ふくの鳥 麹町店

北長門国定公園近郊の豊かな自然環境でのびのびと飼育された健康な鶏は、味に旨みがあります。外はパリッと中じゃジューシーに、炭火で一気に焼くのが一番旨い！テーブルで冷めないように、当店では【鍬の鉄板】にのせて熱々ジューシーでお持ちします。≪こだわりポイント≫１．山口県から長州どりをお取り寄せ！安心・安全に努めています。２．黒備長で直火焼きにする事で旨味を封じ込めます！３．鍬の鉄板で熱々をそのままお届けします！４．こだわりの「柚子胡椒」で召し上がれ！５．キャベツも飾りではありません！

ふくの鳥の開店当初から大人気の自家製タルタルチキン南蛮！味にこだわった本物の味を是非召し上がれ！≪こだわりポイント≫１．胸肉ではなく、もも肉を使うのでジューシーな仕上がり！２．小麦粉ではなく、片栗粉なのでサックサク！３．自家製の甘酢醤油のバランスは絶妙！４．素材たっぷりの自家製タルタルソース！

鳥屋ならではの「旨いポテトサラダ」を作りたい！という思いから生まれたオリジナルのポテトサラダです。工夫を重ねた「鶏そぼろ」を入れた醤油風味のどこか懐かしい味わい！①考案者の情熱と料理人の思いが入っています！②ポテトサラダに合うように工夫を重ねた「鶏そぼろ」③じゃが芋もこだわった「北海道産北あかり」を使用④素材の味を生かすための絶妙なバランスの配合！

このメニューが日の目を見るまでに何度も何度もこだわった当店自慢の絶品レバー！絶品は伊達じゃあない！とにかくご自身でお確かめください。

◆備長炭で焼く「国産ひな鶏の串焼き」・もも串 250円・ねぎま串 250円・レバー串 250円・砂肝串 250円・ぼんじり串 250円・せせり串 250円・ささみわさび 250円・鶏皮串 250円・はつ串 250円・なんこつ串 250円・自家製つくね 250円・シロコロホルモン串 250円・串焼5本盛り 1000円≪こだわりポイント≫１．黒備長の遠赤外線効果で旨味が詰まってます！２．黒備長の香りは本物の証！３．焼き場に立てるのは選ばれた人間のみ！

料理長苦心の一作！研究を重ねて生み出した、独自の配合によるつくねは口当たりなめらかで噛むと肉汁があふれ出します！これぞ鳥屋のつくね、と呼ぶのにふさわしい一品です≪こだわりポイント≫①もも挽肉、せせり挽肉、鶏皮挽を秘伝の配合にてあわせました。②玉ねぎの甘みをプラスして旨味を引き出します！③一本一本丁寧に串打ち④備長炭の遠赤外線効果で旨味が詰まってます！⑤備長炭の香りは本物の証！⑥焼き場に立てるのは選ばれた職人のみ！

自慢の国産ひな鶏のいろんな部位の違いをお楽しみください。

鳥つまみ各種・絶品レバー 750円・長州どりの鍬焼 柚子胡椒 850円・自家製超粗挽きメンチカツ 750円・タルタルチキン南蛮 700円・鶏わさ 650円

揚物各種・ポテトフライ 550円・軟骨の柚子胡椒揚 650円・48時間熟成唐揚げ 700円

野菜つまみ各種・冷しトマト 　　　　 520円・枝豆 　　　　　　 520円・塩ダレ胡瓜 　　　　 520円・やみつきキャベツ 　　 520円

サラダ各種・本日の日替わりサラダ 520円・ふくの鳥ポテトサラダ 520円≪ つ ま み ≫つまみ各種・昔ながらの冷奴 　　400円・エイヒレ炙り 　 　 650円・焼きししゃも 　　　500円・本日の自家製漬物　　　 481円

飯物各種・鶏スープかけ御飯 600円・卵かけご飯 　　 500円・鳥屋のラーメン 　750円