最近は海外のお客様も多く、インバウンドに注力されているとか。
ボリューム満点のコスパ良き、ごちそうさまでした。


一人当たりの料金: JPY 15,000
いちょう並木沿いで素敵な焼肉(^q^)
和牛の仕入れがミシュラン10年連続獲得の日山さんやよろにく潘さんと同じという 煌 さんへ☆★
いちょう並木コース×乾杯ドリンクサービス (9500円) を完全個室でいただきましたが仕入れの話しを聞いてるだけに期待が大きかったけど期待以上のお肉の質と料理も備長炭の直火焼きなど普通の焼肉屋さんには無いオリジナリティ満載で感動の連続で楽しめる内容でした♪
まずはシャンパンで乾杯です!!
いただいたのは
~前菜~
レアローストビーフ
黒毛和牛のタルタル
~塩焼き~
昆布塩のとろ牛タン
葱タレのとろ牛タン
特選レバー
~タレ焼き~
特選ハラミ
~本日のお米~
蒼天の霹靂 特選ハラミを乗せちゃいました(笑)
~箸休め~
赤かぶの酢漬け
小松菜のお浸し
きんぴらごぼう
~サーロインを薫香和牛スープとトマトと共に~
~塩焼き~
リブロース
~塊焼き~
煌特製ソース ウチモモの低温調理と黒トリュフ
~炭焼き~
ハバキの備長炭の直火焼きを北海道産山わさびと共に
~締め~
時雨煮うどん
~サラダ~
煌特製ファーマーズサラダ
~デザート~
白玉ぜんざい
今回は運良くオーナーの星山さんが自ら目の前で焼いたり調理してくれたので安心してベストな状態でいただけるしお話しも楽しいし接客も最高でした(^-^)
気持ち良くなりシャンパンと赤ワインもいっぱい飲みました(笑)
またリピート確定です!!
ごちそうさまでした~


一人当たりの料金: JPY 15,000
新感覚の焼肉を楽しむなら!【煌】
平日の夜はこちらのお店へ
グルメサイトで気になっていたお店!!
店内とてもオシャレ。席も広々としていて良い感じ!
今回はイチョウ並木コース
・前菜 レアローストビーフ/黒毛和牛のタルタル
・塩焼 昆布塩のとろ牛タン/葱タレのとろ牛タン
・先付け カブの醤油漬け/小松菜のお浸し/きんぴらごぼう
・タレ焼 黒毛和牛の特選カイノミ
・煌特製ファーマーズサラダ
・サーロインを薫香和牛スープとトマトと共に
・塩焼 フランクを特製ちりずと共に
・お米 青天の霹靂
・煌特製きのこソース/ランプの低温調理と黒トリュフ
・イチボの直備長炭焼きを北海道産山わさびと共に
・締め 時雨煮うどん
・デザート 白玉ぜんざい
とてもボリュームのあるコースでした!
独特の演出も最高です^^
中でも印象的だったのは
前菜 レアローストビーフ/黒毛和牛のタルタル
お皿からも分かる、イチョウ演出がすごい!
煌特製きのこソース/ランプの低温調理と黒トリュフ
まずきのこソースが美味しい。これだけでご飯が進みます。
ランプに黒トリュフを大量にかけてくれます!
お肉にトリュフは最高です...!!
イチボの直備長炭焼きを北海道産山わさびと共に
「直備長炭焼き」を初めて体感しました!
こちらのお店でしか体験できないかも!?
お肉も柔らかくて最高です。
外苑前/青山一丁目駅から徒歩4分
他ではできない体験ができる本格焼肉店
飲み放題もあるみたい!
気になった方はぜひ行ってみて!!

