神戸牛ステーキメリケン・波止場

日本三大和牛のひとつ神戸牛は、兵庫県で育てられた「但馬牛」の中から、日本一厳しいと言われる基準を満たした牛だけが名乗れるブランド牛です。脂肪がきめ細かく霜降りが美しい融点が低く、口に入れると脂がすっと溶ける上品で甘みのある香りと濃厚な旨み血統 兵庫県生まれ・兵庫県育ちの但馬牛であること 100%但馬牛の血統（他の品種との交配は不可）性別 雌牛（出産経験なし）または去勢牛に限る重量 雌牛：230kg以上、去勢牛：260kg以上であること場所 兵庫県内の指定食肉センターでと畜・加工されること

牛肉部位 壱①イチボステーキイチボは牛のお尻の先にある希少部位で、赤身と脂のバランスが絶妙。やわらかな食感と深い旨みが特徴で、噛むほどに和牛ならではの甘みが広がります。牛肉部位 弐②クリステーキ肩甲骨付近の赤身部位で、しっかりとした肉質ながら柔らかさも兼ね備えています。濃厚な旨みと芳醇な香りが特徴です。牛肉部位 参③ミスジステーキ肩の内側にある希少部位で、サシが細かく入るのが特徴。とろけるような柔らかさと上品な甘みを堪能できます。牛肉部位 四④リブロースステーキ牛の背中から肩にかけての部位で、霜降りが豊か。ジューシーでやわらかく、濃厚な旨みを楽しめる人気のステーキです。牛肉部位 伍⑤ヘレステーキ牛の中で最も柔らかい部位。脂肪が少なく上品な味わいで、あっさりとしながらも深い旨みが口いっぱいに広がります。牛肉部位 陸⑥サーロインステーキ腰の上部に位置する王道部位で、肉質は柔らかく風味豊か。脂の甘みと赤身の旨みが絶妙に合わさった贅沢なステーキです。当店はどの牛肉部位も全て同価格！！

1 イチボステーキ2 クリステーキ3 ミスジステーキ4 リブロースステーキ5 ヘレステーキ6 サーロインステーキ ※200g〜ご注文可

合計9品目セット内容（9品目）◆神戸牛ステーキ◆サラダ◆小鉢2品◆ご飯&香の物◆味噌汁◆ほうじ茶◆オリジナル瓦せんべい・100g…8,690円・150g…12,567円・200g…16,390円・250g…20,157円・300g…23,870円

合計6品目セット内容（6品目）◆神戸牛ステーキ◆サラダ◆小鉢2品◆ほうじ茶◆オリジナル瓦せんべい・100g…7,920円・150g…11,797円・200g…15,620円・250g…19,387円・300g…23,100円

合計5品目ステーキ肉を鉄板で炙ることで神戸牛の特徴である霜振りの脂が溶けて香ばしくまろやかな旨みが広がる贅沢な丼です。セット内容◆神戸牛炙り大トロ重◆味噌汁◆香の物◆ほうじ茶◆オリジナル瓦せんべい

合計9品目旬の食材を活かした小鉢から、贅沢なメイン料理、〆のデザートまで。和の美味しさを余すことなく詰め込んだ、全9品の当店自慢の特別膳。セット内容◆神戸牛ステーキ 100g◆神戸牛炙り大トロ重 150g◆サラダ◆小鉢2品◆味噌汁◆香の物◆抹茶◆和菓子

3貫神戸牛※+1,100円で一貫追加できます

神戸牛

神戸牛

神戸牛

神戸牛

当店での決まり●本日は当店へお越しいただきまして誠にありがとうございます。ご注文の前に、以下の注意事項をお読みください。●当店ではA5ランクの神戸牛ステーキを一口サイズで提供しております。個体差があるため全ての肉質が同じではございません。そのため少し歯応えのあるステーキがある場合もございます。●オーナーシェフのおすすめはミディアムレアですが、他の焼き加減をご希望の場合はご注文の際にお申し付けください。●当店でウェルダンに焼くことは可能ですが、ステーキに厚みがあるため少し赤い部分は残ってしまいます。●当店ではレアのご提供はできません。●当店のステーキはすべて、塩・胡椒で下味を付けてご提供しております。塩・胡椒を使用しない調理をご希望の場合は、スタッフまでお申し付けください。（※塩のみ、胡椒のみといった個別の対応はいたしかねます。）●当店ではステーキをお好みのサイズに切ってもらうためハサミを提供しております。お箸を使うのが難しい場合はナイフとフォークを提供しております。●おひとり様1ステーキオーダー制とさせていただいております。（12歳以下は除く）●当店ではベジタリアン・ビーガンメニューのお取り扱いはございません。●もしアレルギーがある場合はスタッフにお申し付けください。当店で扱っているアレルギー食品の表をお持ちします。●飲食物の持ち込みは禁止させていただいております。●お会計を分けたい場合は必ずご注文の際にお申し付けください。会計時に個別会計への変更ができない場合があります。ご理解いただきありがとうございます