Yoichi LOOP

お飲み物別(当日注文可)

厳選された四季折々の余市食材を最高の状態に仕上げた全9品のコース料理。 希少な余市ワインをグラスで楽しむこともできます。 ※18時からの一斉スタートになります。

厳選された四季折々の余市食材を最高の状態に仕上げた全9品のコース料理と、ドメーヌ･タカヒコ、平川ワイナリー、ランセッカ、ドメーヌ･ブレスなどの希少な余市を代表するワインで構成されたワインペアリング。 最初のアミューズからデザートまで、一皿ごとにソムリエ倉富がこだわり抜いたワインを合わせます。 YoichiLOOPでしか体感できない食とワインの口(幸)福時間。 余市を訪れる理由がここにあります。 ※18時からの一斉スタートになります。

厳選された四季折々の余市食材を最高の状態に仕上げた全7品のコース料理と、ドメーヌ･タカヒコ、平川ワイナリー、ランセッカ、ドメーヌ･ブレスなどの希少な余市を代表するワインで構成されたワインペアリング。最初のアミューズからデザートまで、一皿ごとにソムリエ倉富がこだわり抜いたワインを合わせます。YoichiLOOPでしか体感できない食とワインの口(幸)福時間。余市を訪れる理由がここにあります。※12時からの一斉スタートになります。 ■　Restaurant LOOP　■LOOPは『ワインを楽しむレストラン』です。そして、お客様の好みのワインと出会える場です。余市の気候風土で栽培され醸造された余市のワインを中心にフランス、スペインの選りすぐりをラインナップ。フランスにて11年、銀座、青山の星付きレストランでもサーブし続けた、ワインを知り尽くしたソムリエがチョイスしたワインをお楽しみ頂きます。お料理は余市の食材をワインに合うようにご提供いたします。日本料理、フレンチ、スペインの星付きレストランで腕を磨いた料理人がインスピレーションで素材を活かして調理します。余市の貴重なワインをソムリエがセレクトするペアリングコースでご用意しております。ぜひ、お料理とのマリアージュをお楽しみください♪■　倉富 宗　■Takashi Kuratomi（総支配人・ソムリエ）フランス国立トゥールーズホテル 料理専門学校卒業France“La Terrasse”でキャリアをスタートし、“Benoit TOKYO”, “Monolith（支配人）”, “Thierry marx”とキャリアを重ねる。サービスマンでありながら200人超の顧客を持ち、「Merci」「Thank　you」「有難う」を頂くことに生命を賭ける。■　成田汐哉　■Narita Sekiya(シェフ)札幌市出身。調理師学校卒業後、ニセコ「KAMIMURA」、東京「カンテサンス」、札幌「Le Musée」にて研鑽を重ねる。2023年7月より「Le Musée CONCEPT-C」のシェフに就任。2025年1月より「Yoichi LOOP」の二代目料理長に就任。■　LOOPスタッフによるInstagramも更新してます♪　■ホテルの客室やRestaurant LOOPでお出ししている料理やデザート、ワインの紹介をしております♪ぜひ一度ご覧ください♪Instagram ID [ yoichi.loop ]