ホルモン肉問屋 小川商店 天王寺店

二人前分の丸腸をカットせず長いままで提供します。切らずに焼くことで旨味をしっかりととじ込めてジューシーな仕上がりに！

毎日仕入れるぷりぷりのがつ芯とたっぷりの葱とにんにくで味付けしたパンチの効いたホルモンです。

新鮮な小腸を韓国産の青唐辛子と赤唐辛子で辛味付け。

鮮度抜群だからこそ、塩で旨いホルモンを厳選しにんにくと合わせた一番人気の盛合せ！！

熟練の目利きの店主厳選盛り。※苦手なものがあればスタッフにお伝えください。おまかせ ホルモン盛合せ(五種)…1540円

黒豚のコメカミ部分です。噛み応えのある部位で美味

二番目の胃です。内部がハチの巣の形をしている

心臓の一部です。少し歯ごたえがあり、味は淡泊でタレがオススメ

食道です。見た目、味ともに赤身に近い部位です。

肺の部位でふわふわした食感です。味は淡泊です。

舌先の部分で脂はなく淡泊な味。ビタミンB群が豊富です。

アキレス腱です。しっかりとした食感で塩がおすすめ

三番目の胃です。細かなひだが多くサラサラした食感です。

牛の肝臓です。鉄分のほか葉酸も多く貧血の予防に良い

四番目の胃です。程よい脂と濃厚な旨味で塩でもタレでも。

心臓です。味は淡泊でシャキシャキの歯ごたえが特徴です。

牛の大動脈です。名前のとおりコリコリの食感です。

気管の軟骨で最も固いホルモンです。たれがオススメです。

ツラミとすじ肉をミックスした様な部位です。塩がおすすめです。

ぷりぷり食感とジューシーな脂でコラーゲンも豊富です。

ミノの一部で脂をしっかりと挟んだ部位です。噛むとジューシーな脂で旨味

タンの下部で少し歯ごたえのある部位です。塩がおすすめです。

ほっぺたの肉です。濃厚でしっかりとした豚が人気の部位です。

ホルモンの王様です。絶妙な歯ごたえと脂のバランスが最高

一番目の胃です。弾力があり、噛み応え抜群。味は淡泊です。

小腸をひっくり返して脂を内に閉じ込めた部位です。

しっぽのスライスです。味は赤身でコラーゲンも豊富です。

朝引きの新鮮なレバーを贅沢に芯の部分のみを使用しています。

当日仕入れの新鮮なハートの芯の部分のみ使用しています。シャキっとした噛み応えが特徴です。

新鮮でくせのないセンマイを食感が良く食べやすい細さにカット。自家製のチョジャンでサッパリと。

ほんまに新鮮なホルモンをやわらかくなるまでゆっくりコトコトと丁寧に煮込みました。素材に自信があるので味付けは塩にこだわりました。

豚足好きの店主が、ほんまに旨い食べ方を追求したどり着いた逸品です。コラーゲンたっぷりの豚足をぜひご賞味ください。

キャベツ、エリンギ、玉ねぎ、しいたけ、山芋、万願寺とうもろこし、にんにく

体力増強・疲労回復にスタミナ満点！！

おすすめ黒板にて1320円より

ライス(中)…495円ライス(大)…550円

冷麺…990円

実はラーメン好きの店主が市場で仕入れた牛骨を使い飲んだあとに旨いラーメンを食べる為に研究した〆の逸品です。