牛歩

ボトル5500円クリスタル・ガラスで有名なスワロフスキー社のＤＮＡを受け継ぐアルゼンチンのワイナリー、ボテガ・ノートン。魅力的なアロマと凝縮感、深みのある味わいを持ち、濃厚な味わいが魅力のマルベック。

ボトル6050円メドック格付け第一級シャトーを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが、本拠地ボルドーで手掛けるカジュアルワイン。甘美で飽きのこない柔らかな飲み心地と木樽由来の風味による格調高い味わいが魅力。

ボトル6600円映画界の巨匠、コッポラ氏が設立したワイナリー。ふくよかな果実味にシナモンやアニスなどを甘いスパイス、オークの風味が溶け込んだ、丸みのある味わいの仕上がり。

ボトル11000円5大シャトーとして君臨するシャトー・オー・ブリオンを所有する、クラレンス・ディロン・ワインズが造るシリーズ。凝縮された黒系果実のアロマ、力強くも繊細なストラクチャーに支えられたエレガントで力強いワイン。

ボトル13200円「ピエモンテのワインと言えばプルノット」と言われる名門。オケッティで収穫されたネッピオーロを100％使用した1本。柔らかなタンニンとしなやかな飲み口を備えた、エレガントな味わいが魅力。

ボトル16500円「地球上で最も魅力的なピノ・ノワールのひとつ」と称されるワイナリー。魅力的なアロマ、生き生きとしたフルーツのニュアンスが感じられ、親しみやすいも彼らのエレガントなスタイルを味わえる洗礼された味わいが魅力。

ボトル22000円イル・ボッロは、イタリアの老舗ブランド、フェラガモのオーナーファミリーが手掛けるトスカーナのワイナリー。濃密な果実味と柔らかなタンニンが印象的で、持続性と一貫性のあるスタイルは、まさにワイナリーを代表する1本。

イタリア最高の造り手100社のひとつに選ばれたこともある、プロセッコのトップに君臨する名生産者。こちらはそんな造り手が仕掛けるロゼ・スパークリングです。フランボワーズやチェリーのような赤系果実、バラの華やかな香り。溌剌としたスタイルで、オレンジのような柑橘系風味も魅力。

標高270ｍにある南向きの畑から収穫されたメルロ・ピノ・ネロ、カベルネ・ソーヴィニヨンの3種をブレンドし、ベルスター(プロセッコ)と同様に、果汁の一部に果皮を残した状態で一晩低温管理するコールド・マセラシオンと長期発行を行うことで、赤系果実やバラの華やかな香りが立ち上がり、溌剌としたスタイルで、オレンジのような柑橘系風味も魅力。

塩味を感じさせるような泡が、凝縮した広がりのある質感を包み込む。キレがよく塩味を伴ったきめ細かな石灰質由来のフレッシュさに、卓越した骨格とのバランス。微かなオークのスモーキーなニュアンスが、美しく研ぎ澄まされた余韻に長く残る。

非常にジューシーで凝縮した果実味と口中を優しく包み込むような柔らかな複雑味。ややロースト感があり、フレッシュさと心地よさを兼ね備える余韻が魅力。しっかりとした骨格と見事な甘美さが特徴の優雅な1本。

より先練された味わいを目指し、アルマ・アッサンブラージュは、複雑味を保ちながらフレッシュな味わいが表現されており、ピュアな果実味と美しい酸が調和した、ドライかつ陽気な味わいの仕上がりの1本。

ボトル6050円ブルゴーニュにおいて最大規模のグラン・クリュを所有するルイ・ラトゥール。リンゴを思わせる若々しさと酸味の中にもコクと繊細な風味が感じられ、ステンレスタンク醸造由来の爽やかさが魅力。

5大シャトーとして君臨するシャトー・オー・ブリオンを所有する、クラレンス・ディロン・ワインズが造るシリーズ。ソーヴィニヨン・ブランの爽快さとセミヨンのオイリーな質感を見事に融合させたボルドー・ブラン。

トリンバックは1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統をは育んできた、アルザスきっての名門。芳醇な果実味と適度なボリューム感、スモーキーなニュアンスが魅力的な仕上がり。

カレラは伝統的な醸造家、故ジョシュ・ジェンセン氏が1975年に創業し、「地球上で最も魅力的なピノ・ノアールのひとつ」と称されるワイナリー。柑橘類やパッションフルーツ、トーストのアロマに綺麗な酸が魅力。

【兵庫県】兵庫県特A地区産山田錦を100％使用した、龍力の代表的な大吟醸酒で、1979年の発売以来愛されているお酒です。

【岐阜県】「日本酒に手を出さなかった女性を虜にする」果実のような爽やかな香りに包まれた甘くやさしい味。それはまるでもぎたてフルーツのような味わいです。

【京都府】銀シャリはササニシキで造られたお酒。香りは華やかなものですが味わいはシャープ、苦味も感じ、キリっとした清涼感があります。

【山形県】搾り出された酒に一切何も手を加えないそのままの酒麹のコクと旨味、そして微発砲感を感じるお酒です。

【山口県】米のうま味を最大限に引き上げつつ、キレイな酸味があり、食との相性も抜群です。

【福島県】生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もとです。当代随一の名工たちが腕をふるい、豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良く仕上げています。

【山形県】出羽燦々を60％精米で醸した辛口タイプの純米酒です。上品な香りとともにふんわりとした米の旨みが口いっぱいに広がります。

【山形県】五百万石使用で純米大吟醸並みに50％まで磨いています。シャープな米の旨みを感じさせながら爽やかにキレる超辛口酒です。