沖縄料理 居酒や こだま

豚・鶏・鰹でだしをとった甘味のあるスープに、細めの丸麺とかまぼこと細かく切った三枚肉！シンプルだけど、これだけを食べに来る人もいるくらいです！！

プチプチした食感が楽しめる沖縄の海藻です。

沖縄県産の生もずく。ツルっとして歯ごたえもあります。

ミミガー(豚の耳)はコリコリした食感にポン酢が良く合います。

ミミガーを豆板醤で炒めました。

島豆腐は炒めても崩れにくい普通より固めの豆腐。奴で島マースを付けてどうぞ。

スクガラス(アイゴの稚魚の塩漬け)を島豆腐に乗せました。お酒に良く合います。

落花生と芋葛で作ったジーマーミ豆腐は甘じょっぱいタレが良く合います。

島豆腐を泡盛と麹で発酵させたものです。食感はねっとりとしていてチーズに近い感じです。

オリジナル島唐辛子タレと塩だれに合わせました。

オリジナル島唐辛子タレで枝豆を炒めました。

薄く切ったゴーヤーは食べやすく、生でお楽しみください。

細長いのが特徴の沖縄のらっきょう。アンダンスー(油みそ)をつけてどうぞ。

甘辛い味が中までしっかり染み込み、トロトロとした肉身と脂身が旨い。

軟骨の入った豚のあばら肉を軟骨がトロトロになるまで煮込みました。人気の逸品です。

沖縄の唐辛子を具材に練りこんだピリ辛餃子です。*3個入り580円(税込)もございます。

沖縄県産の豚肉を使用した水餃子。中華風のタレとネギが良く合います。*3個入り550円(税込)もございます。

沖縄では定番のコラーゲンたっぷりの豚足の煮物。

マース(塩)漬けした豚バラ肉を炙ったお酒に良く合う逸品。

ヒラヤーチとは「平たく焼く」という意味。沖縄風お好み焼きです。

アーサー(アオサ)とチーズの入ったヒラヤーチ。

だし巻き玉子にアーサー(アオサ）を入れました。

海ブドウ、島豆腐、ゴーヤーも入った沖縄の食材がたくさん楽しめるサラダです。

カリカリに揚げたポーク(スパム)を乗せたシーザーサラダ。

たっぷりのゴーヤーとポーク、豆腐、玉子のシンプルなチャンプルー。出汁の効いた味をお楽しみください。

珍しくお麩を使った沖縄では定番の人気メニューです。

ソーメンを炒めてツナを入れました。出汁の効いた味が特徴です。

たっぷりの島豆腐と野菜、豚肉の炒め物です。

沖縄の食卓では良く食べられている家庭料理。

沖縄の天ぷら独特のふわっとした食感です。マース(塩)でお楽しみ下さい。

アーサー(アオサ）香る天ぷらです。

フリッターのような沖縄の天ぷらはふわっとした食感で魚介類の天ぷらも人気です。

フリッターのような沖縄の天ぷらはふわっとした食感で魚介類の天ぷらも人気です。

辛みのある島らっきょうの天ぷらは人気です。

オリジナルメニュー。おろしポン酢が良く合います。

ぐるくん(たかさご）は沖縄の県魚。

甘味が多い紅芋コロッケは人気メニューです。

沖縄のブランド豚、アグー豚で作ったメンチカツ。肉汁たっぷりでとってもジューシーです。

紅芋の芋葛から作りました。もちもちした食感と甘さが人気です。

タルタルソースかチーズソースを付けてお召し上がりください。やみつきになります。

カリッと揚がった餃子はビールがすすみます。*3個入り500円もございます。

当店自慢の名物メニュー。石垣島の味をそのままに25年続く伝統のスープです。＊ハーフサイズ500円もございます。

トロトロに煮込んだソーキを乗せた八重山そばです。

野菜たっぷりの塩味焼きそば

ケチャップ味の八重山焼きそばです。

イカスミの旨味たっぷりの八重山やきそばです。

オリジナルの島唐辛子タレを使用したまぜそばです。

オリジナル島唐辛子タレを使用しました。にんにくも効いた八重山そばのペペロンチーノです。

こだまオリジナルのタコライス！ファンも多いです！

細かく刻んだゴーヤーと野菜、ポークを入れました。ゴーヤーが苦手な方も食べやすいですよ。

ユズの香りと甘辛く炊いたそば肉が乗ったご飯です。

ポーク(スパム)と玉子をご飯でサンドしました。●プレーン330円 ●油みそ360円 ●明太マヨ360円 ●ツナマヨ390円 ●カツタルタル470円

卵かけご飯に海ぶどうが乗った斬新なメニュー！

アオサと島豆腐をそばスープでお召し上がりください。

宮崎県産の赤鶏のたたき。しっかりとした肉の旨味があります。生姜ポン酢でどうぞ。

宮崎県産「赤鶏」を炭火でこんがり焼き上げました。香ばしさと赤鶏ならではの深い味わいが人気です。

沖縄の塩(マース)とピパーチ(沖縄こしょう)で味を付けました。

沖縄県の伝統的なお菓子。紅芋ペーストを春巻きの皮で包んで揚げた人気メニューです。

バニラアイスに沖縄県産の黒蜜をかけてお召し上がりください。

沖縄生まれのブルーシールアイス。種類は定期的に変更しておりますので、スタッフまでお尋ねください。

パンの代わりにお麩で作ったフレンチトーストです。バニラアイスと一緒にどうぞ。

ジーマミー(落花生)豆腐をたっぷり入れたパフェです。ちんすこう添え。