手打ちそば 拓庵

土日限定ランチの「手打ちそば」は地元で栽培された蕎麦を製粉から製麺まですべてを地域にて行っております。当地区は「古琵琶湖」と呼ばれる大昔は琵琶湖の底でした。そのため現在も水持ちの良い重粘土質の土壌で保肥力が格段に優れておりミネラル分を多く含みます。古琵琶湖層で取れた地元産の手打ちそばをご賞味あれ。