中国茶房8 恵比寿店

北京の名物料理・北京ダックを本場の技で。専属の料理人が目の前で香ばしく焼き上げたダックを厚切りで豪快にカットし、皮は甘辛の特製味噌とともに薄餅に包んでお召し上がりいただけます。ソースは甜麺醤・レモンソース・辛口ソースの３種をご用意。余った肉は、濃厚な白湯スープと香ばしい炒め物としてサービスいたします。

お酒のつまみにぴったりの小皿冷菜。四川・広東・北京のバランスを考えた、健康志向の前菜です。自家製ザーサイ中華風冷やっこピータン豆腐四川風春雨サラダカリッと鶏皮の山椒揚げほうれん草と落花生の黒酢和え広東風蒸し鶏（白切鶏）

定番から通好みまで揃う、バリエーション豊かな中華前菜。前菜だけでテーブルが華やぐラインナップです。ニンニクきゅうり豚タンの麻辣和え四川牛ハチノス辛口煮干し豆腐とセロリの和え物クラゲと香菜の和え物よだれ鶏

＊税抜中国茶房８が北京ダックと肩を並べて推薦する料理は、中国東北地方をルーツとする「好吃水餃子」です。当店の水餃子は手作りのため、皮の厚みは均一ではありませんが、その不均一な皮も美味しさのヒミツ。食感に変化をつけ、もちもちとした弾力を楽しませてくれます。また、中の餡は当店自慢の特級点心師が研究に研究を重ねて作り上げた独自かつ絶品の味です。◇200円水餃子◇ニラ高菜白菜漬けシイタケネギニンニクの芽白菜◇300円水餃子◇キュウリトマトシソセロリ唐辛子チーズタケノコ◇400円水餃子◇パクチーエビ貝柱フカヒレ

税込価格生ニンニク醤油がけ水餃子（8個）880円六色水餃子（6個）880円特製辣油水餃子（8個）980円サンラースープ餃子（8個）980円

◇税込価格◇揚げゴマ団子（3個） 490円【広東】大根もち 616円ニラパイ（2個） 858円カレー風味春巻き（3本） 616円鉄板焼き餃子（6個） 858円大きめシュウマイ（4個） 836円ワンタンスープ 858円

◇税込価格◇毛澤東の愛した豚角煮 1306円始皇帝スペアリブ（豚スペアリブ甘辛炒め<小皿2本>） 1,078円ゴビ砂漠スペアリブ（豚スペアリブ香ばしパン粉まぶし<小皿2本>） 1,078円紹興梅干菜入り豚角煮（厚揚げ入り,蒸しパン付き） 1,628円

◇税込価格◇麻婆豆腐 1258円麻婆茄子 1293円牛肉麻婆豆腐 1689円

◇税込価格◇ジャガイモとピーマンの千切り炒め 1078円ジャガイモ千切りと豚唐辛子炒め 1078円チンゲンサイと中国ゆばの炒め 1408円チンゲン菜のXO醤油炒め 1452円小松菜のニンニク炒め 1290円（中国東北）ピーマン・ナス・ジャガイモ炒め 1584円キノコとタケノコ、中国ゆばの炒め 1408円ナスと豚挽肉の甘みそ炒め 1584円

◇税込価格◇●豚肉 牛肉台湾甘辛ニンニクレバー 858円ホイコーロー 1,320円ニンニクの芽と細切り豚肉の醤油炒め 1,210円【広東】パイナップル酢豚 1,680円【中国東北】薄切り肉酢豚 1,680円細切り豚肉辛口中国みそ炒め 1,320円チンジャオロース 1,680円麻辣チンジャオロース 1,680円牛肉のオイスターソース炒め 1,980円キクラゲと玉子の肉野菜炒め 1,078円●羊肉羊肉とネギの炒め 2,178円羊肉の唐辛子炒め 2,178円羊肉のモンゴル炒め 2,178円●鶏肉鶏肉と落花生の甘豆板醤炒め 1,298円鶏肉の甘酢炒め 1,298円鶏肉カシューナッツ炒め 1,408円油淋鶏 1,298円GG鶏 1,298円揚げ鶏の唐辛子炒め 1,298円

◇税込価格◇エビの山椒揚げ 1,188円有頭エビのニンニクオイルがけ 1,408円有頭エビをそのままゆでた海の味 1,408円エビとブロッコリーのさっぱり炒め 1,518円皮むき大エビのエビのチリソース炒め 1,880円皮むき大エビのマヨネーズ風味炒め 1,880円

もっちり手打ちベルト麺を極旨だれで炒めました。[味を選ぶ]1）醤油 2）小辛 3）中辛 4）大辛◇税込価格◇辛口鶏肉ベルト麺 1,188円辛口鶏肉ベルト麺（超大盛） 1,760円辛口羊肉ベルト麺 1,408円辛口羊肉ベルト麺（超大盛） 2,288円辛口牛肉ベルト麺 1,298円辛口牛肉ベルト麺（超大盛） 2,178円

◇税込価格◇玉子入り海鮮焼ビーフン 1,188円上海焼そば 1,188円超北京ニンニク和え麺 1,188円サンラー湯麺 1,078円四川激辛担々麺 1,188円海鮮五目湯麺 1,628円四川激辛牛肉湯麺 1,408円

◇税込価格◇玉子炒飯 748円豚肉黒炒飯 1,188円五目あんかけ炒飯 1,408円

◇税込価格◇白玉ココナッツミルク 385円もちもち杏仁豆腐 396円黒蜜風味なめらか杏仁豆腐 616円