タラベラ・コシナ・メヒ・カーナ

エビ、イカ、タコ、ホタテをトマトソースで、シトラスジュース、コリアンダー、セラーノチリ、玉ねぎ、トマト、オリーブオイル、アボカドで調理した料理

オレンジとライムのジュース、セラーノチリ、シラントロ、赤玉ねぎ、トマト、オリーブオイル、アボカドを使ったエビ

新鮮なコルビナ、ハバネロチリ、オレンジの皮、ライムジュース、シラントロ、アボカド、オリーブオイル

新鮮なライムジュース、レモンジュース、アボカド、シラントロ、トマティーヨで作ったサルサベルデで和えた混合シーフード

寿司グレードのツナ、タマリンド・チポトレソース、ゴマ油、シラントロ、アボカド、揚げネギ

エビ、パイナップル、きゅうり、玉ねぎのアグアチレソース

薄切りの牛ヒレ肉をグアカモレ、ローストしたポブラノペッパー、玉ねぎ、再加熱した黒豆、モーレと共に提供します

トマティーヨソース、アサリのジュース、エビで調理された新鮮なスナッパーフィレ

オアハカチーズを詰めたポブラノチリ、卵白のバッター、ローストトマトソース、ハウスライスとグリルズッキーニを添えて

巨大なエビまたはスナッパーにガーリックとグアヒーロチリを添え、家の白ご飯と一緒に提供します

香り高いブロスで蒸し、黄金色になるまでグリルしたタコに、甘くてスパイシーな3種類のチリとガーリックソースを添えて提供します

コティハチーズ、チチャロン、新鮮な自家製トルティーヤで注文に応じて作られた

薄いトルティーヤを巻いて焼き、鶏の胸肉または牛肉を入れ、サルサパシージャ、アボカドシラントロサルサ、クレマフレスカ、コティハチーズと共に提供します

エビまたは魚のセビーチェトスターダ、オレンジとライムのジュース、セラーノチリ、シラントロ、赤玉ねぎ、トマト、オリーブオイル、アボカドピューレの上に提供

新鮮なツナのトスターダ、チポトレ、タマリンドソース、アボカド、揚げリーク入り

丸ごとの赤いスナッパーに2種類のスパイス：新鮮なハーブ、ニンニク、グアヒーロ、アンチョチリ、白いジャスミンライスと黒豆（2人分）

ビリアスープのショートリブ、黒豆、ライム、玉ねぎ、コリアンダー（2-3人分）

再加熱した黒豆、ワカモレ、ラハス・ポブラナス、モレ・ドブラディタ、そして自分でタコスを作るためのトルティーヤ（2-3人分）を添えて提供されます

アリの卵のタコス、玉ねぎ、セラーノ、バター入り

マゲイワームタコス

黒豆とワカモレのグラスホッパートスタダ

スパイシーなチカタナアントのサルサ、非常にスパイシー

ユカタンスタイルで焼かれたプルドポーク、ワカモレ、ピクルスした赤玉ねぎ、ご飯、豆と一緒に提供されます

豚肩肉、バラ肉、ワカモレ、ご飯、豆、刻んだ玉ねぎ、コリアンダー

黒豆、ライム、玉ねぎ、シラントロ

刻んだフランクステーキ、ワカモレ、ご飯、豆、刻んだ玉ねぎ、シラントロ

マヒマヒ、アボカドアリオリ、レタス、カスカベルライムビネグレット、チリオイル

チポトレタマリンドでソテーしたエビに玉ねぎ、シラントロ、きゅうりをトッピング

その日の新鮮な魚

鶏の胸肉

ミチョアカンの典型的なローストポーク

ユカタンの有名な豚肉料理

グリルズッキーニとワカモレ

30種類以上の乾燥チリ、アーモンド、スパイスを使ったソースでじっくり煮込まれたオーガニック鶏胸肉に、トーストしたゴマとクレソンを添えた料理

乾燥したグアヒーロ・アンチョペッパー、ハーブ、スパイス、レーズン、プランテン、ナッツを使った柔らかいビーフチャックステーキで、グリルしたズッキーニとごまのトッピングが添えられています

豚バラ肉をジューシーになるまでローストし、松の実、ゴマ、アーモンドを加え、アプリコット・ピーカン・チャツネをトッピングし、トーストした松の実とゴマで飾ります

溶けたオアハカ・チワワチーズとチョリソ

溶けたオアハカチワワチーズとマッシュルーム、ローストしたポブラーノチリエパゾテ

ズッキーニ、白玉ねぎ、セラーノペッパー、鶏のスープ、クリスピートルティーヤ、山羊のチーズ

アボカド、ケソコティハクリーム入りのパシージャチリブロスのクリスピートルティーヤ

グリルしたロメインハート、チポトレドロップ入りのヤギのチーズ

細切りロメインレタス、アイスバーグレタス、黒豆ビネグレット、アボカド、ケソ・フレスコ、ペッパー、シラントロ・ハラペーニョドレッシングのクリスピートルティーヤ

新鮮なサボテン、グリルしたポートベロマッシュルーム、ほうれん草、トマト、赤玉ねぎ、セラーノチリ、コリアンダー、赤ワインとライムのビネグレット、コティハチーズ

自家製の白ご飯、黒豆、ワカモレ、グリル野菜、コティハチーズを使ったベジボウル

ブラックビーンフムス、トーストしたクミン、ソテーした野菜、サルサビネグレット、コティハチーズ

ブラックビーンフムス、トーストしたクミン、ソテーした野菜、チレポブラーノサルサ、そしてゴートチーズを振りかけた

オアハカチーズを詰めたポブラーノチリ、卵白のバッター、ローストトマトソース、ハウスライス、グリルズッキーニと共に提供

鶏の胸肉、ローストしたトマティーヨソース、コティハチーズ、トーストしたカボチャの種を使用

鶏の胸肉、ローストトマトソース、コティハチーズ、トーストした松の実

引き裂いた鶏の胸肉に特製のアーモンドモーレをかけ、山羊のチーズをトッピングし、クリームをかけ、新鮮な白玉ねぎとトーストしたゴマ、コティハチーズをトッピングした料理

鶏の胸肉、黒豆ソース、クレマフレスカ、コティハチーズ、スライスした玉ねぎ、オプション：上に砕いたチョリソ

3種類; ウイトラコーチ -または- カラバサの花 -または- ポブラナのラハスとキノコ、トウモロコシ、エパソテ

鶏肉、ポブラーノクリームソース、溶けたチーズ、クレマフレスカ、シラントロ

薄いトルティーヤを巻いてパンフライし、鶏の胸肉または牛肉を細かくして、サルサパシージャとアボカドシラントロサルサ、クレマフレスカ、コティハチーズと一緒に提供します

トリプルセック、新鮮なライムジュース、テキーラまたはメスカル 13 スキニーアガベネクター、新鮮なライムジュース、テキーラまたはメスカル

マンゴー、ライム、コアントロー、テキーラまたはメスカル

タマリンド、ライム、コアントロー、テキーラまたはメスカル

スイカ、ライム、コアントロー、テキーラまたはメスカル

ハイビスカス infused テキーラ、パッションフルーツ、ライム

グランマルニエ、コアントロー、ライム、テキーラまたはメスカル

キュウリ、パッションフルーツ、ライム、コアントロー、テキーラ、またはメスカル

ハイビスカス infused テキーラ、ローズマリーアガベ、シナモン、レモン、クラブソーダ

メスカル、アンチョレイエスベルデ、パイナップル、ミント、キュウリ、アガベネクター

ローステッドパイナップルを注入したテキーラ、シナモン、スターアニス、シンプルシロップ、レモンジュース、卵白

ライシージャ/テキーラ、タマリンド、ライム、クラブソーダ

スイカ、メキシコのジン、レモン、スパークリングワイン

ローストパイナップルインフューズドテキーラ、ローズマリーアガベ、ジンジャービール、ライム

メスカル、アンチョ・レイエス、パッションフルーツ、ココナッツミルク、練乳

テキーラ、グレープフルーツソーダ、ライム

ブランコ・ポル・コパ - テラ・マディ（メキシコ）

ブランコ・ポル・コパ - ヴィラモンテフィオリ (メキシコ)

ブランコ・ポル・コパ - アルヴェンディ（イタリア）

グラスワイン - テラ マディ (メキシコ)

グラスで飲む赤ワイン - バジェ・デ・ティントス (メキシコ)

赤ワイン - クナ・デ・ティエラ（メキシコ）

ボトルの白ワイン - テラ・マディ（メキシコ）

ボトル入りの白ワイン - モンテハニック（メキシコ）

ボトルの白ワイン - ヴィラモンテフィオリ (メキシコ)

ボトルの白ワイン - アルヴェンディ (イタリア)

ボトルワイン - レイナのワイン (メキシコ)

ボトル入り赤ワイン - テラ マディ (メキシコ)

ボトル入り赤ワイン - クナ・デ・ティエラ（メキシコ）

ボトル入り赤ワイン - バジェ・デ・ティントス (メキシコ)

ボトルの赤ワイン - ティエラの揺りかご (メキシコ)

ボトル入り赤ワイン - モンテ・ザニック（メキシコ）

ボトル入り赤ワイン - モンテ・ザニック（メキシコ）

パスカル トーソ (イタリア)

エビ、イカ、タコ、ホタテをトマトソースで、シトラスジュース、コリアンダー、セラーノチリ、玉ねぎ、トマト、オリーブオイル、アボカドで調理しました

オレンジとライムのジュース、セラーノチリ、コリアンダー、赤玉ねぎ、トマト、オリーブオイル、アボカドを使ったエビ

新鮮なコルビナ、ハバネロチリ、オレンジの皮、ライムジュース、シラントロ、アボカド、オリーブオイル

新鮮なライムジュース、レモンジュース、アボカド、コリアンダー、トマティーヨで作ったサルサ・ベルデで和えた混合シーフード

寿司グレードのツナ、タマリンド・チポトレソース、ゴマ油、コリアンダー、アボカド、揚げリーク

エビ、パイナップル、きゅうり、玉ねぎとアグアチレソース

薄切りの牛ヒレ肉を、ワカモレ、ローストしたポブラノペッパーと玉ねぎ、再加熱した黒豆、モーレを添えて提供します

トマティーヨソース、アサリのジュース、エビで調理された新鮮なスナッパーフィレ

オアハカチーズを詰めたポブラノチリ、卵白のバッター、ローストトマトソース、ハウスライスとグリルズッキーニを添えて

巨大なエビまたはスナッパーにガーリックとグアヒーロチリを添え、家の白ご飯と一緒に提供します

香り高いブロスで蒸し、黄金色になるまでグリルしたタコに、甘くて辛い3種類のチリとガーリックソースを添えて提供します

コティハチーズ、チチャロン、新鮮な自家製トルティーヤで注文に応じて作られた

薄いトルティーヤを巻いて焼き、鶏の胸肉または牛肉を入れ、サルサパシージャ、アボカドシラントロサルサ、クレマフレスカ、コティハチーズと共に提供

エビまたは魚のセビーチェトスターダ、オレンジとライムのジュース、セラーノチリ、シラントロ、赤玉ねぎ、トマト、オリーブオイル、アボカドピューレの上に提供

新鮮なツナのトスターダ、チポトレ、タマリンドソース、アボカド、揚げたネギを使用

丸ごとの赤いスナッパー、2種類のスパイス：新鮮なハーブとガーリック、グアヒーロとアンチョチリ、白いジャスミンライスと黒豆（2人分）

ビリアスープのショートリブ、黒豆、ライム、玉ねぎ、シラントロ（2-3人分）

再加熱した黒豆、ワカモレ、ラハス・ポブラナス、モレ・ドブラディタ、そして自分でタコスを作るためのトルティーヤ（2-3人分）と一緒に提供されます

アリの卵のタコス、玉ねぎ、セラーノ、バター入り

マゲイワームタコス

黒豆とワカモレのグラスホッパートスタダ

スパイシーなチカタナアントのサルサ、非常にスパイシー

ユカタンスタイルで焼かれたプルドポーク、ワカモレ、ピクルスした赤玉ねぎ、ご飯と豆と一緒に提供されます

豚肩肉とバラ肉、ワカモレ、ご飯と豆、刻んだ玉ねぎ、シラントロ

黒豆、ライム、玉ねぎ、シラントロ

刻んだフランクステーキ、ワカモレ、ご飯と豆、刻んだ玉ねぎ、シラントロ

マヒマヒ、アボカドアリオリ、レタス、カスカベルライムビネグレット、チレオイル

チポトレとタマリンドで炒めたエビに玉ねぎ、シラントロ、キュウリをトッピング

その日の新鮮な魚

鶏の胸肉

ミチョアカンの典型的なローストポーク

ユカタンの有名な豚肉料理

グリルズッキーニとワカモレ

30種類以上の材料を使ったソースで煮込んだ有機鶏むね肉、乾燥チリ、アーモンド、スパイスを使用し、トーストしたゴマとクレソンで飾られています

乾燥したグアヒーヨとアンチョの唐辛子、ハーブ、スパイス、レーズン、プランテン、ナッツを使った柔らかいビーフチャックステーキで、グリルしたズッキーニとごまのトッピングが添えられています

豚バラ肉をジューシーになるまでローストし、松の実、ゴマ、アーモンドを加え、アプリコット・ピーカン・チャツネをトッピングし、トーストした松の実とゴマで飾った

溶けたオアハカチーズとチワワチーズ、チョリソー入り

溶けたオアハカチーズとチワワチーズ、マッシュルーム、ローストしたポブラーノチリとエパソテ

ズッキーニ、白玉ねぎ、セラーノペッパー、鶏肉のスープ、クリスピートルティーヤ、山羊のチーズ

アボカド、ケソコティハ、クリームを添えたパシージャチリブロスのクリスピートルティーヤ

グリルしたロメインハートとチポトレドロップ入りのヤギのチーズ

細切りのロメインレタスとアイスバーグレタス、黒豆ビネグレット、アボカド、ケソ・フレスコ、ペッパー、クリスピートルティーヤ、シラントロ・ハラペーニョドレッシング

新鮮なサボテン、グリルしたポートベロマッシュルーム、ほうれん草、トマト、赤玉ねぎ、セラーノチリ、コリアンダーと赤ワインライムビネグレット、コティハチーズ

自家製の白ご飯、黒豆、ワカモレ、グリル野菜、コティハチーズを使ったベジボウル

ブラックビーンフムス、トーストしたクミン、ソテーした野菜、サルサビネグレット、コティジャチーズ

黒豆フムス、トーストしたクミン、ソテーした野菜、チレポブラーノサルサ、そしてヤギのチーズを振りかけた

オアハカチーズを詰めたポブラーノチリ、卵白のバッター、ローストトマトソース、ハウスライス、グリルズッキーニと共に提供

引き裂いた鶏の胸肉、ローストしたトマティーヨソース、コティハチーズ、トーストしたカボチャの種を使用

鶏の胸肉、ローストトマトソース、コティハチーズ、トーストした松の実

引き裂いた鶏の胸肉に特製アーモンドモーレをかけ、山羊のチーズ、クリームをかけ、新鮮な白玉ねぎ、トーストしたごま、コティハチーズをトッピング