煙 燻製バル トリベーネ 阿倍野店

当店名物の「柔らか角煮カツ」や「うなぎの釜めし」季節の食材を使った料理を用意しました。多種の香りを愉しんで下さい。※飲み放題は付きません。※1名様ずつ個盛りで提供させて頂きますので、接待やデートなどにおすすめです。 【先　付】旬菜のおひたし【前　菜】八尾産　若牛蒡の酢の物　　　　　ホタテ貝柱とひもの山椒旨煮　　　　　いぶりがっこのせクリームチーズ【魚　肴】燻製ごまサーモン【焼　物】宮崎産　日向鶏と蕗のつくね【揚　物】手羽中の一夜干し唐揚げ【炭　香】ししゃもの燻製【旬　肉】滋賀県産近江鴨と淡路産新玉ねぎの籠炙り【名　物】箸でも切れる　柔らか角煮カツ【箸　休】炭焼きはちみつ梅干し【　〆　】燻製うなぎの釜めし【甘　香】燻しチーズケーキ※食材は仕入れ状況ににより変更となる場合がございます。

木の温もりに包まれた落ち着いた空間で、名物料理を少しずつ楽しむおまかせコース。ほのかに漂う燻香が料理の旨みを引き立て、語らいの時間をやさしく包みます。旬の食材を活かした一皿一皿は、季節の香りとともに心をほどく味わい。大切な仲間との新年会に、ゆったりとした余韻が残るひとときをお愉しみください。※5名以上のご予約はお電話にてお問合せ下さい。予約するコース詳細3.800円 (税込) 2～20名様ご予約受付中 【前　菜】今月の燻製前菜10種盛り合わせ　　　　　しらすの冷奴・燻し煮玉子・焼きチーズ・鶏なんこつ炙り　　　　　燻しそぼろチーズ・ブランデー香るレーズンバター・雲仙鶏の熟成ハム　　　　　牛すじジャーキー・スモークサーモン・火の本豚バラ肉【冷　菜】石川産　加賀太胡瓜のもろきゅう　梅紫蘇諸味添え【揚　物】燻製抹茶塩で食べる鱧の天ぷら【焼　物】宮崎産　日向鶏のつくね【強　肴】やわらか角煮カツ【　〆　】炭薫る牛肉とごぼうの釜飯【甘　味】食後のチーズケーキ※食材は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

木の温もりや古材の質感に包まれた落ち着いた空間で、旬のひと皿と名物料理を少しずつ味わう全9品コース。ほのかに漂う燻香が料理の旨みを引き立て、語らいの時間をやさしく包み込みます。器に映る季節の彩りとともに、一皿ごとに食材の豊かさと旬の移ろいを感じるひととき。大切な仲間や同僚との集まり、接待や歓送迎会など、落ち着いた余韻が残る大人の時間をお愉しみください。 【前　菜】今月の燻製前菜10種盛り合わせ　　　　　しらす冷奴・燻し煮玉子・焼きチーズ・・鶏なんこつ炙り　　　　　燻しそぼろチーズ・ブランデー香るレーズンバター・雲仙鶏の熟成ハム　　　　　牛すじジャーキー・スモークサーモン・火の本豚バラ肉【冷　魚】スモークサーモンのカルパッチョ【冷　肉】龍のたまごで食べるサーロインユッケ【揚　物】枝豆と椎茸のさつま揚げ　生姜胡椒と甘醤油添え【名　物】箸でも切れる塩豚バラ角煮カツ【箸　休】燻し漬物3種【　〆　】炙り蛸と新生姜の釜飯【甘　味】食後のチーズケーキ※食材は仕入れ状況により変更となる場合がございます。